2025. június 25., szerda

Minecraft torta Patrik 6 éves

 
Még májusban készült a torta, de most jöttem rá, hogy csak Instagramon és Facebookon osztottam meg.
A szokásos ünnepi kiadás, amikor én sütöm a piskótát, Andris meg a kreatív vezető, aki minden évben a gyerekek kedvében jár és marcipáncsodákat alkot.
Patrik idén Minecraft lázban ég, így a téma adott volt. Szerintem csodás lett, az ünnepelt és a tesói is odavoltak érte.



A korábbi évek alkotásait itt találjátok, ha van kedvetek nézelődni:

Ezek Kristófnak készültek:
3 évesen helikopteres Honvéd kórház torta készült (napi szinten a mentőhelikopter leszállásokat, felszállásokat csodáltuk)
11 évesen Világtérkép
13 évesen Pingpong torta

Dávidnak:
2 évesen Markolós torta.
7 évesen Lego Super Mario

Patriknak pedig:
5 évesen Lego Ninjago
6 évesen Minecraft torta










2025. június 18., szerda

Mézeskalács Napocska, Esernyő

 


Patrik ovis ballagására készültek ezek a mézesek. Napocska csoportban esernyő volt a jele.


Recept ITT 





2025. június 13., péntek

Epres túrótorta


Egy könnyed nyári torta ez. 3 réteg puha piskóta között túrós eperkrém.


Hozzávalók (22 cm-es tortához, 10-14 szelethez):

6 tojásból piskóta. Recept ITT 22 cm-es tortaformában sütöm meg, hagyom teljesen kihűlni majd 3 egyforma vastagságú lapot vágok.

Krémhez:

420 g eperszósz
8 2/3 lapzselatin
500 g krémtúró
300 g görög joghurt
400 ml tejszín
(ha nem elég édes akkor plusz eritrit porcukor, egyéb édesítő vagy porcukor)

Elkészítem a krémet. Az eperszószhoz fél kiló friss epret egy kevés cukorral összefőzök, turmixolom, hagyom kihűlni. 8 és 2/3 lapzselatint hideg vízbe áztatom. 420 g eperszószt kimérek, ebből 2-3 evőkanálnyit forrósítok egy tálkában mikróban. Összekeverem a megpuhult zselatinlapokkal, majd megy hozzá a maradék hideg eperszósz. Alaposan elkeverem.

A túrót a joghurttal simára keverem, ha kell robotgéppel, vagy botmixerrel. Hozzáadom a zselés még folyós eperszószt, végül beleforgatom egy spatula segítségével a kemény habbá vert tejszínt. 

Tortakeretbe teszem az alsó tortalapot, fóliát teszek köré, hogy könnyebb legyen elválasztani. Az alsó tortalapra nagyjából 430 g krémet öntök. Elegyengetem, megy rá a második lap aztán újabb adag krém, végül az utolsó lap és rá krém. Hűtőbe teszem dermedni, nálam egy éjszakát pihent. Marad a krémből azt hűtőbe teszen egy dobozba. Másnap a krémet kissé fellazítom egy spatula segítségével majd habzsákba teszem és körbe a tortát még megkenem, hogy egyenletes legyen illetve a tetejét dekorálom.





2025. március 24., hétfő

Tojásmentes habcsók (vegán)


Nagyon régóta tervezem  kipróbálni ezt a tojásmentes habcsókot. Egy igazán egyszerű alapanyagból készül: csicseriborsó konzerv leve, azaz aquafaba. Nagyon sok vegán receptben használják tojás helyett. A csicseri levet habverővel kemény habbá lehet verni! Aki nem tudja miből készül, nem jön rá! Én nem buktam le itthon 😅

Hozzávalók:

150 g csicseriborsó lé

225 g porcukor 

Pár perc alatt a levet robotgéppel habbá verem, majd adagokban szitálom hozzá a porcukrot. A végén kemény habot kapunk.

A habzsákba én egy-két csík zöld ételfestéket tettem, mert Szent Patrik napra készültek a zöldek 

Sütőpapírra nyomkodom, 100 fokos sütőben 1-1.5 óra alatt elkészültek. Érdemes figyelni, a kisebbeknek elég volt az 1 óra, nagyoknak kellett a másfél.

Recept INNEN 




2025. március 11., kedd

Mákos sajttorta


Andris szülinapjára készült ez a mákos sajttorta. Nagy sikere volt! Süssétek meg ti is! 


Hozzávalok 23 cm-es tortakeretbe:

Linzertészta:
170 g liszt
1 teáskanál sütőpor
60 g porcukor
1 csipet só
70 g puha vaj
1 tojás

Máktöltelék:
500 ml tej
80 g búzadara 
100 g darált mák
80 g kristálycukor
50 g vaj
1 csipet só

Sajttorta:
3 nagyobb tojás (L-es)
50 g cukor
1 tk. (foszfátmentes) sütőpor
45 g finomliszt
1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
330 g tejföl

A linzerhez a kissé olvasztott vajhoz adom a tojást, cukrot, sót, sütőport és lisztet. Lefedve hűtőbe teszem.
A mákos réteghez egy lábosban összeforralom pár perc alatt a búzadarát a tejjel és cukorral. Elzárom a tüzet, hozzáadom a darált mákot, sót és vajat. Alaposan elkeverem, majd hagyom kihűlni. Közben érdemes néha kevergetni.

A sajttorta réteghez a tojásokat szétválasztom, a fehérjéket kemény habbá verem. Masik tálban a tojás sárgákat a cukorral robotgép segítségével habosítom. Hozzáadom a lisztet, sütőport, citromhéjat és tejfölt. Spatulával óvatosan beleforgarom a tojásfehérjét.

A sütőt előmelegítem 160 fokra. A linzer tésztát folpack rétegek között kinyújtom, úgy hogy a tortaforma oldalára is jusson. Beleteszem a mákos reteget, majd a sajttorta reteget is. Nagyjából 1 óra alatt sül meg. Hagyom teljesen kihűlni, hűtőbe teszem, akkor szépen szeletelhető.


A torta ötlet innen, csak a sajttorta rétegen változtattam, az saját receptem alapján készült.