2022. június 11., szombat

Macaron




A macaronok is Dávid szülinapjára készültek. A sötétkék, zöld, fehér és piros kifejezetten a Sonic világ miatt készült. Volt tejcsoki, fehércsoki, nutellás és piszfáciás krém is.
A macaronok Bebepiskóta recrptje alapján készültek.
Elkészítési mód ITT

A fehércsoki krém mellé csokis gabonagolyókat szórtam például a lentebb látható világos kékbe.

A pisztácia krémhez első lépésben pisztáciavajat készítettem: natúr pisztáciát aprítóban addig daráltam, míg krémes folyós állaga lett. 50 g forró tejszínhez 159 g fehércsokit adtam majd 2-3 teáskanálnyi pisztáciavajat (attól függ mennyire pisztáciásra szeretnénk). Botmixerrel átdolgoztam, majd lefedve ment hűtőbe néhány órára. Habzsákból kerek csővel töltöttem a macaronokat.








2022. június 7., kedd

Sonic torta (krémtúrós, baracklekváros)

 

Középső kisfiunknak Dávidnak előrehozott szülinapot tartottunk. Nyári gyerekként az oviban nem igazán van lehetőség ünneplésre és így ovi utolsó évében ő is szeretett volna bulit a kis pajtásaival. Így történt, hogy július vége helyett május végén a Szemlőhegyi barlangban tartottuk a bulit.

Kérésére Sonic torta készült ostyalappal, körben jó sok marcipánnal.

A torta belül EZ, csak 3 helyett 6 tojásból készült piskóta, a krém adag maradt, féltem marcipán alá több krémet tenni. A piskótákat házi baracklekvárral kentem meg.

Fehércsoki ganache került rá és körbe a marcipán alá (100 g forró tejszín +300g fehércsoki Callebaut). A marcipán szolnoki Gera márka, az ostyát is náluk nyomtattuk.





2022. május 30., hétfő

Patrik 3 éves

 

Május 24-én Patrik 3 éves lett. Tűzoltó autós és tűzoltó helikopteres tortára vágyott. Andris idén is csodát alkotott. Szokás szerint én csak a torta belsejét sütöttem, a marcipán dekoráció Andris keze munkája.

                    

Patrik egy nagyon jófej gyerek, vidám, érti a viccet, sokat beszél, szeret mindent ami tűzoltós, imád könyveket lapozni és hálaistennek nagyon szeret enni. Ha az asztalon étel van, abból ő biztosan kér kóstolót 😆



A korábbi évek ötletes tortáit itt tudjátok megnézni:

Ezek Kristófnak készültek:
3 évesen helikopteres Honvéd kórház torta készült (napi szinten a mentőhelikopter leszállásokat, felszállásokat csodáltuk)

Dávidnak:
2 évesen Markolós torta.

Patriknak pedig:










2022. május 21., szombat

Bodzaszörp


Gyerekkoromban Erdélyben bodzaszezonban mindig "socata" (szokáta) készült. Tulajdonképpen egy bodzás limonádé, ami néhány nap alatt elkészül a napon, mint a kovászos uborka és utána egyből fogyasztható, tehát azt már nem kell hígítani.
Ezúttal nálam szörp készült, ami sokáig eláll.


Hozzávalók:
500 g cukor
60 g akácméz
1 liter víz 
1 kezeletlen citrom reszelt héja és leve
1 kezeletlen citrom karikázva
15 bodzavirág

A bodzavirágot ne útmentén szedjük, hiszen akkor az igazi, ha nem mossuk meg (értékes virágport mosnánk le róla), viszont figyelni kell, nehogy bogaras, tetves legyen.
A vizet a mézzel és a cukorral összeforralom, elzárom a tüzet, belereszelem az egyik citrom héját,  belafacsarom a levét. Majd a másik citromot belekarikázom és a bodzavirágokat is beleáztatom. Lefedve a pulton pihentetem egy napot, majd leszűrve üvegekbe teszem és hűtőben tárolom.
Szódával, pezsgővel vagy proseccoval szuper, de kerülhet belőle desszertekbe is.

További bodzás receptek ITT