250 g cukor
2 kezeletlen narancs reszelt héja
2 narancs leve (130 g)
50 g tej
150 g dióolaj vagy kókuszolaj
2 tk. foszfátmentes sütőpor
csipetnyi só
50 g átszitált holland kakaópor
290 g liszt
Egy szuper narancsos muffin. Tökéletes uzsonna, vagy akár reggeli is egy finom kávé vagy tea mellé.
Recept ötlet innen
Gyors áfonyás citromos torta. A piskóta gyümölcstorta tepsiben készült.
Hozzávalók:
3 tojásból olajos piskóta (recept ITT) a sütési idő rövidebb, figyelni kell 20-25 perc
Áfonyakrém: 250 g krémtúró (aldis laktózmentes), 200 ml tejszín habbá verve, 3-2-3 ek. mag nélküli házi áfonyalekvár, 1 ek. zselatin fix, porcukor ízlés szerint
1/2 kis üveg citromlekvár
Díszítés friss áfonya
A piskótát megsütöm, hagyom kihűlni. A krémhez a krémtúrót spatula segítségével összekeverem a tejszínhabbal. Hozzáadom a lekvárt (nekem magvas volt, azt passzíroztam, jó sűrű lekvárom van), beleszitálom a zselatin fixet. Végül ha szükséges lehet édesíteni. Hűtőbe teszem 10 percre, míg a piskótát vékonyan megkenem citromlekvárral. A krémet habzsákba teszem, úgy nyomkodom a tortára. Tálaláskor áfonyát tettem még rá.
Még decemberben készült ez a citromlekvár az általunk szedett Meyer citromból.
Alapvetően Gabojsza receptjéből indultam ki, végül nálunk egy picit több cukor került bele. Az eredeti recept Mautner Zsófinál kicsit másképp készült.
6-8 kisebb üvegnyi lekvárhoz:
1.5 kg meyer citrom
700 g cukor
1/2 tk. őrölt kardamom
1/3 tk. őrölt kurkuma
A jól megmosott citromokat kettévágtam, levét kifacsartam, leszűrtem. A magoktól így szabadultam meg. A héjakat kisse darabolom, lábasban annyi vízben, hogy ellepje erős lángon 20 percet forralom. A végén ezt a vizet kiöntöm (így nem lesz keserű a lekvár). Most a citromlevet öntöm rá a citromhéjakra és közepes lángon puhára főzöm kb. 20 perc alatt. Turmixgépben pürésítem, majd hozzáadom a cukrot és fűszert és visszateszem főni 5 percre. Sterilizált üvegekbe öntöm és száraz dunsztban hagyom kihűlni.
Több süteményben használtam már, mindjárt mutatok is egy áfonyás túróhabos tortát.