Rákóczi túrós torta. Vagy rétes?

Hétvégén nagy sikerem volt ezzel a sütivel. Nem is tudom minek nevezzem...réteslapból készült Rákózi túrós torta. A formája csigaszerű, mint korábban a spirál pitének.

Mentás csirkecombfilé zöldborsóval, édesburgonyával

Régen volt már főétel a blogon. Főleg hús. Nem csak desszerten élünk ám! Ez volt a mai gyors ebédünk. A zöld és lila eszméletlen jó párosítás. Sütés után is szépen megmaradt az élénk színük. Kár, hogy már fotó nem készült, mert gyorsan nekiestünk :)

Természetesen a desszert sem maradt el. Ezúttal egy Rákóczi túrós torta készült kevésbé klasszikus formában. Hát nagy sikerem volt vele. Andris két szelettel is kért belőle. Ritkaság! :) Aztán kiderült, hogy azért ízlik neki a süti, mert nincs benne levendula :DDD (vagy tonkabab teszem én hozzá). Majd jövök a torta receptjével is.

További szép hétvégét Mindenkinek! 

Maracujás csokitorta

Régebben sokat jártunk metroba halat venni. Most mióta Kristóf itt van valahogy ez elmaradt. Kitaláltam, hogy pisztrángot szeretnék enni. És ugye ha az ember pisztrángért megy akkor hoz maracuját is! Logikus, nem? :))) Nagyon ritkán jövök haza úgy egy helyről, hogy csak a listámon levő dolgokat veszem meg. Ti is így vagytok ezzel? Mindig egyéb is a kosárban landol. Olyan a kosaram mint egy mágnes! Nos így történt, hogy vettem 4 szem maracuja-t. Jó drágán, mert ugye fél világot megutazta ez a gyümölcs. Lett belőle torta. Intenzív az íze, ezért szerencsére ennyi is elég belőle.

Tartsd a szintet

A Tartsd a szintet receptversenyre készült az alábbi két recept.  Mindkét recept esetében a szénhidrát grammokat bevallom nem tudom kiszámítani. Szerencsémre sose volt szükség rá. Ezt helyettünk egy dietetikus tette meg.

Úgy kerültem közel a cukormentességhez, hogy várandósságom kezdetén egy igen magas vércukorszintet mértek és fenyegettek terhességi cukorbetegséggel. Tudatos táplálkozással el tudtam kerülni és igen szép számot produkáltam már a következő mérésen.

Facebookon egy alkalmazás készült, ahol szavazni lehet a receptjeimre, szóval hajrá ha tetszik a receptem szavazzatok rám :) Dcont Trend készülékeket, a világ egyik legpontosabb vércukormérőjét nyerhetik meg azok akik szavaznak.

https://www.facebook.com/TartsdaSzintet/app_212312582218826

Tejszínes csirke zöld spárgával, quinoa-val tálalva
Hozzávalók 4 főre:
350 g tisztított spárga
550 g csirkemell
5 ek olívaolaj
só, bors
150 ml tejszín
200 g quinoa

A spárgák fás részét letörjük, érdemes csak a zsenge részt felhasználni. Ahol törik a spárga az jelzi, hogy onnan kezdődik a zsenge rész. Alaposan megmossuk, majd feldaraboljuk 2-3 cm hosszúságú darabokra. Tisztítás utáni mennyiség szerepel a receptben.

A csirkemellet kockákra vágjuk, olajon sütni kezdjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd ha már átsült felöntjük a tejszínnel. Hozzáadjuk a spárgát is és további 5-10 perc alatt a spárgát roppanósra főzzük.

A quinoa magokat bő vízben alaposan átmossuk majd sós vízben 10-15 perc alatt puhára főzzük.

A tejszínes spárgás csirkemellet a quinoaval kínáljuk.

*nem használtam sűrítőt, a szószt nagyon jól beszívja a quinoa, de amennyiben sűrűbb, mártásosabb szószt szeretnénk, akkor lehet sűríteni is.

*quinoa nagyon jó választás egyszerű köretnek, de ha nem jutunk hozzá, akkor barna rizs, barna bulgur vagy akár durum tészta is tökéletesen megfelel.

Mangós-almás amerikai palacsinta
Hozzávalók 8-10 mini palacsintához:
1 tojás
3 ek tejföl
csipetnyi só
2 ek mangó-alma püré (én készen kapható bio pürét használtam, de magunk is készíthetjük 80% mangó, 20% alma arányban)
1/2 kk foszfátmentes sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna
2 ek őrölt mandula
4 ek zabpehelyliszt
4 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/2 tk fahéj
csipetnyi őrölt szegfűszeg és szegfűbors
vaj a sütéshez
további mangó-alma püré tálaláshoz illetve fahéj

A tojást kissé felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sót, gyümölcspürét majd a száraz anyagokat is: sütőport, szódabikarbonát, mandulát, zabpehelylisztet, tönkölylisztet. Végül beleszórjuk a fűszereket is.

Egy kevés vajat olvasztunk sütéshez. Evőkanálnyi kupacokat teszünk serpenyőbe és kis köröket formázunk. Még melegen tálaljuk gyümölcspürével és fahéjjal.

*szeretem az olyan édességeket, ahol nem a cukor helyettesítését próbáljuk mindenféle szerekkel megoldani, hanem a természetben előforduló édességekhez fordulunk mint például a gyümölcspürék és a fűszerek. A fahéj igen jó édesítő tud lenni.

* természetesen a nagyon édes desszertekhez szokott embereknek nem ízlenek elsőre a kevésbé édes desszertek. de ha magunkat ilyenre szoktatjuk, akkor egy idő után igencsak édesnek fogjuk érezni.

*bármilyen gyümölcspürével elkészíthető