Aranygaluska 8-as torta

 

Középső kisfiam Dávid nagyon szereti az aranygaluskát vaníliasodóval.

Nyáron volt a szülinapja, de akkor nem tudtuk ünnepelni, így most sulikezdéskor pótoltuk.

A szokásos aranygaluska receptem készült. Recept ITT  kevesebb teljes kiőrlésű liszt volt itthon, így a liszt arányok picit változtak, a lényeg úgy is nagyon jó lesz. Folyadékra érdemes figyelni, van liszt ami több és van ami kevesebbet igényel.

Két 18 cm-es tortakeretbe tettem apró tésztagolyókat (ping pong labdánál is kisebbeket).

A végén csak egymás mellé került a 2 tortaformában sült aranygaluska és máris megvolt a nyolcas :D vaníliasodóval ettük.

Gyümölcstorta vaníliakrémmel, kakaós piskótával

 

Egy gyors nyári torta ez. Sütöttem egy kakaós piskótát, megkentem házi áfonyalekvárral, készítettem rá egy egyszerű mascarpones vaníliakrémet és a végén megpakoltam friss gyümölcsökkel. Nagy sikere volt!

Hozzávalók 26-28 cm-es tortához (8-10 szelet):

Kakaós piskóta:

2 L-es tojás (75 g tojásfehérje+35 g tojás sárgája)

80 g cukor (4 ek.)

40 g olaj (4 ek.)

1/2 tk. (foszfátmentes) sütőpor

30 g holland kakaópor (2 púpozott ek.)

45 g (tönköly) finomliszt (3 ek.)

Krém:

250 g mascarpone 

300 ml tejszín kemény habbá verve 

1 ek. méz

1 tk. vanília kivonat 

áfonyalekvár a piskótára

friss gyümölcsök a tetejére és bele is (kis doboz áfonya, málna és néhány füge)

A kakaós piskótával kezdek. A sütőt előmelegítem 175 fokra. A tepsibe sütőpapírt teszek. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, hozzáadom a sárgákat, majd az olajat. Ekkor félreteszem a robotgépet és spatulával beledolgozom az átszitált sütőpor, liszt és kakaó keveréket. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm, mindenképpen fogpiszkálóval érdemes ellenőrizni. Ha megsült, akkor hagyom teljesen kihűlni. Ha kihűlt akkor a púpos tetejét levágom, hogy a tortám szép egyenes legyen.

A tortalapot megkenem áfonyalekvárral. Teszek rá friss gyümölcsöt. Málnákat és áfonyákat némelyiket félbe vágom.

Elkészítem a krémet. A tejszínt kemény habbá verem. A mascarponet, tejszínhabot és mézet spatulával óvatosan összedolgozom. Habzsákba teszem, csillag alakút választottam. A tortára nyomkodom úgy, hogy elfedje a gyümölcsöket. Tálaláskor további gyümölcs kerül rá.

Pagoda karfiolos pite

Ma végre 19 fok van. Lassan a sütőt is szívesen kapcsoljuk be. Itt egy remek vacsora ötlet a nagyon mutatós pagoda karfiollal. Annak hiányában brokkolival vagy sima karfiollal is szuper.

Hozzávalók (26 cm-es piteformába):

Tésztához:

100 g puha vaj

150 g (tönköly) finomliszt

50 g teljes kiőrlésű (tönköly)liszt

1 nagy tojás (L-es)

1 tk. só

40 g zsíros tejföl

Töltelék:

1 kisebb pagoda karfiol rózsáira szedve, párolva

1 ek. olaj

2 gerezd fokhagyma 

1 kisebb vöröshagyma 

125 g kockázott bacon

1 tk. só 

4 nagy tojás 

250 g tejföl 

50 g reszelt Karaván sajt (vagy egyéb füstölt sajt)

Elkészítem a tésztát. A puha vajat a kissé felvert tojással, tejföllel, a liszttel és a sóval eldolgozom. Viszonylag puha gombóc lesz, amit alaposan kivajazott piteformába nyomkodok, úgy hogy a forma széleit is bőven elfedje (a tölteléket legyen amibe tenni). Hűtőbe teszem legalább 15 percre, addig a sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréses).

Elkészítem a tölteléket. A megtisztított és apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon üvegesre párolom, hozzáadom a bacont és átsütöm. Elzárom a tüzet és hagyom kihűlni. A pagoda karfiolt 10-15 perc alatt párolom. Egy nagyobb tálban a tojásokat villával felverem, hozzáadom a tejfölt, pagoda karfiolt, hagymás, fokhagymás bacont, reszelt sajtot, petrezselymet és sót.

Közben a pite tésztáját a meleg sütőbe helyezem 10-15 percre. Ha már elősült a tésztaalj, akkor kiveszem és beleöntöm a tölteléket és 180 fokon (légkeveréses) további 30-35 percet sütöm.

Sült zöldségekkel és tojásos karfiol mártogatóssal tálaltam. Recept ITT 

Fűszermesék

 

Egy receptekkel fűszerezett mesekönyv érkezett hozzám a BOOOK kiadó jóvoltából. 

A Fűszermesék két testvérpár – Mati és Lori, valamint Ella és Rozi – egymáshoz tett nyá­ri utazásának történetéről szól, melyet kü­lönleges fűszernövények és a felhasználásukkal készített finomságok illata leng be. Miközben a négy barát felejthetetlen napo­kat tölt egymással, fontos dolgokat tanulnak meg a fűszernövények és ehető virágok va­rázslatos világáról: például hogyan lehet tá­vol tartani a vakondot barátságos módon kedvenc növényeinktől, hogyan készíthe­tünk egyszerűen sebgyógyító körömvirág-krémet, mely növények érzik jól magukat cserepekben, vagy hogy milyen növény a kerti sarkantyúka és a sáfrányos szeklice. Ebben a könyvben még a főszereplők kedvencei is egy-egy növény nevét viselik: Fahéj és Füge is részesei a kalandoknak! S ha kedvet kap­tál egy kis kertészkedésre, a könyv végén informatív fűszernövény-kisokos segít meg­valósítani álmaid kiskertjét.

A könyv szerzője, Beh Mariann kertészmér­nök, két kislány anyukája, a Bazsalikomos kert márka megálmodója és tulajdonosa. Kedvenc fűszernövényeiből és ehető virága­iból több éve készíti különleges fűszer- és teakeverékeit. Emellett a nagy sikerű A kert konyhája és Levendula c. könyvek szerzője.

A könyvet ITT tudjátok megrendelni 

#prajándék #reklám

Paradicsom

Itt egyik kedvenc paradicsomos receptem.

Recept ITT 

Nem csak koktélparadicsommal készíthető el.