2016. szeptember 12., hétfő

Segítsüti 2016 ősz


Ma indul az őszi Segítsüti árverés! 30 blogger süteményeire lehet licitálni mától szeptember 15-én, csütörtökön 16:00-ig a Segítsüti oldalán. Ez őszi Segítsüti licittel a Peter Cerny Alapítványt támogatjuk.





Ez évi őszi kampány támogatottja a Peter Cerny Alapítvány, az a koraszülött- és csecsemőmentő szolgálat, mely 27 éves múltra tekint vissza. A ’80-as években  a Semmelweis Egyetem I. sz. Szülészeti és Nőgyógyászati Klinika neonatológus szakorvosa, Dr. Somogyvári Zsolt kereste annak lehetőségét, hogy miként lehetne ezt a problémát megoldani. Ennek során találkozott egy osztrák üzletemberrel, Peter Cerny úrral, aki tevőlegesen szeretett volna segíteni a magyar gyermekegészségügy helyzetén, ezért vásárolt egy mentőautót, melyet más támogatók segítségével felszereltek a szükséges orvosi berendezésekkel, majd az 1988-ban megalapított Peter Cerny Alapítvány 1989. június 21-dikén beindította, és azóta is folyamatosan üzemelteti koraszülött mentőszolgálatát. Munkájukra országszerte óriási szükség van, hiszen az idő előtt született csecsemők jelentős részének ők jelentik az életben maradást, de jelentős szerepük van az időre, normál súllyal született gyerekek egészségügyi intézményeken belüli szállítására is. 2010-ben már 50 ezer csecsemő szállításában vettek részt. 
Ezt a kiemelkedően fontos tevékenységet szeretnénk támogatni a Segítsüti 2016. őszi kampányával. A befolyt összegből a mentőautókban használatos gyógyszereket, felszereléseket fogunk vásárolni.


Ötödik alkalommal veszek részt a licitben. Ezúttal egy csokoládés, sós karamellás és vaníliás színátmenetes tortával készültem. A tortát személyesen Budapesten tudom átadni. 18 cm-es viszonylag magas torta, 10 nagyobb, 12 kisebb szelet vágható.



2016. július 31., vasárnap

Dávid 1 éves


Dávid egy éves lett. Banános-avokádókrémes csokitortát késztettem neki. A tortalap vegán (nincs benne tejtermék és tojás sem). Gluténmentes liszttel akár azzá is lehet varázsolni.
A tortalap nagyon könnyed kevert tészta. Másnap is igazán puha. Felnőtteknek is nagyon ízlett a torta!


Hozzávalók (14 cm-es tortához - 3 lapra vágtam, ha valaki csak ketté akarja vágni, akkor mehet 18-20 cm-es tortaformába is)

80 g kókuszolaj
90 g kókuszvirágcukor
200 g tönkölyliszt
1 tk. foszfátmentes sütőpor/borkő
240 ml rizstej

A sütőt előmelegítem 180 fokon. A kókuszolajat a kókuszvirágcukorral alaposan eldolgozom robotgéppel. Hozzáadom a rizstejet, majd beleszitálom a lisztet és a sütőport. Jó magas tortaformába teszem (érdemes a tortakeret oldalát sütőpapírral megmagasítani) vagy panettone formában sütni. Én ilyen papír panettone formában sütöttem (ezt nem szükséges kókuszolajjal kikenni). A tortát 50-60 percet sütöm (30 perc után 170 fokra mérsékeltem).Hagyom teljesen kihűlni majd háromba vágom. Ahhoz, hogy a teteje egyenes legyen a felesleges tortalapot ott levágom.

A krémhez 2 érett avokádót és 3 érett banánt aprítóban krémesítem. Hozzáadok 2 evőkanálnyi kakaót (karóbbal is készülhet). A krémet nagyjából 4 részre osztom. 3 rész meg a lapokra a 4. körbe a tortára. Azonnal érdemes tálalni a friss krémmel, de másnap is finom. Fagyasztható is akár.

*Csokis krém helyett édesburgonyakrémet vagy almapürét/körtepürét is el tudok képzelni. Kinek mi fér bele.




2016. április 24., vasárnap

Csokoládétorta Oreo kekszes krémmel


Tejcsokoládés torta készült, vaníliás, Oreo kekszes krémmel.


Hozzávalók (18 cm-es tortához 10-12 szelethez - magas torta, ezért bátran lehet 10-12 szeletet vágni belőle):

Tortalap EZ a recept alapján

Vaníliakrémhez: 250 ml tejszín kemény habbá verve, 250 g mascarpone, 3 ek. nád porcukor (vagy ízlés szerint), 1 vaníliarúd kikapart magjai, 8 Oreo keksz

Tejcsokoládéhabhoz: 350 g tejcsokoládé + 170 ml tejszín

Tetejére Oreo keksz, Kinder tojás, mini Knoppers,

A tortalapokat elkészítem EZ a recept alapján. 2 darab 18 cm-es formába készülnek a lapok, ha kihűltek, akkor kettévágom. Így lesz 4 tortalapom (arra figyelek, hogy a négy tortalap azonos magasságú legyen)
A vaníliakrémhez a tejszínt kemény habbá verem. A mascarponéhoz keverem a nád porcukrot, vaníliamagokat, majd óvatosan beleforgatom a tejszínhabot. Végül hozzáadom az aprított Oreo kekszet. A krémet három részre osztom és megtöltöm vele a tortát. Hűtőbe teszem.
A tejcsokoládé krémhez a tejszínt felforrósítom majd elzárom a tüzet és belekeverem a csokoládét. Hűtőbe teszem nagyjából 1-2 órára, hogy kissé dermedjen. Mielőtt a tortára kenem habverővel habosítom. A tortát egy habkártyával mintázni is lehet. Tetejére kerülhet Knoppers, Oreo, Kinder tojás. Tálalás előtt fél-egy órával érdemes kivenni a hűtőből, különben nagyon dermedt lesz a csokikrém.