2017. június 21., szerda

Mit eszik a vega gyerek?


Nemrég jelent meg Nagy Zita, azaz Zizikalandjai új szakácskönyve. A könyv nem csak gyerekeknek szól. A receptekkel Zita végig kíséri kisfiai táplálását, azaz Ádi és Ákos mit esznek szívesen.
A könyv témák szerint van felosztva és több mint 60 receptet tartalmaz. Az összetevők csak növényi eredetűek (tehát nincs benne tojás, tejtermék és méz sem). Minimális édesítést használ Zita, így bátran javasolható azoknak is, akik erre figyelnek. Az allergének is pontosan fel vannak tüntetve minden egyes receptnél. Alapvetően az egészséges életmódot követőknek javasolt, hiszen mi felnőttek is bőven találunk benne olyat, amit szívesen megennénk.
Alig várom, hogy a töltött paprikát és a kukorica krémlevest elkészítsem!

A könyv a BOOOK kiadónál jelent meg és ITT rendelhető meg online.

Zita, sok szeretettel gratulálok!


2017. június 20., kedd

Fokhagymás leveles kel cukkinivel és petrezselyemmel




Ez is a gyors nyári ebédeim egyike. Vacsorára is tökéletes. A piacon rengeteg a friss zöldség, abból pillanatok alatt finomat lehet főzni minimális fűszerezéssel.


Hozzávalók (1-2 adaghoz):
2 kis cukkini (sárga, zöld vegyesen)
1 csokor leveles kel
3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
3-4 szál petrezselyem


A megtisztított és megszárított fodros kelt csíkokra vágom, a cukkinit karikázom. A petrezselymet és fokhagymát is apróra vágom.
Egy lábosba löttyintek egy kevés olívaolajat, beleteszem a leveles kelt és a cukkinit. 2-3 percet sütöm, míg a levelek kissé összeesnek. Hozzáadom a fokhagymát és további 2-3 percet sütöm. Végül elzárom a tüzet és belekavarom az aprított petrezselyemzöldet. Friss kenyérrel tálalom. Akár vendégváróként kenyérre is tehető.




2017. június 19., hétfő

Zabkása mindenféle jóval


Egyszerű zabkása mindenféle finomsággal. A legjobb kezdése ez a napnak. Bár már nagyon meleg van én még mindig szeretem a meleg reggeliket. Ezt a zabkását nem kell sokáig főzni. A zab a tejjel pedig éjszaka dolgozik a hűtőben. Nekünk leginkább rizstejjel ízlik, ahhoz egyáltalán nem kell édesítő (méz, juharszirup, cukor kinek mi)


Hozzávalók (4 adaghoz):
3 bögre apró szemű zabpehely (kisebb 2.5 dl-es bögrével számolok, zabpehelyből kb. 180 g)
5 bögre rizstej
1 ek mandulavaj
gyümölcsök, virágpor, chia mag és mandula tálaláshoz


A zabpelyhet egy fedeles üvegtálba teszem, felöntöm rizstejjel (cukormentest választok). Ha nincs kedvünk mérni, akkor nagyjából annyival, hogy alaposan ellepje). Éjszakára hűtőbe teszem. Reggel tálalás előtt egy lábosban vagy mikróban éppen csak felforralom. Ha szükséges adok még hozzá tejet (mi hígabban szeretjük). Hozzákeverem a mandulavajat (ez elhagyható). Tálakba szedem, majd megszórom friss gyümölccsel, chia maggal, virágporral, mandulával.