2018. október 2., kedd

Csokis-mézes muffin


Múlt héten véget ért a Segítsüti licit. Nagy örömünkre szép összeget sikerült gyűjteni. Nem is gondoltam volna, hogy végül 3 tortát fogok idén sütni, ugyanis licitsorban a második és a harmadik helyezett is igényt tart a tortára, ezzel is növelve az adomány összegét. Úgyhogy ez szuper hír! Majd hozom a torta receptjét is, de még nincs megírva (csak a noteszemben :) ), így addig is egy régebben készült szuper csokis muffint osztok meg, ami egészségesnek is mondható, ugyanis tönköly és rozsliszttel készül, édesítőként mézet használtam.

Hozzávalók (16 nagy muffinhoz, vagy 32 picihez):
190 g tönköly finomliszt
100 g rozsliszt
60 g kakaópor (holland, cukrozatlan)
csipetnyi só
1.5 ek. foszfátmentes sütőpor
3 nagy tojás (L-es)
250 ml tej
150 ml kókuszolaj (DM-ben kapható a legfinomabb szerintem)
220 g méz
100 g süthető tejcsokoládécsepp

A liszteket, kakaót, sót és sütőport egy tálban összekeverem. Egy másik nagyobb tálban a tojásokat robotgéppel kissé felverem, hozzáadom a tejet, a kókuszolajat (érdemes jófajtát választani, mert attól lesz finom a muffin íze) és a mézet. Hozzáadagolom a lisztes keveréket, végül beleforgatom a csokicseppeket is. A sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréses). A muffinformát kivajazom, nagyjából 3/4-ig megtöltöm a masszával. 20-25 perc alatt megsütöm (tűpróbával érdemes ellenőrizni). Ha készen van, akkor mehet valami vicces kapszliba, mint például ez a kalózos.   


2018. szeptember 24., hétfő

Segítsüti 2018 ősz



Ma indul az őszi Segítsüti árverés. 30 blogger süteményeire lehet licitálni mától szeptember 27-én, csütörtökön 16:00 óráig a Segítsüti oldalán. Az idei licittel a Bókay Gyermekklinikáért Közhasznú Alapítványt támogatjuk.



Az alapítványt 2011-ben hozta létre a klinika négy vezető gyermekorvosa, akik egyben gyakorló szülők is. Céljuk az alapítvány létrehozatalával az volt, hogy az I. Sz. Bókay Gyermekklinika gyermek-, szülő- és munkatársbarát, modern, gyógyító intézetté váljon, a klinika nagy múltjához hűen. Így a beérkező adományokat, a sikeres pályázatokat az önkéntes felajánlásokat teljes mértékben és kizárólagosan az I. Sz. Bókay Gyermekklinika fejlesztésére fordítják.
Az akcióból befolyt összegből a klinika intenzív osztályára szeretnénk vásárolni egy kapnográfot, ami a súlyosan beteg, lélegeztetett gyermekek tüdőállapotának követésére szolgál.  Segítségével az ebből a célból vett gyakori vérvételek elkerülhetőek, a betegeknek kevesebb fájdalmat okozva így. 

Licitálni a felajánlott 30 csodás süteményre 2018. szeptember 24-én, hétfőtől egy egyszerű regisztráció után  ITT lehet, az árverés vége pedig 27-én csütörtökön 16.00 órakor lesz. Hétfőn reggel kezdenek el felkerülni a blogokba a süti felajánló posztok, nem sokkal később pedig a Segítsüti oldalán is láthatják majd az egyes darabokat, és ugyanitt tehetik meg licitjeiket is. Minden sütemény kezdő kikiáltási ára 1.000.- forint.


Málnahabos csokitortát sütöttem ez alkalomra sós karamellel, pirított mogyoróval és habcsókkal. A torta 22 cm átmérőjű, legalább 14-16 szeletes.





2018. augusztus 9., csütörtök

Cheddar sajtos gomba tésztával


Egyszerű 10-15 perces ebéd. sok gombával, petrezselyemmel és cheddar sajttal. Előbb tésztával tálaltam, de aztán a maradék újramelegítve friss kenyérre került. Úgy szuper szendvics feltét vacsorára vagy akár előételnek.


Hozzávalók (2-3 adaghoz):
500 g barna csiperkegomba
1 nagy csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1/2 tk. só
2 ek. olívaolaj
100 g cheddar sajt reszelve
1 ek. tönköly finomliszt
150 ml zöldségalaplé vagy víz

Ha tésztával tálaljuk, akkor fejenként 100 g tésztát főzzünk.


A tésztán felteszem a vizet forrni, Közben a gombát alaposan megmosom majd vékony szeletekre vágom. Ha forr a víz mehet bele a só és a tészta. Enyémet 14 percet kellett főzni (tésztát leírás szerint főzzük). Egy nagyobb serpenyőbe teszem a gombát és az olívaolajjal sütni kezdem. Sózom majd hozzáadom az aprított fokhagymát és az aprított petrezselyem felét. Hagyom saját levében fedő nélkül párolódni. Nagyjából 8-10 perc után hozzáadom a reszelt cheddar sajtot és az alaplében/ vízben csomómentesre kevert lisztet. További pár percet alacsony lángon kevergetem, hogy besűrűsödjön. A végén hozzáadom a maradék petrezselymet. A leszűrt tésztával tálalom.


A maradékot felmelegítve friss kenyérre is tehetjük vagy pirítóssal is tálalhatjuk.