Bonbon kivi krémmel

Viszonylag diétás bonbonnak nevezném ezt, már amennyire a bonbont annak lehet nevezni :) Teljesen cukormentes verziót is tudunk készíteni belőle, ha a burokhoz beszerzünk megfelelő csokoládét.

Hozzávalók 12-15 darabhoz (bonbonformától függ):

150-200 g étcsokoládé a burokhoz

6 teáskanálnyi kivi püré (kb. 1/2 kivi), 1 teáskanálnyi méz, 12 teáskanálnyi tejpor

mogyorókrokant

A csokiburkot az itt leírtak alapján készítjük. Töltelékként ezúttal a fenti kivikrémet készítjük. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és már meg is vagyunk, mehet a bonbonba. Mogyorót szórhatunk a bonbonra még dermedés előtt. 

Fekete cseresznyés-tejkaramellás bonbon

Még mindig gyakran készítek bonbonokat, főleg ajándékba, vagy vendégvárónak. Engem teljesen kikapcsol ez a folyamat, úgyhogy imádom csinálni :) Ezúttal fekete cseresznyés- tejkaramellás készült étcsokoládé burokban.

Hozzávalók 15 darabhoz:

15 szem aszalt fekete cseresznye

csipetnyi kardamom

1 evőkanálnyi tejkaramella

150-200 g étcsokoládé

Az aszalt fekete cseresznyét vízbe áztatom 1-2 órára, hozzáadom a csipetnyi kardamomt. Kismamának készült a bonbon, ezért nem borba áztattam, de persze annak aki alkoholt fogyaszt az áztassa inkább fehér borba. Készítettem tejkaramellát az itt leírt receptem alapján. Annak kb. 1/4ét használom fel bonbonba, de pontosan nem mértem le. Nálunk mindig elfogy a maradék tejkaramella, ezért mindig teljes adagot készítek :)

A csokit olvasztom, temperálom, kikenem vele a formát és belehelyezem a krémet, majd lezárom csokiburokkal az itt leírtak alapján. 

És ha még van aki játszani szeretne a bonbonformáért, akkor a korábbi bejegyzésnél hagyj kérlek megjegyzést, vagy látogass el a Facebookra és ott írj. Ha mindkét helyen írsz, akkor nagyobb eséllyel indulsz.

Matcha teás házicsoki

Nagyon remélem senki nem rémült el ezektől a zöld emberkéktől. Nem, nem marslakók :)) Már hetekkel korábban készült, még a házi csokoládé után. Ez is nagyon jó lett, annyi, hogy ez a csokoládé ugye nem lett annyira kemény mint egy táblás, bolti csokoládé, ezért félóra fagyasztó után tudtam szépen kivenni a bonbonformából. Utána hűtőben persze megtartották alakjukat.

Még amikor Erinacea publikált egy csodás kék bonbont már ezek megvoltak, csak mindig elmaradt hogy a fotókat feltöltsem és megírjam hozzá a szöveget. Hát igen az a kék meg ez a zöld csoki is elég merész, de kipróbálni megéri! :)))

A korábban leírt receptemhez egy kevés matcha teapor kevertem a kakaó helyett.

A Játék a bonbonformáért még tart, ha játszani szeretnél akkor az előbbi bejegyzésnél hagyj megjegyzést, vagy látogass el a Facebookra és ott írj. Ha mindkét helyen írsz, akkor nagyobb eséllyel indulsz :-)

Bonbonok és tulipánok

Ez egy tavaszváró bejegyzés. A sok szürkeségből nagyon elegem van, szeretnék végre napsütést! A virágok mindig jobb kedvre derítenek ebben az időben.

Hangulat-bonbonok készültek nálunk tejkaramellás és mogyoró krokantos töltelékkel. Tejkaramella receptem itt olvasható, amikor a formába került szórtam rá egy kevés mogyoró krokantot is. Fehér- és étcsokoládés burokba került a töltelék.

A nyeremény

Nem, nem a bonbonok a nyeremény, hanem a bonbonkészítő szilikonforma. És nem ez, amit használok, hanem egy új. :))) Csibénél láttam ezt a formát először, ő még karácsony előtt nagyon jópofa kockacukrot készített benne. Sikerült találnom, így egyből kettőt vettem :)

Megvan a nyertes:

Gratulálok a szerencsés Mézigörlnek! Többieknek meg köszönöm, hogy csatlakoztatok és ígérem a jövőben is lesz játék! :)

Csokis-marcipános bonbon

Még a karácsonyi receptek közül 2 van hátra. próbálom gyorsan behozni a lemaradást. Ajándékcsomagokba került ebből a bonbonból is. Receptjét már korábban megírtam itt. Annyi a különbség, hogy ezúttal tejcsoki burokba került és étcsoki talpa lett. 

Remélem Ti is fontos fogadalmakat tettetek éjjel és sok tervetek van az idei évre! Legyen egy nagyon jó éve Mindenkinek!

Ne feledkezzetek a játékról. Ajándék ötletem már van bőven, de úgy döntöttem meglepi lesz :)

Narancs-fahéjas bonbon, játék és az év utolsó bejegyzése

Azt terveztem, hogy év végéig a karácsonyi ajándékok receptjeinek a végére érek, de hát nem sikerült. Sebaj, megpróbálom majd minél előbb megírni azokat is. Így az idei év utolsó bejegyzéseként jöjjön hát egy bonbon recept. Egy nagyon könnyed citrusos-fahéjas, mascarpone töltelékes bonbon.

Hozzávalók:

150 g étcsoki (buroknak)

1.5 evőkanál mascarpone (nem púpozott)

2 evőkanál porcukor

1 evőkanál frissen facsart narancslé

narancshéj, citromhéj és fahéj ízlés szerint

A bonbont a már korábban leírtak szerint készítem, megtalálható itt. A mascarponet a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a narancslevet, citrus héjakat és fahéjat.

A recepten kívül még muszáj megemlítenem, hogy képzeljétek könyvet nyertem Csakapuffin facebook oldalán! Múlt héten törént, hogy az újonnan kapott iPhone-on éppen facebookot olvastam autózás közben. Mert mi mást olvasna az ember egy ilyen kütyün elsőre ha nem féjszbukot??? És mit látnak szemeim?...nyertem egy Gourmandia könyvet. :)) ott ujjongtam örömömben a kocsiban! Tegnap össze is futottunk Puffinnal és átadta a könyvet. Nagyon örülök a könyvnek és a találkozásnak is, hiszen ő az első hús-vér gasztroblogger akit megismertem (többieket sajna még csak virtuálisan :) ). Aztán volt szerencsém egy pillanatra KicsiVú-val is összefutni. Szóval gazdag egy nap volt a tegnapi.

Hazafele a villamoson azon gondolkodtam, hogy eszméletlen jó dolog ajándékot kapni és én még nem is ajándékoztam az olvasóimnak. Eldöntöttem tőlem is egy szerencsés valaki januárban kap egy kis ajándékot. Még nem tudom mi lesz az ajándék, de igyekszem kitalálni. Remélem így is lesz kedvetek játszani, hogy nem tudjátok mi lesz a nyeremény :)

Szóval egyrészt a blogger rendszeres követőim, másrészt a Facebook oldalam követői kerülnek be a kalapba. Ha valaki mindkét helyen szerepel na bumm, akkor nagyobb esélye lesz. Ha nyerni szeretnél akkor Január 20-ig lehet még regisztrálni. Addig kitalálom mi legyen az ajándék. Aki már követőm annak semmi tennivalója nincs, csak bízza magát Fortunára :)

Minden kedves olvasómnak Nagyon Boldog Új Évet kívánok!

Levendulás bonbon

Karácsonyra készült még ez a bonbon is ajándékba. Fehér csoki tejcsoki talppal. Bele egy egyszerű csoki ganache (csokikrém) és egy kevés morzsolt ehető levendula került.

Hozzávalók:

100 g fehér csoki

40-50 g tejcsoki

60 g étcsoki

50 ml habtejszín

ízlés szerint morzsolt levendula (1 teáskanálnyit használtam)

A fehér csoki felét vagy 2/3át mikróban megolvasztom, majd kiveszem és hozzáadom a maradékot, addig kevergetem amíg homogén lesz.A szilikon bonbonformát a fehér csokival mázolom egy ecset segítségével majd hűtőbe teszem dermedni.

A habtejszínt felforralom, majd elzárom a tüzet és beleteszem az étcsokit. Amint csomómentes lesz hozzáadom a levendulát is és hagyom kihűlni. 

A fehér csoki réteget javítom ahol úgy tűnik kevés, majd újra hűtöm. Beleteszem a tölteléket és újra a hűtőbe vele. Végül tejcsokival zárom le a bonbonokat. Csak teljes dermedés után veszem ki a formából.

Ajándékok

Most, hogy már mindenkinek sikerült eljuttatni a kis kóstoló csomagot, megosztom Veletek, hogy miket sütöttem meglepetésként az Ünnepre. A dobozok, csomagok egyáltalán nem voltak egyformák sem kinézetre sem tartalomra :) 

Sütöttem macaront és kekszet, valamint készítettem különböző ízesítésű bonbont. Fel is sorolom mik készültek, aztán az elkövetkező napokban jövök recepttel.

Citromos-gyömbéres macaron

Csokis-marcipános macaron

Tejkaramellás macaron

Levendulás bonbon

Marcipános bonbon

Narancsos-fahéjas bonbon

Citromos "csiga" keksz

Sütögetés mellett egy kis kreatív ajándék készült, ezúttal mécsestartókra került a gyöngy.

Remélem örömteljes az ünneplés mindenkinél és együtt a Család! :)

Csokis-marcipános és mentás-avokádós bonbon

Néhány hete ajándékba kaptam a szilikon bonbonformát, aminek nagyon örültem, régóta szerettem volna egyet. Egyszer már próbálkoztam is vele, de matt lett a csokim, mert akkor még mit sem tudtam én a temperálásról...azóta rátaláltam a Praliné Paradicsomra és ő részletesen leírja mit kell tenni, hogy ne legyen matt a csoki felülete. Több kedves blogtársam foglalkozik bonbonkészítéssel: Gesztenye, Edó, Gondaanyu, Ottis és még sokan mások.

Hát messze vannak még a tökéletestől, de az ember mindig saját hibáiból tanul. Például most már tudom, hogy mielőtt a krém belekerül nagyon alaposan ki kell kenni a formát csokival, különben helyenként átüt.

Hozzávaló (15 darabhoz)

100 ml tejszín

100 g étcsokoládé

10 g vaj

50 g marcipán

100-150 g fehér csokoládé

A szilikon formát mikróban megolvasztott fehér csokival kikenem egy ecset segítségével. Hagyom dermedni majd újabb adag fehér csokit kenek rá és javítom a hibákat.

A tejszínt felforralom a vajjal, majd elzárom a tüzet és beleteszem az étcsokit. Folyamatosan keverem, míg homogén lesz. Hozzáadom a reszelt marcipánt és mixerrel csomómentesre keverem.

Amint a második réteg fehér csoki is megdermedt a szilikonformámba teszek a csokis-marcipános krémből. Majd újabb réteg fehér csokival lezárom és egy késsel lehúzom a felesleget.

Aztán nagyon belelendültem a bonbongyártásba és készült még egy adag mentás-avokádós, mogyoró krokanttal.

Az After Eight mentolos csokihoz hasonlót gondoltam házilag készíteni, fehér csokiban. Szárított mentám van, még anyumtól kaptam, teába szoktuk használni. Ezúttal morzsolva csokiba került. Az avokádó meg azért került bele, mert zöld színt szerettem volna természetes alapanyaggal elérni.

A külső réteghez 100-150 g fehércsokit használtam. A krémhez 50 ml habtejszínt és 50 g fehércsokit olvasztottam össze és adtam hozzá kb. 1 evőkanálnyi avokádó pürét és morzsolt mentából bőven. A szokásos módon fehércsokival kikentet a formát, beletettem a krémet, majd a mogyoró krokantot, végül pedig lezártam a bonbont fehér csokival.