Sütőtökös gofri

 

A sütőtökös muffin után gofri is készült sütőtök pürével. Tálaláskor mehet rá juharszirup, méz, tejszínhab, pirított tökmag vagy éppen vanília puding.

A korábbi almapürés gofriban cseréltem le az almát sütőtökre. Szuperül működik. Készült már körtével, fügével és birsalma pürével is.

Recept a gofrihoz ITT 

Fitt ropogós gofri

Élesztős gofri rozsliszttel, teljes kiőrlésű (tönköly)liszttel, minimális cukorral/mézzel, ami egyébként ki is hagyható. Szóval fitt ropogós gofri. Kevés munka van vele, csak a kelesztés miatt számolni kell a plusz félnappal. Szóval ha reggelire készül, akkor este kell előkészülni, ha vacsorára, akkor reggel kell bedagasztani.

Hozzávalók (8-9 darabhoz, 2-4 adag):

120 g teljes kiőrlésű (tönköly)liszt

100 g rozsliszt

30 g kukoricaliszt (nem dara)

1/2 csomag száraz élesztő

1 ek. akácméz/agavé/rizsszirup

1 csipet só

200 ml meleg víz

1 tojás

50 g olvasztott vaj

1/2 tk. (foszfátmentes) sütőpor

50 ml tej

Ha reggelire készül, akkor este egy dagasztótálban összekeverem a liszteket, a sót, a mézet, az élesztőt és a vizet. Kézi robotgépem dagasztókarjával összedolgozom. Lefedve a konyhapulton hagyom reggelig. Ha vacsorára készítem, akkor mindezt reggel kezdem el.

Sütéskor hozzáadok 1 tojást, az olvasztott vajat, a sütőport és a tejet. Alaposan összedolgozom. A gofrisütőt előmelegítem és máris indulhat a sütés. A gofrisütőt néhány gofrinként kivajazom. A gofri frissen finom ropogós lesz, természetesen ha áll, akkor megpuhul. Itt éppen mézzel, juharsziruppal, áfonyával ettük és ittunk mellé tejhabos kávét.

Almapürés gofri

Továbbra is az almánál maradva ezúttal egy almapürés gofrit hozok. Nagyon sok almánk volt és tartósítás céljából anyósom almalekvárt főzött, azaz konkrétan almapürét, amiben semmi más nem volt almám kívül. Ezt az almaszószt nagyon szeretem a reggeli zabkásámra is, de sajnos ez a mennyiség nem fogy el. Gyerekek nem akarják zabkására, így jött a tesztelgetés, hogy mi az, amiben elfogyna. Többedik sütésre végre nagyon jó állagú gofri készült, aminek itt a helye a blogon!

Hozzávalók (4 főre elegendő gofri készült):

240 g almapüré/almaszósz

250 ml tej (növényi is mehet bele)

5 ek. olvasztott kókuszolaj

3 nagy tojás (L-es)

2 tk. foszfátmentes sütőpor

1 tk. őrölt fahéj

2 csipetnyi só

150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

100 g tönköly finomliszt

Az almapüré vagy almaszósz házilag nagyon egyszerűen elkészíthető. Kis vízben megpároljuk az almát majd leszűrve turmixoljuk. Ezt lehet tartósítani is, ha sok az almánk. Amúgy készen DM-ben is lehet almaszószt venni. A recept körteszósszal is biztos nagyon finom! A gofri cukormentes, olyan gyerekeknek bátran adható, akik már esznek tojást. A tej növényi tejjel helyettesíthető.

Egy tálban kézi habverővel dolgozunk. A tojásokat előbb elkeverjük, hozzáadjuk az almapürét, tejet, kókuszolajat, sütőport, sót és végül a liszteket is. Hagyjuk pár percet pihenni, addig előmelegítjük a gofrisütőt. A gofrisütőt kókuszolajjal szoktam kikenni. Ezt néhány gofri sütése utána ismételni szoktam. A tésztát merőkanállal a gofrisütőbe szedem és néhány perc alatt megsütöm. Juharsziruppal, mézzel, lekvárral (almapürével), vagy akár nutellával is tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Zabpelyhes-banános gofri

Sokáig ellene voltam annak, hogy gofrisütőt vegyünk. Felesleges konyhai eszköznek tartottam, amit csak tárolni kell, úgy mint a melegszendvicssütőt, ilyen olyan aprítógépet meg az egyéb szökő-évente használt konyhai kütyüt. Tudjátok Konmari meg a Minimalisták szerint semmi értelme tárolni olyan dolgokat, amiket nem használunk. A kevés eszköznek köszönhetően szinte teljesen üres a konyhapult. Jól átlátható minden, mindennek van helye. Ez egy másik történet, úgyhogy vissza a gofrihoz: Andris szereti a gofrit és néhány hónapja úgy döntöttünk, hogy a néhány darab konyhai eszköz mellett bőven van hely ennek az amúgy sem túl tele konyhaszekrényben. Mint kiderült a gyerekek is imádják a gofrit, úgyhogy jó döntés volt.

Azóta gyakran sül gofri, sokat tesztelünk, alakítunk. Egyik kedvencünk ez a zabpelyhes-banános gofri görög joghurttal és túróval.

Hozzávalók (10-12 darabhoz 4 főre):

2 nagy tojás

1 érett banán

1 kis doboz görög joghurt (150 g)

100 g túró

1 ek. méz vagy agavé vagy egyéb édesítő (elhagyható)

150 g finomszemű zabpehely

1 ek. sütőpor

30-50 ml zsíros tej

csipetnyi só

A gofri tésztája turmixgépben készül. A tojásokat, banánt, joghurtot, túrót, agavét és sót alaposan összedolgozom, majd beleszórom a zabpelyhet és a sütőport. Végül adok hozzá egy kevés tejet. Ha túl sűrű a tészta, akkor mehet bele 50 ml is (jó nagy tojások esetében elég a 30 ml). A massza egyébként akkor jó, ha a zabpelyhek is szét lettek zúzva.

A gofrisütőt felforrósítom (nálam zöld gomb jelzi, amikor mehet bele a massza). Egy szilikonecsettel kenek egy kevés kókuszolajat a sütőmbe, majd indul a sütés. 3-4 perc alatt készül el a dupla gofri a sütőben, így nagyjából 5-6 adagot sütök. Körülbelül a felénél szoktam újraecsetelni kókuszolajjal. Ha készen van, akkor juharsziruppal és banánkarikákkal tálalom. De van akinek a klasszikus puncspuding és tejszínhab dukál hozzá.