2022. június 11., szombat

Macaron




A macaronok is Dávid szülinapjára készültek. A sötétkék, zöld, fehér és piros kifejezetten a Sonic világ miatt készült. Volt tejcsoki, fehércsoki, nutellás és piszfáciás krém is.
A macaronok Bebepiskóta recrptje alapján készültek.
Elkészítési mód ITT

A fehércsoki krém mellé csokis gabonagolyókat szórtam például a lentebb látható világos kékbe.

A pisztácia krémhez első lépésben pisztáciavajat készítettem: natúr pisztáciát aprítóban addig daráltam, míg krémes folyós állaga lett. 50 g forró tejszínhez 159 g fehércsokit adtam majd 2-3 teáskanálnyi pisztáciavajat (attól függ mennyire pisztáciásra szeretnénk). Botmixerrel átdolgoztam, majd lefedve ment hűtőbe néhány órára. Habzsákból kerek csővel töltöttem a macaronokat.








2022. június 7., kedd

Sonic torta (krémtúrós, baracklekváros)

 

Középső kisfiunknak Dávidnak előrehozott szülinapot tartottunk. Nyári gyerekként az oviban nem igazán van lehetőség ünneplésre és így ovi utolsó évében ő is szeretett volna bulit a kis pajtásaival. Így történt, hogy július vége helyett május végén a Szemlőhegyi barlangban tartottuk a bulit.

Kérésére Sonic torta készült ostyalappal, körben jó sok marcipánnal.

A torta belül EZ, csak 3 helyett 6 tojásból készült piskóta, a krém adag maradt, féltem marcipán alá több krémet tenni. A piskótákat házi baracklekvárral kentem meg.

Fehércsoki ganache került rá és körbe a marcipán alá (100 g forró tejszín +300g fehércsoki Callebaut). A marcipán szolnoki Gera márka, az ostyát is náluk nyomtattuk.