2011. március 26., szombat

Tzatziki


Nagyon egyszerű görög fogás ez. Mi szeretjük salátaként, vagy mártogatósként enni sült húsok vagy akár grissini mellé. Pillanatok alatt elkészül, de a végén érdemes 1-2 órára lehűteni, hogy összeérjenek az ízek.

Hozzávalók 4-6 főre:
1 kígyóuborka (350 g)
800 g joghurt lecsöpögtetve (érdemes zsírósabbat választani) vagy 500 g görög joghurt
1 teáskanálnyi tzatziki fűszer ( ha nem rendelkezünk vele, akkor magunk is készíthetjük: 1/2 kk só, 1 csipetnyi menta, 3-4 csipetnyi oregano és bazsalikom, 1 csipetnyi őrölt paprika, 1 gerezd fokhagyma)
néhány csepp citromlé
(kapor)

Az uborkát megmossuk és nagyobb reszelőn megreszeljük. Kinyomkodjuk a levét. Közben ha nem rendelkezünk görög joghurttal akkor egy szűrőbe több réteg gézt teszünk és beleöntjük a joghurtot. 20-30 perc alatt egész jól lecsöpög a felesleges folyadék és jó sűrű joghurtot kapunk. Amennyiben nincs kész fűszerünk, akkor a hozzávalókat a joghurttal alaposan összekeverjük (fokhagymát préseljük, de akár apróra is vághatjuk). A fűszeres joghurthoz adjuk a citromlevet és az uborkát. Ízlés szerint tehetünk bele kaprot is. Én nem szoktam, mert kevésbé szeretem a kaprot :)



9 megjegyzés:

  1. Épp tegnap készítettünk tzatzikit, de sajna nem lett az igazi. Máskor tejföllel készítettem, most joghurtot tettem bele - az biztos, hogy lecsepegtetve sokkal lágyabb, krémesebb lett volna.
    Én imádom benne a kaprot, meg a fehér borsot is - tegnap egyik sem volt kéznél...
    Legközelebb a te módszeredet választom! :)

    VálaszTörlés
  2. Unokatestvérem annyira jól csinálja a tzatzikit, azt imádom, de legutóbb egy étteremben ettem, az nagyon rossz volt!

    VálaszTörlés
  3. juj nekem a kép tetszik nagyon

    VálaszTörlés
  4. Fincsi és egészséges! A tálalás is remek!

    Szeretnélek megajándékozni "egy jó szó"-val,
    Ez egy játék, olvashatsz nálam is róla vagy Eszternél, aki kezdeményezte a játékot:
    http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html#ixzz1Hba0EdRq

    VálaszTörlés
  5. Szia!
    Régóta olvasom a blogodat és nagyon tetszik. Szeretek ide járni.
    Ez a bejegyzés egy pontot ér Számodra az "Egy jó szó" játékban! :-)
    Látogass el hozzám, de itt is olvashatsz bővebben a játékról: http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html#ixzz1Hba0EdRq

    Nagyon jó fotók ezek is és az előző bonbonoktól is kész vagyok! :-)

    VálaszTörlés
  6. Szia!
    Csatlakozom az előttem szólóhoz, aki megelőzött, de így már gyűlnek a szivecskék!:)

    VálaszTörlés
  7. Szeretettel küldök Neked "egy jó szót":)

    VálaszTörlés
  8. Gabi nekem nagyon bejött ez a lecsöpögtetés. Gézt meg fillérekért lehet venni gyógyszertárban. Görög joghurt sajnos ahol van elég drága így nem mindig veszem meg...

    Veronica: én még nem ettem rossz tzatzikit szerencsére :)

    Ottis akkor Nálatok is többször előfordul a családi "étlapon"! :)

    Bianka örülök, hogy tetszik a kép.

    Erus nagyon köszönöm a jó szót! és viszont küldöm!

    Eszter: köszi, hogy benézel hozzám és a jó szót is. Küldöm vissza Neked is!

    Erika, Családi Tűzhely Nektek is köszönöm és viszont!

    VálaszTörlés