2011. február 22., kedd

Házi májkrém


Hazudnék ha azt mondanám, hogy egyáltalán nem veszünk felvágottat, de nagyon próbáljuk kerülni. Néhanapján veszünk egy kevés szalámit, néha egy kevés császárszalonnát, de mást nem igazán. Kicsit elegem lett abból, hogy nem is tudom mi kerül bele, ezért inkább húst veszünk és azt fogyasztjuk felvágott helyett. Gyakori megoldás vacsorára a házi májkrém nálunk. Csirkemájból készül és mi egy kevés tejföllel szeretjük, hogy krémesebb legyen, de azt ki is lehet hagyni, vagy akár vajjal is fel lehet lazítani.


Hozzávalók 4-6 főre:
500 g csirkemáj
3 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma (vagy 1 kisebb hagyma)
1 csapott kávéskanálnyi só
csipetnyi őrölt fehér bors
1-2 evőkanál tejföl


Az apróra vágott fokhagymát (vagy hagymát) az olajon fonnyasztjuk egy percet majd hozzáadjuk a megmosott májat és pároljuk 20-30 percet. Ha szükséges adjunk hozzá néha egy kevés vizet. Amint átsült a máj elzárjuk a tüzet és sózzuk, borsózzuk. Botmixerrel pépesítjük (ha darabosabban szeretjük, akkor villával is össze lehet törni), hozzáadunk 1-2 evőkanálnyi tejfölt. Melegen még kicsit folyós lesz, de lehűtve 1-2 órával később nagyon jól besűrűsödik. Mi frissen langyosan is szeretjük, de 1-2 nappal később is igazán finom. Ha tovább tartósítani szeretnénk, akkor a felületére zsírt olvasszunk, az védőréteget képez vagy akár fagyasztóban is tárolhatjuk kis dobozokban. Adhatunk hozzá zöld fűszereket is, nekünk a bazsalikomos a kedvencünk, csak most nem volt friss bazsalikom itthon.



23 megjegyzés:

  1. Örülök, hogy feltetted ezt is :) Mindenképpen megcsinálom.

    VálaszTörlés
  2. Érdekes egybeesés, mindketten a gyári szalámin akadtunk fel :-)

    VálaszTörlés
  3. Ezt én mindenképpen ki fogom próbálni!!!
    Nagyon köszi, hogy megosztottad velünk a recit!
    Finom lehet és nagyon gusztusos!!!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta!!! Én is csináltam már kacsamájból májkrémet és hááát a bolti a nyomába se léphet. Se ízben, se minőségben...
    Mi szoktunk venni feketeerdei sonkát a lidlben és a tescoban, szerintem azok még egész jók.

    VálaszTörlés
  5. Bianka, igen nagyon finom és egyszerű vacsora.

    Maja majd számolj be hogy ízlett-e :)

    Hobbiszakács, igen az ember azt sem tudja mit tesznek bele, így legalább tudom a tényleges összetételét! Biztos a házi szalámi is nagyon jó lehet, arra még nem vettem rá magam :)

    Ami igen az. Amúgy Rólad jut eszembe a libamáj. Nos azzal isteni lehet, csak győzze az ember pénzelni :)))

    Edith örülök, hogy tetszik. Mindenki ízlése szerint tudja ezt készíteni, olyan májból amit szeret meg olyan fűszerekkel amiket kedvel. Nekem legkézenfekvőbb a csirke, mert azt bárhol be tudom szerezni...

    Pipacs, na igen kacsából még tutibb! Csak sajnos a közelemben nem férek hozzá :( A feketeerdei sonka nagyon fincsi, nekem a védőgázas csomagolással van gondom...

    VálaszTörlés
  6. Nagyon finom lehet,fincsi friss kenyérke jöhet is:-),gyönyörű a fotód mint mindig!:-)

    VálaszTörlés
  7. Nálunk nagy sikere van a fehérboros, illetve az aszalt szilvás-vörösboros változatának is! Nem is veszünk bóóóti májréééémet (ha érted, mire gondolok hehe)! :-DDD

    VálaszTörlés
  8. Ditta, köszi! Fotót illetően még mindig lehetne javítani..főleg egy kis napsütéssel :))) Remélem jön már a tavasz!

    Eszter igen nagyon finom :)

    Mézi eszemben volt a fehérboros, csak éppen alkoholmentes napok voltak nálunk :) mi sem veszünk, utoljára valami sátorozáskor ehettem boltit ha jól emlékszem :)

    VálaszTörlés
  9. Nagyon jól néz ki, és meseszépek a fotók!

    VálaszTörlés
  10. Mónika köszi, hogy benéztél hozzám. Hát a májkrémet nem lehet nem szeretni, már csak ha az ember nem vegetáriánus vagy nem szereti a májat :)

    Erinacea köszi, passzol színben a bonbonoddal :D

    VálaszTörlés
  11. Mihelyt meglesz a kocsi, elso utaink egyike mindenkepp egy amish farmra vezet majd, es onnan bizalommal veszek majd en is hozzavalo majat. Itt magaban a feldolgozatlan majban sem bizok, ha nem latom a csirket-tyukot az udvaron nyargalaszni. Amugy nagy etvaggyal olvastalak es csodaltam en is a kepeket, mint mindig.
    Udv a vizen tulrol. Lehel

    VálaszTörlés
  12. Köszönet a receptért, mindenképpen kipróbálom!
    Cél, hogy egészségesebb ételeket fogyasszunk, s ha még finom is, az egy külön áldás!!

    VálaszTörlés
  13. Lehel remélem találtok hozzávaló májat! Kár, hogy nem laktok közelebb, mert akkor lenne akinek sütni-főzni gyakrabban. És remélem nemsokára vízen innen is üdvözölni fogtok élőben :D

    Kismazsi, örülök, hogy tetszik a recept, majd számolj be jó lett-e!

    VálaszTörlés
  14. Jó ez a májkrém, én is szoktam készíteni, de az macerásabb, megpróbálom legközelebb ezt.

    VálaszTörlés
  15. Érdemes kipróbálni, mert viszonylag gyorsan megvan és nagyon finom!

    VálaszTörlés
  16. A google reader dobta ki ezt a szuper receptet. Megyek és megcsinálom. Annyira jó és egyszerű, mintha nekem találták volna ki. Köszi :)

    VálaszTörlés