2012. július 13., péntek

Citromos keksz lila bazsalikommal


Lila bazsalikom szerepelt már korábban a blogon. Ezúttal desszertbe került. Természetesen szokásos bazsalikommal is süthetjük, vagy kevésbé bevállalósoknak anélkül is. Érdemes kezeletlen citromot használni. Úgy a bazsalikom mint a citrom is a Csörsz utcai piacról való. Ha tehetitek, nézzetek ki egy szombat délelőtt, megéri! Én már kíváncsian várom, hogy milyen újdonságra fogok ezúttal bukkanni :) 


A citromról az eladó elmondta, hogy a zöld az olasz és attól zöld, hogy kevésbé érett, tehát nem igazi zöldcitromról (lime) van itt szó. Amúgy meg teljesen jól használható, héja is igen aromás. A nagyobbik sárga spanyol, a kisebb sárga afrikai citrom. 


Hozzávalók (80-100 darabhoz, mérettől függően):
100 g vaj
1 tojás
1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja
1 ek tejföl (20%os)
csipetnyi só
150 g nád porcukor
1 tk foszfátmentes sütőpor
100g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
250 g tönköly finomliszt
1-2 szál lila bazsalikom

A vajat mikróban megolvasztjuk, hozzáadjuk a kissé felvert tojást, a citrom levét és reszelt héját, a tejfölt és a sót. Továbbá is gépi mixerrel dolgozva hozzáadjuk a nád porcukrot és a sütőport. Végül kézzel a liszteket és az apróra vágott lila bazsalikom leveleit is beledolgozzuk. Vékonyra nyújtva formákat szaggatunk vagy kis gombócokat formálunk és a sütőpapírral bélelt tepsiben kanállal lapítjuk formára. 180 fokon 8-13 perc alatt megsütjük (sütési idő a mérettől függ). Igazán finom egy tea, kávé vagy joghurt mellé.




2 megjegyzés:

  1. de jó:) lila bazsalimomot még nem láttam, tetszik az új logó:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. én is ritkán jutok hozzá, pedig olyan szép! az új logó készítésénél meg sajnos nem volt elég fény, de nekem is tetszik, még így is. Majd őszire valami újat találok ki (ha lesz időm az egyre mozgékonyabb Manó mellett :) )

      Törlés