Ez itt mini mángold. Mini pizzán. Nagyon jól fest a vörös szárral. Korábban csak hatalmas mángoldlevelekkel találkoztam. Ezek a picurkák nagyon guszták.
Hozzávalók (1 főre):
30 g teljes kiőrlés tönkölyliszt
70 g fehér tönkölyliszt + további liszt nyújtáshoz
1 tk olívaolaj
1/2 kk szárított élesztő
1/2 kk só
80-90 ml víz
9-10 koktélparadicsom
1 marék mángold
100 g reszelt sajt
egy kevés olívaolaj
só
Amíg a tészta kel a mángoldot leforrázzuk. Leöntjük forrásban levő vízzel. Hagyjuk állni 3 percet majd leöntjük a forró vizet és hideg vízzel öblítjük.
Ha megkelt a tészta akkor további tönköly fehérliszttel újra meggyúrjuk. Ne legyen túl lágy, de túl kemény sem. Lisztes deszkán 4 darab 12-14 cm átmérőjű lepénykét formázunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a mini pizzákat majd megszórjuk a sajt felével, mángolddal, ráhelyezzük a félbevágott koktélparadicsomokat majd a maradék sajtot. Sózzuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal majd előmelegített 230 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Azonnal tálaljuk.
De jóóóó! Az én mángoldjaim most palánta korban vannak, de lesznek még ők nagyok!!! és akkor...sütök ilyen pizzát:)))
VálaszTörlés