2011. december 5., hétfő

Tökmaglisztes macaron


Hétvégén Mediline-ban vásároltam. Korábban jártam már náluk. Maja barátnőm most már második alkalommal is megszerzett egy vállalkozói kedvezményes kártyát. Hát sokkal olcsóbb így minden, de szükség esetén én bizony kedvezmény nélkül is vásárolnék. Akinek nincs kártyája az is vásárolhat, mert a helyszínen adnak egy napi belépőkártyát. Szeretem, mert olyan dolgokkal fut itt össze az ember, amit máshol nem találni. A megszokott boltoknak is kezd egyre nagyobb kínálata lenni a teljes kiőrlésű lisztekből, pelyhekből, különböző cukrokból...de azt kell mondjam ezt kevés hely közelíti meg.
Nos itt bukkantam rá a tökmaglisztre. Létezéséről tudtam, de korábbi vásárláskor nem láttam ilyet. Ára sem vészes, fél kilós kiszerelésű, gondoltam hozok egyet. Már ránézésre is macaront láttam belőle olyan szép zöld a liszt, de nem mertem elkiabálni, mi van ha nem működik a dolog.
No de maradjunk még a Mediline-nál. Vettem még gesztenyelisztet, köleslisztet, hajdinalisztet, nád porcukrot, különböző pelyheket, barna bulgurt, puffasztott quinoa magot. Csupa különlegesség, amik felhasználásra várnak. Ötletem tengernyi :)




Gondoltam kipróbálni milyen lehet ha a macaronban a mandulát tökmaglisztre cserélem. A tökmagliszt állagra olyan mint bármelyik másik liszt, talán kicsit zsírosabb. Az őrölt mandulához képest ezt pillanatok alatt meg tudtam szitálni. Nem kellett a maradék darabkákat újradarálni. Recept nem lesz, mert ugyanúgy jártam el mint a korábbi macaronok esetében, annyi, hogy mandula helyére tökmagliszt került. Hát a tészta állaga bizony sűrűbb lett. Most azt mondom elbírt volna egy picit több folyadékot, legyen az tojás vagy víz. De végül így is működött a dolog. Ízre nagyon különleges, nem azt mondom, hogy mindennap ilyet ennék, mert azért ízesebb ez mint a mandula, de nagyon finom lett.
Tölteléknek meg Gabah tanácsára egy mascarpones gyömbéres-sütőtökkrém készült. Itt sajnos nem írtam fel az arányokat pontosan, de a lényeg, hogy sült sütőtök, mascarpone, gyömbér és nád porcukor került bele.



11 megjegyzés:

  1. Hű csodásak lettek, nagyon finom lehet ez a változat is

    VálaszTörlés
  2. Mediline szuper jó. Mi a közelében lakunk (kb. 15 perc gyalog) és van nagyker kártyám is, szóval állandó vásárló vagyok náluk. :) Tőlük szerzem be a lisztjeimet (mákliszt, kókuszliszt, az általad említett lisztek), barna bulgur, növényi tejek, tofu, öko tisztítószerek, kozmetikumok, teák, kókuszolaj, gabonakolbász, stb. Nád porcukrot már nagyon régóta használok. A puffasztott quinoa-ra még nem figyeltem fel, viszont quinoa lisztet már kerestem, de azt még nem találtam náluk. Remélem nem kell sokat várni rá, hogy náluk is kapható legyen! :)

    Jó a recept! Különleges!

    VálaszTörlés
  3. Egyszer próbálkoztam kókuszliszttel, illetve a recept szerint daráltam a kókuszreszeléket és katasztrófa született:(. Viszont tényleg lehet nemcsak mandulalisztből csinálni, láttam már feketeszezámmagosat és van valahol egy macarongyűjtemény csonthéjasallergiásoknak, és szinte minden másból csinálták már, amit őrölni lehet :)És pont ilyen gyönyörűek.Azon gondolkodom, a tökmag miatt nem bírna el valami sós tölteléket? Mert a mandulás-sósak nekem nem igazán ízlettek.

    VálaszTörlés
  4. Erika, Noémi köszi! :)
    Zita én nyertem, nekem csak 5 perc séta :))) ja és kókuszlisztet is vettem, csak az kimaradt a felsorolásból. Quinoa lisztet én sem láttam...Minden esetre jó hely és köszi, hogy még korábban felhívtad rá a figyelmemet!
    Piszke én a kókuszlisztnek és gesztenyelisztnek is fogok egy esélyt adni, az is tervben van. Amúgy szerintem is mehet bele sós töltelék, bár én a sós mogyorókrémeset is igazán szeretem (mandulás verzióba), mert ellensúlyozza a mandula-cukor édességét.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon gusztusos. Érdekes módon számomra ételben is vonzó szín ez a fajta zöld. Bár csak a képet nézve először a citrom jutott eszembe. :)

    VálaszTörlés
  6. Macaron Királynő! :)) Gyönyörűek! ... tudod, amikor ide betérek, akkor megnyugszom ... olyan üde, friss, szép, és nyugtató minden forma, minden szín ... minden íz, csak sajna azt meg nem tapasztalhatom ... :(( :))

    VálaszTörlés
  7. Azt nem tudom, hogy a kókuszliszt macaronban hogy működik, de palacsintához már használtam. Nem elég csak kókuszlisztet használni, muszáj volt keverni másik liszttel (http://bit.ly/vsfjzA).

    Örülök, hogy tetszik a Mediline. Nagyon közel lakhatunk egymáshoz! :)

    VálaszTörlés
  8. Hú, állati jól néz ki, nagyon különleges!

    VálaszTörlés
  9. Azta! nagyon régóta nem válaszoltam a megjegyzésekre, pedig minden egyes sornak nagyon örülök, olyan kedvesek vagytok!
    Petra nekem bármilyen szín jöhet ételben...ha még természetes is akkor meg főleg! :)
    Alexa örülök, hogy kellemes időtöltés az a pár perc amikor itt jársz!
    Zita: következőre a kókuszliszttel is fogok kísérletezni, csak lehet az már hónapok múlva lesz, mert már csak napok, hétek??? kérdése és megérkezik a kislurkó :)
    Katucikonyha örülök, hogy tetszik!

    VálaszTörlés