2011. december 12., hétfő

Karácsonyi csokis-kókuszos keksz



A recept a Kifőztük magazin decemberi számában is megjelent.

Hozzávalók:
50 dkg tönköly finomliszt
20 dkg kókuszreszelék
30 dkg nádcukor
1.5 tk. sütőpor
25 dkg vaj
1 tojás + 2 tojás sárgája
3 ek. tejföl
1 ek citromlé
30-35 dkg tej- és étcsokoládé ízlés szerint



A lisztet, kókuszreszeléket, nádcukrot és sütőport egy tálban összekeverjük. A vajat mikróban megolvasztjuk. A tojásokat villával kissé felverjük. A száraz hozzávalókhoz adjuk a vajat, tojásokat, tejfölt és citromlevet. Homogénre gyúrjuk. Deszkán kinyújtjuk (3-4 mm) és különböző kiszúróformákkal formára vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a és 170 fokon 10-13 perc alatt aranybarnára sütjük.



Amíg a kekszek hűlnek mikróban alacsony fokozaton megolvasztjuk a csokoládét (használjunk ízlés szerint ét- vagy tejcsokoládét). Majd belemártjuk a kekszeket a csokiba és sütőpapírral bélelt tálcán hagyjuk a csokit megdermedni. Érdemes hűtőben vagy hűvös helyen fémdobozban tárolni, hogy a csoki ne olvadjon. Több hétig eláll, ezért az ünnep előtt 1-2 héttel elkészíthető.



Tipp: A megmaradt tojásfehérjéből készíthetünk macaront :)


6 megjegyzés:

  1. Végre bőséges mennyiségű kókusz valamimben, amit kókuszosnak hívnak! OOO Imádom máris! :) Nagyon jók a fotók is! :)

    VálaszTörlés
  2. Tetszik a recept! Lett belőle jó sok kekszed!

    VálaszTörlés
  3. Pocak Panna én is ezt szeretem benne. Nemsokára kókuszos kókuszlisztes keksz is készül, amiben aztán tényleg szinte csak kókusz van. imádom a kókuszt :)
    Marisz bizony jó sok lett, de felét még nyersen fagyasztottam és olyan jó volt később elővenni és csak betolni a sütőbe!
    Köszi Petra! :)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta! Azt szeretném megkérdezni, hogy ez körülbelül mekkora adag? :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ez jó nagy adag. Volt már, hogy két részletben sütöttem meg. A fele tészta ment a fagyasztóba.

      Törlés