2011. május 26., csütörtök

Spenóttorta, lepény vagy quiche


A quiche (kis) a franciák pizzája. Nevezhetjük akár tortának vagy lepénynek is. Nevezzük bárminek is, igen finom falat ez és viszonylag gyorsan elkészül. Jó előételnek, de akár vacsorára egymagában is tálalhatjuk.
Nem vagyok nagy spenót-rajongó. Sőt sose szerettem és nem is ettem meg a spenótot, de idén elkezdtünk barátkozni. Még bátortalan ez a kapcsolat, de azért próbálkozunk :))
Andrisom viszont imádja a spenótot: hogy pontosítsak főleg főzeléknek, fokhagyma nélkül. Hazahoztam a "zsák" spenótot és kérdeztem mi legyen. Már bátortalanul válaszolt, hogy hát úgyis tudja, hogy valami különlegességben végzi ez a spenót, nem lesz neki főzelék ebből :) No de, hogy megnyugtassam a kedves olvasót, lett belőle főzelék is. Azt meg még én nem merem enni. A lepényt viszont ettem és imádtam.


Hozzávalók 20*23 centiméteres tepsibe (4-6 főre):

150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (ennek hiányában természetesen bármilyen liszttel készíthetjük)
75 g vaj
1 tojás
2 csipetnyi só

100 g spenót
1 paradicsom
100 g gouda sajt
5 tojás
3 ek. tejföl (1/2 pohár)


A pitetészta elkészítésével kezdjük. alaposan összedolgozzuk a lisztet, vajat, külön felvert tojást és sót. A tésztát folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
A sütőt 170 fokra melegítjük. A tésztát folpack rétegek között nyújtjuk, hogy ne tapadjon a nyújtófához. Szilikon tepsibe sütöttem, ezért nem vajaztam, ha egyéb tepsiben sütjük akkor vajazzuk, vagy tegyünk bele sütőpapírt. Villával szurkáljuk meg a tésztát, majd 20 percre tegyük sütőbe.


Amíg a pitetészta sül elkészítjük a tölteléket. A spenótot megmossuk, saláta centrifugával szárítjuk, apróra vágjuk, paradicsomot is megmossuk és szeleteljük. A sajtot kockákra vágjuk. A tojásokat mixerrel felverjük, hozzáadjuk a tejfölt és sót. Belekeverjük a spenótot és sajtot is.
20 perc elteltével a pitetésztát kivesszük a sütőből és ráöntjük a spenótos-tojásos keveréket. A tetejére sorakoztatjuk a paradicsomokat (annyi paradicsom szeletet, ahány szeletre vágni szeretnénk a quiche-t). További 25-30 perce sütőbe tesszük. Langyosan vagy szobahőmérsékleten szeleteljük és kínáljuk.




17 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta!Gyönyörű képek!

    VálaszTörlés
  2. :) Most azonnal megenném a fél adagot! Nagyon jól néz ki!

    VálaszTörlés
  3. Szép színes, nyárias hangulatú, üde ;-)
    AnazarKonyhatündér

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta! Kipròbâlom hétvégèn! Nálunk is spenòtőrület van, jòl jön pár új recept:)
    Hìr: Culinarisban találtam természetes alapanyagù ételfestéket;)

    VálaszTörlés
  5. Ottis, Aviator örülök, hogy tetszik :)
    Vianne köszi. scrapcooking márkát találtál? az jó nagyon. természetes ételfestékek hátrányának mondják, hogy csak pasztellszínű sütiket lehet kihozni belőle. de engem nem érdekel, hogy nem erős a szín :) fontos, hogy nem mű.

    VálaszTörlés
  6. Nagyon guszta!!! Csodálatosak a képek, kedvem lenne beleharapni, de a főzelékből is kérhetnék.:))

    VálaszTörlés
  7. Nagyon jól néz ki, szívesen megkóstolnék 1 (2-3) szeletet! :))

    VálaszTörlés
  8. Olyan mint egy festmény. Ilyen színeket.. Csodálatosak a fotók és nagyon ínycsiklandó az étel, viszem a receptet! :) Ja, és a tányér is gyönyörű, ilyet keresek, de nem lelem.. :(

    VálaszTörlés
  9. Bianka, Gizi, Egycsipet nagyon köszönöm!

    Barbi tányért c0raban lehet venni. Ha kipróbálod a quiche-t remélem ízleni fog!

    VálaszTörlés
  10. Köszönöm a tányér fellelhetőségét, és jelezni fogom, ha elkészül ez a franci pizza! :D

    VálaszTörlés
  11. Felháborítóan néz ki!
    Uhh! :D
    Nekem, mint spenót rajongónak, ez kínzás... és gondolj bele, mi lett volna ha ma nem spenót lett volna ebédre. :D

    VálaszTörlés
  12. :D Raindrop azért én annyira még nem haverkodtam össze spenót úrral. nálam a szezonban 2-3 alkalom is nagy szó volt. naponta, hetente biztos nem tudnám enni :(

    VálaszTörlés
  13. Erre ráfáztam, éhesen olvasni a blogodat... Most fedeztem fel, így nem voltam kellőképpen felkészülve. Ez valami észveszejtő lehet!

    VálaszTörlés
  14. :) örülök, hogy tetszik. bizony, finom volt!

    VálaszTörlés
  15. ebből kiindulva készül épp a vacsoránk :) köszi az inspirációt :)

    VálaszTörlés
  16. Beastie jó későn vacsiztok :) jó sütögetést a csodaszép konyhában!

    VálaszTörlés