2011. április 3., vasárnap

Medvehagymás-sajtos reformpogácsa


Mindenki (aki szereti) medvehagyma lázban ég. Sajnos szedni nem tudtam, így megelégedtem azzal amit a zöldségesnél találtam. Egész nagy csokrot árultak nagyon barátságos áron. Csomó tervem van vele, így elsőre teljes kiőrlésű rozslisztes pogácsába került. Az alapreceptet anyósomtól kaptam, kicsit alakítgattam rajta.

Hozzávalók (40-50 darabhoz)
250 g teljes kiőrlésű rozsliszt
250 g finomliszt
1 tojás
1 1/2 kk só
250 g vaj
100 g reszelt sajt
15 levél aprított medvehagyma (én nagyobb darabokra vágtam, de lehet apróbbra is)
200 ml tej (vagy 50 ml tej +150 g tejföl - én ezt a változatot sütöttem)
20 g élesztő


Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba helyezzük a lisztet, sót, vajat, tojást, tejfölt és a resztelt sajtot. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és alaposan összegyúrjuk. A végén hozzáadjuk az aprított medvehagymát és azt is beledolgozzuk a tésztába. Félórát pihentetjük, majd kinyújtva pohárral szaggatjuk vagy négyzetesre vágjuk késsel. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és ecset segítségével megkenjük egy felvert tojással. 175-180 fokon 30-40 perc alatt megsütjük. 


Medvehagymáról itt lehet olvasni.


9 megjegyzés:

  1. Csodálatosak a pogácsáid!!! Szinte érzem az illatát.:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyom gusztusosak és biztosan finomak, én is kipróbálom.

    VálaszTörlés
  3. Na ezt sem késő este kellett volna olvasni...érzem az ízét a számban...!!! :)

    VálaszTörlés
  4. Gizi köszi! Nagyon illatoztak ám és ami a legjobb, hogy másnap sem lettek szárazak!

    Baba, Mrita remélem ízleni fog :)

    Köszi Bianka :)

    Viktor ez nagyon fincsi volt! és garantáltan meg tudod sütni. Sajnos kóstoló már ebből nincs :)

    Ildy örülök, hogy tetszik :)

    VálaszTörlés
  5. Hát ez nagyon komoly. :)
    Gyönyörű fotók!

    VálaszTörlés