2011. szeptember 8., csütörtök

Aszalt paradicsomos mascarponés csirketekercsek


Nemrég M. barátnőmtől aszalt paradicsomot kaptam ajándékba. A napsütéses Olaszországból hozta. Nagyon intenzív ízű. Egy részét szendvicsben ettem: sajtos rukkolásban. Terveztem valamit sütni is belőle. Csirkecombfilé volt kéznél, így azt töltöttem vele. És hogy az olaszos vonalon maradjunk adtam hozzá egy kevés olajbogyót, rukkolát és mascarponet. A mascarponet bevallom inkább torta krémekbe használtam, de most pont volt egy fél doboznyi a hűtőben. Nagyon jól viselkedett a mascarpone, nem folyt ki, olyan szaftos lett a töltelék. Ezután is használni fogom húsokhoz.

Hozzávalók 4 főre:
500 g csirkecombfilé (6-8 darab)
maréknyi rukkola
maréknyi fekete olajbogyó karikákra vágva (magozott)
4-5 darab aszalt paradicsom
125 g mascarpone


Köret:
1 cukkini
1 padlizsán
10 közepes burgonya
7-8 gerezd fokhagyma
só, majoránna

1 kis doboz tejföl+ 2-3 tk dijoni mustár tálaláshoz

Előbb a köretet készítjük elő. A burgonyát meghámozzuk, szeleteljük. A cukkinit és padlizsánt karikára vágjuk. Fokhagymát megtisztítjuk. Egy nagy tálban a hozzávalókat összekeverjük, sózzuk és szórunk rá majoránnát. Sütőzacskóba helyezzük.
A húst alaposan megmossuk és konyhai papír törlőkendővel szárazra töröljük. Sózzuk, majd minden szeletet megkenünk egy teáskanálnyi mascarponeval. Ráhelyezünk egy kevés rukkolát, egy szelet aszalt paradicsomot, olajbogyókat. Szorosan feltekerjük. A sütőzacskóba a köretre helyezzük. 180-200 fokon 30-40 perc alatt puhára sütjük. Mustáros tejföllel kínáljuk.


8 megjegyzés:

  1. Nagyon finom lehet, a köret is isteni, van is otthon minden hozzá, holnap elkészítem. A tányérod meg különösen tetszik:)

    VálaszTörlés
  2. Hű, ez nagyon fini lehet! Pont az én ízlésem. :)

    VálaszTörlés
  3. Mentettem a recepted, mert én is készítettem aszalt paradicsomot, ki fogom próbálni vele.

    VálaszTörlés
  4. Ez tényleg nagyon ott van: aszalt paradicsom+ mascarpone!!:)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon jó ez a recept! Nem olyan rég óta olvasgatom a blogod, de nagyon megfogott! Vár egy kis meglepetés nálam!

    VálaszTörlés
  6. Pixie-t ismételhetném.
    Nekem való! :)
    A körete különösen tetszik.
    Viszem én is, köszönöm. :)

    VálaszTörlés
  7. Trollanyu: nekünk nagyon bejött, ha netán elkészítetted, remélem nektek is :) tányér meg nekem is kedvenc, kár, hogy csak 4 darab van belőle...
    Pixie: pedig az ember azt hinné Ti csak tortát esztek :)))) olyan mesterműveket, amiket én nem is mernék megenni, mert olyan szépek!!!
    Kati: hát igen aki ügyes volt és aszalt paradicsomot, annak nagggyon jó! na majd jövőre én is szárítok.
    Erika: Igen ez a mascarpone+aszalt paradicsom páros nekünk is bejött :)
    Bianka örülök, hogy tetszik!
    Viki köszi, hogy benézel hozzám és a meglepit is!
    Raindrop ez egy olyan egyszerű köret és tudod mit szeretek a sütőzacskós megoldásban? hogy kevésbé kell sikálni a tepsit utána :)))

    VálaszTörlés