Narancsos, csokis pöfeteg Cointreau likőrrel

Szájban olvadó narancsos, nagyon csokis finomság ez. Fűszerezve egy kevés Cointreau likőrrel.

Hozzávalók (40 darabhoz):

200 g étcsokoládé (70%-os)

50 g vaj

2 nagy tojás (L-es méret)

80 g (nád)porcukor 

1 narancs reszelt héja (lehetőleg kezeletlen)

2-3 ek. Cointreau likőr (15-20 g)

1/2 tk. (foszfátmentes)sütőpor

csipetnyi só

180 g (tönköly)finomliszt

+ hempergetéshez egy kevés porcukor

Kimérem a száraz összetevőket összekeverem és félreteszem (liszt, sütőpor, só) Gőz fölött egy lábosban a csokit és vajat megolvasztom, hozzáadom a cukrot és leveszem a tűzről. A lábost én egyből hideg vízbe teszem, hogy nehogy tovább melegedjen. Robotgéppel dolgozok tovább. A tojásokat egyesével hozzáadom a csokis keverékhez. Nem kell sokáig keverni, csak éppen homogén legyen. Hozzáadom a narancshéjat és a likőrt majd adagonként a lisztes keveréket. Egy ragadós masszát kapok. Lefedve hűtőbe teszem legalább fél órára. Előkészítem a tálkát a porcukorral. Két nagy tepsibe sütőpapírt teszek. A sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréses). Teáskanálnyi gombócokat formázok a masszából (pontosan 15 grammosakat) Nem tapad a massza, jól lehet vele dolgozni. Porcukorba hempergetem, majd a tepsibe teszem és a sütőbe 10 percre. Minden sütő más, akkor jó, ha már átsült a közepe, de még nem száradt ki. Inkább előbb érdemes kivenni, mint túlsütni.

Más alkoholokkal is működik (grand manier, rum), alkoholmentesen narancslével készíteném, de bevallom azt még nem próbáltam.

Segítsüti 2014 Ősz

Ma indul az őszi Segítsüti árverés! 30 blogger anyuka és apuka süteményeire lehet licitálni mától szeptember 18-án, csütörtökön 16:00-ig a Segítsüti oldalán. A tizenegyedik Segítsüti licittel a Leukémiás Gyermekekért Alapítványt támogatjuk.

A Leukémiás Gyermekekért Alapítvány Kelet-Magyarország legnagyobb daganatos és vérképzőszervi megbetegedésben szenvedő gyermekek ellátását biztosító debreceni Gyermekhematológiai-Onkológiai Tanszék közvetlen támogatója, ahol nagyon sok hátrányos helyzetű beteg gyermeket kezelnek, számukra igyekeznek minden kényelmet és a kezeléshez szükséges legmodernebb gyógyászati felszerelést biztosítani. A Tanszék saját Experimentális Hematológiai Laboratóriummal rendelkezik; az folyó kutatási munkák eredményei nagyon fontosak a diagnózis felállításánál majd későbbiekben a kezelés során. Eddigi eredményeik nagyban elősegíthetik a beteg kezelési módjának kiválasztását, ezt a prognosztikai jelentőséggel bíró faktort szeretnék megfelelő laboratóriumi eszközökkel beépíteni a rutin diagnosztikába. Az alapítvány munkáját a szükséges laboratóriumi és/vagy orvosi eszközökkel szeretnénk az akció során összegyűlt pénzből támogatni.

Harmadik alkalommal veszek részt a licitben. Ezúttal egy aprósütemény/keksz csomaggal készültem. Nagyjából 100 darab lesz benne. Főleg a képeken látható narancsos csokoládés pöfeteg Cointreau likőrrel lesz a csomagban, de mellette a nyertes kérésére még 2 másik keksz/aprósütemény is készülhet. Az alábbiak közül lehet választani:

Citromos keksz

Fahéjas keksz

Csokis keksz kakaóbabbal

Dióska

Mandulás csók

Licitre fel!

Nemsokára hozom a csokis narancsos, likőrös pöfeteg receptjét.

Fahéjas keksz - Snickerdoodles

Egyszerű fahéjas keksz. Tökéletes egy pohár tejeskávé vagy karamellás tej mellé. 

Hozzávalók (nagyjából 30-35 darabhoz):

125 g puha vaj

110 g (nád)porcukor

1 nagy tojás

250 g (tönköly) finomliszt

csipet só

1 csapott tk. (foszfátmentes) sütőpor

1/2 tk. őrölt szerecsendió

Hempergetéshez:

1 púpozott ek. (nád)cukor

1/2 ek. őrölt fahéj

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Két nagy tepsit kibélelek sütőpapírral. A puha vajat a cukorral alaposan kikeverem. Hozzáadom a villával felvert tojást. Külön tálban a lisztet, a sót, a sütőport és a szerecsendiót összekeverem. Apránként a vajas masszához adom. alaposan összedolgozom, majd nagyjából teáskanálnyi gombócokat készítek (mérleggel mérni szoktam, hogy egyformák legyenek - 15 g)

A cukrot és a fahéjat egy tálban összekeverem, majd a gombócokat egyesével beleforgatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd egy villával kissé megnyomkodom. Az előmelegített sütőben nagyjából 12-15 perc alatt sül készre. Két tepsinyi adag lesz ebből a mennyiségből.

Recept kisebb alakításokkal Rachel Allen Bake c. könyvéből

Őszi ajtódísz

Napraforgó