2013. március 26., kedd

Nagyon csokis keksz


Akár brownie keksznek is nevezhetjük ezt a duplán csokis kekszet. Belül puha marad, ha nem sütjük túl. A csokicseppek benne a ráadás. Süssük jó minőségű étcsokoládéval.

Hozzávalók ( kb. 55 darabhoz):
280 g étcsoki
70 g vaj
225 g világos nádcukor
4 kisebb tojás (M-es) legyen szobahőmérsékleten
1/2 vanília kikapart magjai
2 csipetnyi só
100 g tönkölyfinomliszt
2 csapott ek. kakaó (20 g)
1/4 tk sütőpor
150 g süthető csokicsepp (nálam étcsokoládés) 


A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Készítsünk elő 4 tepsit sütőpapírral (vagy ha nincs ennyi tepsi, akkor a sütőpapírokat a pulton). A csokoládét gőz fölött vagy mikróban olvasszuk meg. A puha vajat keverjük habosra a cukorral. Adjuk hozzá egyesével a szoba-hőmérsékletű tojásokat. Fontos, hogy az összetevők ne legyenek hidegek, különben a csoki egyből dermedni kezd és nem tudjuk a kekszeket formázni. Majd adjuk hozzá a vanília kikapart magjait, sót és az olvasztott csokoládét. Itt tegyük is félre a robotgépet és spatulával dolgozzuk bele az átszitált lisztet, kakaót és sütőport, végül pedig a csokidarabkákat is. Kiskanálnyi kupacokat szedjünk a sütőpapírra és kissé formázzuk meg. Ahogy megvan az első tepsinyi, azt tegyük be sülni, de mi folytassuk a kekszmassza kikanalazását, különben ilyen formátlan kekszeink lesznek mint az én képeimen :) Ugyanis én pihentem az első 2 tepsi után és bizony megdermedt kicsit a masszám és már nem terült szét nagyon szépen az utolsó adag. De ízre hibátlan lesz így is :) Süssük 180 fokon 13-14 percet. Fémdobozban lezárva sokáig eláll. Már ha nem járunk rá :)

Ezt vittem vasárnap a gasztroblogger találkozóra. Remélem mindenkinek ízlett :)



4 megjegyzés:

  1. Vaniliamagvak helyett lehet bele vaniliáscukrot rakni? :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. lehet, csak én inkább a tényleges vanília híve vagyok, mert sajnos a boltban kapható vaníliás cukrok zöme nem látott vaníliát :(
      én a kikapart vaníliarudakat szoktam cukorba tenni és attól lesz igazi vaníliás cukrom. az tényleg aromás! mindig amikor elfogy egy rúd beleteszem, régiek is maradhatnak benne. nagyon finom otthoni vaníliás cukrot tudsz készíteni.
      de természetesen ebben a kekszben nem lesz érezhető különbség, bármilyen vanília jó! úgyis a csoki íze fog dominálni.

      Törlés