2013. január 24., csütörtök

Házi vaníliapuding


Szerintem kevés az az ember, aki ne szeretné a vaníliát. Létezik egyáltalán olyan? Mert igen, a levendula és a tonkabab megosztja az embereket, de én merem állítani, hogy a vanília nem. Lentebb összeírtam, hogy én mire, hogyan használom a vaníliát. Ha újabb ötlet van felhasználásra, akkor hajrá, írjátok meg nekem!

Konyhai felhasználás:
- kikapart magokat desszertekbe használom
- megmaradt héjakat (nád)cukorba, (nád) porcukorba teszem és lesz vaníliás cukrom
- amit még nem készítettem, de egyszer kipróbálom az a vanília kivonat (vodkába áztatott vanília)

Tárolás:
- fénytől, melegtől és nedvességtől védett helyen légmentesen zárva tároljuk (csatos üvegben, fémdobozban)
-amennyiben hosszabb ideig tároljuk és tartunk attól, hogy ez idő alatt kiszáradna fagyasszuk le (ezt még nem próbáltam ki, de külföldi oldalakon olvastam róla és biztos vagyok benne, hogy működik)

Sok érdekességet a vaníliáról itt olvashattok.

Vaníliával készült desszertjeim itt

Most pedig jöjjön ez  nagyon egyszerű vaníliapuding. Selectfood Alízé a recept, nekem nagyon ízlett!

Hozzávalók (ez a mennyiség 4-6 főre elegendő szerintem):
600 ml zsíros tej (legalább 2.8%os)
3 tojássárgája
50-60 g nádcukor (nekem az 50 grammal is elég édes volt)
35 g kukoricakeményítő
1 vaníliarúd

Keverjük simára a keményítőt, cukrot, tojássárgákat, vanília kikapart magjait és egy kevés tejet. A többi tejet a már kikapart rúddal tegyük fel melegedni. Ahogy melegedni kezd folyamatos keverés mellett keverjük össze a tojásos keverékkel. Nagyon lassú tűzön főzzük, állandóan kevergessük, de ne hagyjuk nagyon forrni. Rövid idő alatt besűrűsödik puding állagúvá. Tálkákba kínáljuk akár magában vagy valamilyen sütemény mellé.  


                    


6 megjegyzés:

  1. mmmmm!!!
    http://ladybirdcastle.blogspot.ro/

    VálaszTörlés
  2. Szia, nagyon tetszenek a recepteid es bar nem sutok sokat, amit eddig kiprobaltam mind sikert aratott. Gyumolcstortahoz szeretnem hasznalni ezt a pudingreceptet, szimplan piskota-puding-eper-zselatin variacioban es az lenne a kerdesem, hogy mennyire es mennyi ido alatt dermed meg ez az osszeallitas neked? Ha nincs pereme a piskotamnak gondolom nem onthetem ra langyosan mert lefolyna, viszont dermedes utan nem tudom mennyire formalhato...pl a sima fozos puding ugye torik hidegen es nem lehet szepen felkenni. Tudsz tippet adni? Elore is koszonom. Cili

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Cili! Örülök, hogy ízlett amit eddig kipróbáltál! Ez a puding viszonylag gyorsan dermed. sőt ugye "bőre" is lesz. De valamennyire azért folyós, úgyhogy magában biztos lefolyna egy piskótáról. Esetleg tennék köré egy tortakeretet addig amíg megdermed vagy peremes piskótába tenném. Hidegen már szerintem nem formázható, akkor már biztos nem kenhető el szépen egy tortára.

      Törlés
  3. Szia, nagyon tetszenek a recepteid es bar nem sutok sokat, amit eddig kiprobaltam mind sikert aratott. Gyumolcstortahoz szeretnem hasznalni ezt a pudingreceptet, szimplan piskota-puding-eper-zselatin variacioban es az lenne a kerdesem, hogy mennyire es mennyi ido alatt dermed meg ez az osszeallitas neked? Ha nincs pereme a piskotamnak gondolom nem onthetem ra langyosan mert lefolyna, viszont dermedes utan nem tudom mennyire formalhato...pl a sima fozos puding ugye torik hidegen es nem lehet szepen felkenni. Tudsz tippet adni? Elore is koszonom. Cili

    VálaszTörlés
  4. Ezt a pudingot ma kentem fel egy túrós sütire és nekem nem folyt le:) Zselatint sem raktam bele:)

    VálaszTörlés