2012. december 14., péntek

Puha mézes puszedli


Azonnal puha puszedli ez. És igazán gyorsan elkészül. Ünnepre kötelező. Magában is finom, de ne hagyjátok ki a "havas" burkot sem! :)


Flatcat Gabinál találtam rá a finomságra.

Hozzávalók (40 darabhoz, 2 nagy tepsinyi):
  • 330 g (tönköly)liszt
  • 120 g méz
  • 50 g világos nádcukor
  • 2 tojás
  • 2 ek víz
  • 3 ek olaj (napraforgó)
  • 1 ek mézeskalács fűszer (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió, ánizs - ebben a sorrendben egyre kevesebbet a fűzerekből)
  • 1 tk szódabikarbóna
A tojást kissé felverjük, elkeverjük a mézzel majd az összes többi hozzávalóval. Egy ragadós, puha tésztát kapunk. Félórára órára helyezzük hűtőbe vagy hidegre. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Sütőpapírral béleljünk ki egy nagy tepsit majd enyhén vizes kézzel 20 kisebb diónyi gombócot formázzunk. Nedves kanállal lapítsuk azokat el. Süssük 10-13 percig.  Aztán a második tepsit is süssük meg.
Akár magában is fogyasztható, nagyon puha puszedli, de én tovább fokoztam egy tojáshabos bevonattal.

Hozzávalók a 40 darabhoz:
4 tojás fehérje
360 g nád porcukor

Gőz fölött verjük fel a tojást a porcukorral, majd mártogassuk bele egyenként és tegyük vissza sütőpapírra száradni néhány órára (én éjszakára kint hagytam és úgy sem száradt ki belül a puszedli)



Flatcat Gabi köszi itt is a receptet!