2012. október 14., vasárnap

Krémes csokoládés pite és 2 év


Pontosan 2 év és 2 nap. Nem felejtettem el ezt a blogszülinapot, csak éppen nem akartam sós ételt hozni, hanem alkalomhoz illően valami desszertet. Hát rengeteg esemény volt az elmúlt 2 évben. Tavaly ilyenkor még éppen költözés előtt álltunk, babavárás kellős közepén. Most meg már szépen belaktuk az új helyet. Mondhatni alig férnek már a fényképezésre összegyűjtött kacatjaim, de azért még mindig nem vetekszik annak mennyisége a babacuccokkal! Kristóf meg már lassan nem is baba, hanem egy huncut kisfiú.
A blogot meg egyre többen látogatják, amit annak idején nem is gondoltam. Köszönöm, hogy itt vagytok, olvastok, esetleg a fotókat nézegetitek vagy éppen megsüttök valamit innen!


Egy krémes brownie pitét hoztam. Az eredeti recept a tavaly novemberi angol Good Foodban található. Jól elrejtették, hogy csak most vettem észre :) Ezt mindenképpen érdemes megsütni! Nagyon finom, tömény csokis sütemény.


Hozzávalók (23 cm-es torta/piteformába):

Pitetészta:
175 g tönköly finomliszt
85 g puha vaj
2 ek nád porcukor
1 kk őrölt fahéj (elhagyható)
3-4 ek langyos víz

"Brownie krém":
3 nagy tojás
270 g világos nádcukor
1 vanília kikapart magjai
175 g olvasztott vaj
50 g tönköly finomliszt
50 g kakaó

50 g törökmogyoró (vagy dió, mandula)
50 g étcsokoládé

Elkészítjük a pitetésztát. A lisztet, vajat, porcukrot, és vizet összekeverjük, gyúrjuk. Az elkészült pitetésztát ha nagyon puha hűtőbe helyezzük 10-15 percre. Kör alakúra nyújtjuk (nem szükséges lisztezni a deszkát), az átmérője legyen kb. 28 cm, hogy a 23 cm-es formába peremet is tudjunk képezni. A pitetésztát a tepsiben villával kissé szurkáljuk meg. Hűtőbe helyezzük, hogy megdermedjen, majd előmelegített 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt kissé megsütjük. Nem kell készre sütni. Érdemes a perem miatt pitesúlyt használni vagy ha az nincs kéznél, akkor alufóliából egy korongot készítsünk (hogy a perem szépen megmaradjon).
Amíg elősül a tészta elkészítjük a brownie krémet. A tojásokat a cukorral habosra keverjük (a cukor olvadjon el). Hozzáadjuk a vanília magjait, az olvasztott vajat majd a lisztet és a kakaót.
A mogyorót és a kemény étcsokoládét aprítóban daraboljuk. Amennyiben nincs gépi aprítónk késsel is apríthatjuk.
Az elősütött pitetésztát kivesszük, megszórjuk a darált mogyorós-csokoládés keverékkel majd ráöntjük a brownie krémet.
További 30 percet sütjük. Akár langyosan is kínálhatjuk, akkor a töltelék folyósabb lesz (mint a képen), de hűtve akár jobban összeáll. Kakaót szitálhatunk rá. Kínálhatunk mellé habos tejet, kávét, teát vagy éppen vanília fagyit.



29 megjegyzés:

  1. Gratulálok, boldog blogszülinapot, további jó sütést-főzést és kellemes blogolást kívánok! :)

    (Azt azért még leírom, hogy szeretem a fotóidat...:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. köszi :) örülök, hogy tetszenek a fotók, remélem majd még fejlődök ezen a téren, meg talán egyszer jobb fényképezőgépem is lesz, mert kompaktból csak ennyit tudok kihozni.

      Törlés
  2. Ami!
    Boldog blogszülinapot itt is:-))
    A pite csodás lett és annak örülök a legjobban, hogy személyesen is találkozhattunk:-))
    A kisfiad egy tündér:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Zsuzsa! én is örülök, hogy találkoztunk és remélem még fogunk találkozni! köszi Kristóf nevében is :)

      Törlés
  3. Gratulálok, további jó sütést-főzést-fotózást, és még több követőt kívánok!
    Boldog blogszülinapot! :)

    VálaszTörlés
  4. Boldog-boldog itt is:) Csak így tovább:)

    VálaszTörlés
  5. Én is gratulálok a két évhez és kivánok még sok ehhez hasonlót!
    A pite gyönyörű!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. köszönöm Edith! remélem egyszer majd személyesen is találkozunk, akkor majd viszek kóstolót! :)

      Törlés
  6. Gratulálok én is! Nagyon szép a blogod, öröm ide látogatni! :) Csak így tovább! Kristóf is és a blogod is növekedjen, erősödjön tovább! :)

    VálaszTörlés
  7. Boldog blogszülinapot és még sok-sok örömteli évet! :)
    A pite nagyon guszta lett!

    VálaszTörlés
  8. Boldog szülinapot. Köszönöm a finom recepteket! Anna

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. én köszönöm, hogy ide látogatsz és sütsz tőlem!

      Törlés
  9. Gratulálok Neked, nagyon finom pite lehet!:-)

    VálaszTörlés
  10. Gratulálok Neked, nagyon finom lehet ez a pite!:-)

    VálaszTörlés
  11. Ez bizony tényleg nagyon szép!
    Így tovább még sokszor két évig! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. köszi, úgy legyen! (mármint a sokszor 2 év :) )

      Törlés
  12. Ez bizony tényleg nagyon szép!

    VálaszTörlés
  13. Szia!

    Először is boldog szülinapot a blognak!
    Másodszor: Nekem olyan kérdésem lenne, hogy szerinted meg lehet ezt sütni úgy is, hogy a tojásnak csak a sárgáját használom fel? Sajnos allergiás vagyok a fehérjére, de annyira nekem való lenne ez a süti, mivel imádom a csokit :) Válaszod előre is köszönöm!

    Üdv, Nóra

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. szia Nóra!
      bevallom nem próbáltam ki. de egy próbát megér. ugyanis nem tojáshabra van szükség a krémes csokiállaghoz hanem egy krémes cukros-tojásos keverékre.
      Pont három tojásfehérje árválkodik a hűtőben, úgyhogy gyorsan le is mértem neked. nálam az 100 g volt (bár ezek kisebb tojások, úgyhogy bátran lehet 110 g-al is kalkulálni). Ennyi sárgáját tennék bele. Mondjuk az brutál mennyiségű tojássárga...az kb 8-10 sárgája plusz a 3 tojássárga a receptből.
      Vagy egyebet is javasolnék (bár ezt se próbáltam még ki, csak terveztem): chia mag őrölve. a chia mag ha vízzel érintkezik kocsonyásodik és sok vegán receptben tojást helyettesítenek vele. egyébként teljesen semleges ízű mag. ha kipróbálnád a chia magot és nem tudsz hozzájutni kérlek írj emailt és segítek beszerezni! vagy van aki chiához hasonlóan lenmagot kever vízzel, bár nekem a lenmag elég karakteres, ízes mag...

      Törlés
    2. Gondoltam, hogy még nem próbáltad, de úgy voltam vele, veszíteni nem veszíthetek semmit, ha megkérdezem, mi a véleményed róla, hogyan lehetne ezt anélkül is megoldani. Mondjuk nálunk itthon sok recept működött anélkül is, hogy pótoltuk volna azt, ami kiesett tojás fehérje, és ízben sem változott, sőt, néhol az is előfordult, hogy valami jobb lett, szebb lett az állaga, meg ilyesmi. De ez egy kicsit összetettebb recept, és csak úgy nem mertem volna kihagyni belőle, mert nem tudom, összeállna-e anélkül is rendesen :)
      A chia magról még nem is hallottam, de most mindjárt utána is olvasok kicsit! Majd utána nézek, kapható-e errefelé, ha nem, akkor mindenképp megkereslek e-mailben. (A lenmagosat én sem próbálnám ki, mivel annak valószínűleg kitűnne valamilyen szinten az íze.)
      Nagyon szépen köszönöm a gyors választ, és a segítőkészséget! :)

      Törlés
  14. i am 'hongrie' now... :)

    VálaszTörlés