2011. január 25., kedd

Vajban sütött nyelvhal kapribogyóval


Újabb Könyves Kedd akció volt nálam. Még mindig Chili&Vanília, nagyon megtetszett ez a recept és éppen volt minden hozzávaló itthon. Könnyű ebéd / vacsora lehet ez és percek alatt elkészül.

Hozzávalók 2 főre:
2 nyelvhal filé szobahőmérsékleten (kb. 30 dkg)
8 dkg vaj
negyed citrom leve és reszelt héja
1 csokor friss petrezselyem
2 ek kapribogyó
só, bors

A halfiléket sózzuk, borsozzuk. 3 dkg vajat egy serpenyőben felhevítünk és 3-3 percig a filék mindkét oldalát megsütjük. Kiszedjük a filéket és melegen tartjuk.
Ugyanebben a serpenyőbe teszünk még 5 dkg vajat és barnított vajat készítünk belőle, addig olvasztjuk amíg aranybarna lesz. Állítólag 8-9 perc alatt érünk el a művelet végére. Hát nálunk nagyon éhes szájak vártak a vacsorára (párom meg én is :) ), úgyhogy néhány perc után abba kellett hagyni és gyorsan beletenni a többi hozzávalót. De állítom így is nagyon finom lett!
A serpenyőbe a vajhoz hozzáadjuk a citromlevet és reszelt citromhéjat, a finomra aprított petrezselymet és 2 evőkanálnyi átöblített kapribogyót.
A halfiléket bőven meglocsoljuk a vajas öntettel.



6 megjegyzés:

  1. Kedves Colors in the kitchen! :) Nagyon ötletesnek és színesnek találtam nálad mindent, így kérlek nézz be hozzám egy pillanatra. :) - Emőke

    VálaszTörlés
  2. Nagyon guszta!!! Ebédre szívesen el is fogadnám.:)

    Gratulálok a díjhoz amit kaptál!!!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon szeretjük a halat,és Te nagyon gusztán elkészítetted,szép a tálalás!:-)

    VálaszTörlés
  4. Emőke nagyon köszi!
    Gizi én most vacsorára is megenném, hiszen sajnos csak most fejeztem be a mai munkát és gasztroblogger ide vagy oda nincs főtt kajánk ma :( szendvics lesz...:)
    Köszi Ditta! Kedves vagy!
    Bianka és Otti Nektek is köszi!

    VálaszTörlés