2011. január 30., vasárnap

Kreatív blogger díjat kaptam

Újabb díjat kaptam. Nagyon köszönöm Autumn, hogy rám gondoltál! Most név szerint nem adnám tovább, mert akiket hirtelen megnéztem ők már megkapták :) viszont tovább adom minden bloggernek aki olvassa ezt és esetleg még nem kapta meg!


A díjra vonatkozik egy olyan szabály is, hogy 7 dolgot áruljak el magamról. Nos megpróbálok ennek eleget tenni.

1. Pici a lakásunk, az egyetlen szoba egyben a nappali, a hálószoba, a konyha és az irodám is :)
2. Nincs profi fényképezőgépem, kompakt géppel fotózok.
3. Szeretem ha rend van a lakásban és a hűtőben is, ezért mindent dobozolok :) (kis hűtőbe és kis lakásba csak így fér el minden :)
4.  Nem szoktam tévézni, nincs tévénk.
5. Szeretünk utazni, sokszor autóval kirándulunk. A nászút is ilyen volt Skócia-Anglia-Írországban. 
6. Ha már utazás...legtávolabbi hely, ahol voltunk az Brazília. Munka kapcsán kerültem ki és párom is velem tartott.
7. Szeretek saját kézzel készített ajándékokat adni. Lehet az gyöngy, üvegfestés, szalvétázás, bonbon, sütemény, bármi :)


2011. január 29., szombat

Sárgarépa krémleves


Hozzávalók:
4-5 sárgarépa (murok)
2 gerezd fokhagyma
1 ek. olívaolaj
3 szál petrezselyem levelei
100 ml tej
só, bors
lenmag, reszelt Grana Padano (vagy parmezán) sajt és petrezselyemlevél tálaláshoz


A sárgarépákat meghámozzuk, kockára vágjuk, a fokhagymát is szeletekre vágjuk. Olajon 1-2 percig fonnyasztjuk, majd felöntjük vízzel, hogy ellepje. Beletesszük a megmosott petrezselyemleveleket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és puhára főzzük a zöldséget. Botmixerrel turmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejet (ha túl híg, akkor kevesebb tejet adunk hozzá). Végül felforraljuk a levest. Tálaláskor pirított lenmagot, egy kevés reszelt Grana Padano (vagy parmezán) sajtot szórunk rá.



2011. január 27., csütörtök

Narancsos sütemény kávéhabbal: Boldog blogszülinapot Dolce Vita!


Hűha már majdnem lemaradtam erről a buliról, pedig nem szokásom, általában pontosan, időben szoktam érkezni. Szóval történt az, hogy Dolce Vita blogszülinapja alkalmával egy játékot hirdetett meg. Kávés desszertek készítése volta a feladat. Hát ezzel a narancsos-kávéhabos süteménnyel megyek erre a virtuális bulira. Remélem mindenkinek ízleni fog, főként az ünnepeltnek! :)))

Narancsos sütemény (hozzávalók kb.15 darabhoz):
2 tojás
csipetnyi só
4 ek. cukor
40 g puha vaj
1/2 kk. sütőpor
8 ek. narancslé ( kisebb narancs leve)
4 ek. liszt

A sütőt 175 fokra előmelegítem. A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verem. A tojás sárgákat cukorral habosra keverem, hozzáadom a puha vajat, narancslevet, sütőport és beleszitálom a lisztet. Végig gépi habverővel dolgozom. Majd kézi habverővel nagyon óvatosan beledolgozom a tojáshabot. Téglalap alakú szilikon formában sütöm 25-30 percet.


Kávéhab:
100 ml habtejszín
1 tojás
7 tk. cukor
1 tk. instant kávé

Amíg a narancsos sütemény sül elkészítem a kávéhabot. A habtejszínt felverem, hűtőbe teszem. A tojást szétválasztom, a fehérjét 3 teáskanálnyi cukorral kemény habbár verem, felhasználásig azt is hűtőbe teszem. a tojás sárgáját 4 teáskanálnyi cukorral, gépi habverővel alaposan kikeverem. Gőz fölé állítom és addig keverem egy spatula segítségével amíg a cukor teljesen elolvad. Hagyom egy keveset hűlni, közben kevergetem, majd hozzáadok 1 teáskanálnyi kávét. Végül óvatosan a tejszínhabbal és tojáshabbal összekeverem. Néhány órára hűtőbe teszem. Csak tálaláskor kerül a süteményre.

Narancsos vajkaramella:
6 ek. cukor
50 g vaj
2 narancs 

A narancsokat úgy hámozom meg, hogy a gerezdekről is eltávolítom a hártyát. A cukrot lassú tűzön karamellizálom, majd hozzáadom a vajat és a narancsot. Állandó kevergetés mellett főzőm amíg egy picit besűrűsödik, illetve a narancs teljesen rostjaira esik.

Tálaláskor a süteményre kávéhabot és narancsos vajkaramellát teszek.



2011. január 25., kedd

Vajban sütött nyelvhal kapribogyóval


Újabb Könyves Kedd akció volt nálam. Még mindig Chili&Vanília, nagyon megtetszett ez a recept és éppen volt minden hozzávaló itthon. Könnyű ebéd / vacsora lehet ez és percek alatt elkészül.

Hozzávalók 2 főre:
2 nyelvhal filé szobahőmérsékleten (kb. 30 dkg)
8 dkg vaj
negyed citrom leve és reszelt héja
1 csokor friss petrezselyem
2 ek kapribogyó
só, bors

A halfiléket sózzuk, borsozzuk. 3 dkg vajat egy serpenyőben felhevítünk és 3-3 percig a filék mindkét oldalát megsütjük. Kiszedjük a filéket és melegen tartjuk.
Ugyanebben a serpenyőbe teszünk még 5 dkg vajat és barnított vajat készítünk belőle, addig olvasztjuk amíg aranybarna lesz. Állítólag 8-9 perc alatt érünk el a művelet végére. Hát nálunk nagyon éhes szájak vártak a vacsorára (párom meg én is :) ), úgyhogy néhány perc után abba kellett hagyni és gyorsan beletenni a többi hozzávalót. De állítom így is nagyon finom lett!
A serpenyőbe a vajhoz hozzáadjuk a citromlevet és reszelt citromhéjat, a finomra aprított petrezselymet és 2 evőkanálnyi átöblített kapribogyót.
A halfiléket bőven meglocsoljuk a vajas öntettel.



2011. január 24., hétfő

Díjat kaptam

Az első blogger díjamat kaptam ma. GasztromániákusBeastie's Bistro  majd később EmőkeTrinityTücsökBogár és Alexa is elküldte nekem. Köszönöm Nektek, hogy rám gondoltatok!




1. Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.


2. Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.


3. Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

4. Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Nos nagyon sok számomra kedves blog van, amit gyakran olvasok, látom sokan már megkapták ezt a díjat a mai nap folyamán. Jöjjenek Abc sorrendben a díjazottak:




2011. január 23., vasárnap

Késtechnika Makival


A tegnapi napom a tanulás jegyében telt. Végre eljutottam Maki Stevenson főzőiskolájába, alap késtechnika tanfolyamra. Maki Stevenson (azoknak akik nem hallottak róla) japán chef, egy nagyon kedves, közvetlen hölgy, akitől sokat lehet tanulni. Magyarországon él férjével és nagyon aranyos kisfiával.
Nos a két órás tanfolyam alatt nagyon sokat tanultam, ami továbbiakban remélem könnyíteni fogja a főzőcskézést. Mint rájöttem már maga a tartásom sem jó zöldségszeletelés közben, arról nem is beszélve, hogy sem a kést sem a hámozót nem használtam megfelelően...
És igen, egy jó kés kell. Nekem a jelenlegi azt kell mondanom már nem az igazi, nem annyira éles, mint annak lennie kéne...Maki kiemelte azt, hogy nem feltétlenül a drága, márkás kés a jó, hanem gyakran az olcsó akár piacról vett termék is lehet tökéletes. Beszélt nekünk a japán és francia technikáról, illetve sok trükköt mondott, hogy melyik zöldséget hogyan érdemes szeletelni. Standard szeletelési formákat is megtanultunk, mint például a rondelle, batonnet, julienne vagy a brunoise (képeken az első itthoni "alkotások"). De ezt leírni nem is lehet, el kell menni a tanfolyamra! :) Nekem most már nem marad hátra más mint rengeteget gyakorolni! :)))


Aztán történt az is, hogy Maki főzőtanfolyamokra kuktákat keres, azaz lelkes segítőket a tanfolyamokra. Ez egy önkéntes program, cserébe a kukta részt vesz a főzőtanfolyamon. Jelentkeztem még január elején és mehetek!!!! Nagyon örülök a lehetőségnek, már nagyon várom az első főzőtanfolyamot. :))) Ja és még mielőtt bárki elkezdene gondolkodni ezen: nem, nem hagyom ott a pénzügyi szférát, ez csak egy hobbi! :)


2011. január 21., péntek

Pite-Péntek: Diós-körtés csokitorta



A recept a Gasztrotipp weboldalán olvasható.


A nyeremény


Nem, nem a bonbonok a nyeremény, hanem a bonbonkészítő szilikonforma. És nem ez, amit használok, hanem egy új. :))) Csibénél láttam ezt a formát először, ő még karácsony előtt nagyon jópofa kockacukrot készített benne. Sikerült találnom, így egyből kettőt vettem :)

Megvan a nyertes:


Gratulálok a szerencsés Mézigörlnek! Többieknek meg köszönöm, hogy csatlakoztatok és ígérem a jövőben is lesz játék! :)


2011. január 20., csütörtök

Zellerkrémleves és a játék utolsó napja


Sose szerettem a levest. És a családban nem én voltam az egyetlen, hanem apukám és bátyám is rühellték. Szegény Édesanyám egy idő után már végleg lemondott a levesről, mert senki nem akarta enni. Nos ehhez képest amióta külön háztartást vezetünk férjemmel, nagyon gyakran van leves. Vacsorára is! Szeretem a téli hidegben a meleg levest. A botmixerem megléte óta pedig valahogy mindig krémleves lesz belőle...

Hozzávalók 2 főre:
1 közepes zeller
1 kis hagyma
2 ek. olaj
50 ml tejszín
só, bors
chili, sült bacon tálaláshoz 

Az olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott hagymát és zellert, felöntjük vízzel, hogy ellepje. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük amíg megpuhul, majd bitmixerrel pépesítjük és hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. Tálaláskor tehetünk rá chilit, sült bacont és egy kevés tejszínt. 


A Játék ma éjfélig tart, ha nyerni szeretnél, akkor legyél a Facebook oldalam kedvelője, vagy rendszeres olvasom itt a Bloggeren. Sorsolás pénteken. Világszerte postázom.


2011. január 18., kedd

Tunéziai tagine Könyves Keddre


Ezen recepttel csatlakozom én is Puffin Könyves Kedd akciójához. Aki nem tudná még ez annyit jelent, hogy ezen a napon szakácskönyvből főzünk...azaz legalábbis azt jelenti, hogy kedden választjuk ki a receptet és valamikor meg is főzzük :) Nos én ezt még múlt héten választottam ki és készítettem el, de ha már keddi téma, gondoltam ma publikálom.
Eddig én csak a marokkói taginet ismertem, nem is tudtam, hogy létezik tunéziai tojásos tagine is. Chili&Vanília szakácskönyvében található ez a fantasztikus előétel recept. Ahogy ő is írja, ez inkább az olasz frittatára hasonlít. A szakácskönyvben szereplő adag felét sütöttem meg, azaz csak 4 főre.

Hozzávalók 4 főre:
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
1/4 kk őrölt bors
1/2 kk őrölt fahéj
1/2 kk őrölt kömény
csipetnyi őrölt kardamom
csipetnyi őrölt koriander
20 dkg pulykacomb apróra kockázva
10 dkg zöldborsó (friss, fagyasztott)
4 tojás
3 dkg reszelt gruyère sajt
4-5 szál friss petrezselyem


A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Olajon, fedő alatt pároljuk egy keveset. Megszórjuk a borssal, fahéjjal, köménnyel, korianderrel és kardamommal, majd hozzáadjuk a felkockázott pulykahúst. Egy keveset pirítjuk, majd felöntjük egy kevés vízzel. Fedő alatt 30-40 percet főzzük, néha belekeverünk és adunk hozzá még vizet ha szükséges. 25-30 perccel később hozzáadjuk a borsót is. Főzzük további 5-7 percet.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra (légkeveréses). A tojásokat villával felverjük hozzáadjuk a húsos ragut, a reszelt sajtot, a finomra vágott petrezselymet és sót ízlés szerint. Olajjal kikent tepsibe (10*20 cm) 15 perc alatt megsütjük. Langyosan vagy hidegen szeleteljük.

A Játék még csütörtök éjfélig tart, ha nyerni szeretnél, akkor legyél a Facebook oldalam kedvelője, vagy rendszeres olvasom itt a Bloggeren. Sorsolás pénteken. Világszerte postázom, szóval ez nem lesz akadály :)


2011. január 16., vasárnap

Csak egy szendvics


Szeretem a hétvégéket. No persze ki nem szereti??? :) Jó az, amikor nem kell időre ébredni és ráérünk egy kiadósabb reggelit összerakni. Ráadásul még a nap is kisütött. Kell ennél több?


A szendvics rozskenyérből készült. Vajjal megkent, benne endívia és frisée saláta, cékla, répa (murok), petrezselyem levél, olívabogyó, gouda sajt és sült császárszalonna (bacon). 


2011. január 14., péntek

Újabb mintás keksz


Ma nem jövök új recepttel. Ez a keksz még karácsony környékén készült. Receptjét már közzé tettem itt. Szín, forma és picit ízvilágban tér el a korábbitól. Ezúttal halvány rózsaszín-lila szín került bele (céklapor) és szögletesebb lett. A felszeletelt kekszeket őrölt fahéjas-cukorba forgattam még sütés előtt.


Jó hétvégét Mindenkinek!



2011. január 13., csütörtök

Barackos-mentás sütemény


Itt a farsang ideje, gondoltam elővenni a gitár kiszúróformámat és kicsit muzikálissá tenni a konyhám alkotásait. Hát maga az alkotás nem lesz nagy durranás, de én szoktam szeretni az ilyen egyszerű de nagyszerű recepteket, ahol igazán csak egy-két ízesítés bolondítja a megszokott ízeket. Ez a barackos-mentás süti ezúttal ünnepi ruhát öltött, mert tortaformában sütöttem, holott nem igazán szoktam, legtöbbször csak egy akármilyen szögletes tepsit kap meg.


Hozzávalók (20 centiméter átmérőjű tortaformába):
150 g apró kockákra vágott barack (kb. 1 nagy baracknak felel meg)
2 g morzsolt menta (nekem teafűként van mentám, annak leveleiből morzsoltam)
3 tojás
6 ek. nádcukor
6 ek. olaj
1/2 sütőpor
6 ek. liszt
porcukor a diszítéshez

A sütőt 175 fokra melegítem. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verem. Hozzáadom a tojás sárgákat, olajat és a sütőport. alaposan összedolgozom mixerrel. A gépi habverőt félreteszem és fakanállal vagy spatulával beledolgozom a szitált lisztet. Hozzáadom a barackot és a mentát is. Szilikon tortaformát használok, ezért azt nem szoktam vajazni, de egyéb tortaformát vajazzunk mielőtt belekerül a tészta. 30-40 percet sütöm, kb. negyedóra múlva kicsit mérséklem a hőmérsékletet 165 fokra. Teljes kihűlés után porcukorot szórok rá. Finom a reggeli tea vagy kávé mellé.

A játékból már csak 1 hét van hátra :) Január 20-án (azaz éjfél után, már 21.én) sorsolok a rendszeres olvasók, azaz a Blogger követők és a Facebook oldalam kedvelői közül. A nyeremény még mindig titkos, annyit súgok meg róla, hogy +230 és -60 fok között használható. Lehet találgatni, de ennél többet nem szeretnék most elárulni róla :))



2011. január 11., kedd

Tejcsokis-levendulás Panna Cotta


A rohanós hétköznapokban ha valami édesre vágyunk, akkor sokszor készül nálunk panna cotta. Szeretjük, mert krémesen könnyű és nagyon sokféleképpen lehet variálni. Kiváló desszert ez, mert nem kíván különösebb konyhai tapasztalatot, vagy bármilyen ördöngös tudást, pillanatok alatt elkészül és utána már csak várni kell, hogy kihűljön :) Ezúttal tejcsokival és levendulával készült.

Hozzávalók 2 főre:
150 ml tejszín (minimum 30%-os)
150 ml tej (legalább 2.8%-os)
10 cikk tejcsoki (én a lila teheneset használtam)
1 tk. zselatin
csipetnyi levendula

A tejszínt és tejet felforralom, hozzáadom a zselatint, csokit és levendulát. A tüzet elzárom. Keverem amíg a csoki elolvad. További cukrot nem szoktam hozzáadni, nekünk elég édes szokott lenni. Egy kevés ideig még a lábosban hűtöm, úgy hogy néha belekeverek, majd pohárba öntöm és ha ráérek akkor szobahőmérsékleten hűtöm egy darabig, majd hűtőbe teszem. Ha nagyon sietős, akkor egyből hűtőbe vele és amint kihűl már fogyasztható is. 



2011. január 9., vasárnap

Málnás-gránátalmás turmix




A málna nálunk örök kedvenc. Minden formában jöhet. Persze a legjobb az volt, amikor nyáron piacon vettem a friss gyümölcsöt...de sebaj, jó a fagyasztott is! Ráérősebb reggeleken, főleg hétvégén készül nálunk turmix.

Hozzávalók (2 főre):
350 ml tej
1 evőkanál gránátalma
1 evőkanál málna
2 zabkeksz

Amennyiben a gránátalma magját ki akarjuk kerülni, akkor egy szűrőben passzírozzuk és csak a levét használjuk fel. A hozzávalókat botmixerrel vagy turmixgépben pépesítjük.


Egyre közeledik a sorsolás. Már kíváncsian várom ki lesz a nyertes :) Január 20-án (azaz éjfél után, már 21.én) sorsolok a rendszeres olvasók, azaz a Blogger követők és a Facebook oldalam kedvelői közül.


2011. január 7., péntek

Padlizsán mozzarellával és a Játék még tart


Sokszor esszük a padlizsánt ilyen formában, szeretem mert nagyon gyorsan elkészül és tökéletes kiegészítő grillezett, panírozott húsok mellé, de akár vegetáriánus főételként is el tudom képzelni valami körettel.
Most annyiból lett újabb ez a padlizsánkarika nálunk, hogy ilyen csíkos padlizsánokat találtam a sarki zöldségesnél. Amikor megláttam azt hittem biztos jó drágán adja, de meglepetésemre a szokásossal egy áron volt. Sajnos már csak a szezon miatt is aranyáron van a padlizsán...


Hozzávalók (6 főre előételnek):
1 padlizsán (vinetta)
2-3 paradicsom
15 dkg mozzarella sajt
só, bors, bazsalikom
1 kisebb csokor petrezselyem
egy kevés olíva olaj

A padlizsánt megmosom, szeletekre vágom, fűszerezem mindkét oldalát és alufóliával bélelt tepsibe teszem. A mozzarellát is szeletekre vágom ás minden szelet padlizsánra egy jó nagy szelet sajtot teszek, majd a paradicsomot is karikázom és minden sajtra ráhelyezek egy karika paradicsomot. Fűszerezem és ráfújok egy kevés olajat. 170 fokon kb. 30-40 percet sütöm, amint puha a padlizsán már jó is lesz. Tálaláskor petrezselymet teszek rá és hússal, körettel tálalom.


játék még mindig tart. Január 20-án (azaz éjfél után, már 21.én) sorsolok a rendszeres olvasók és a Facebook oldalam kedvelői közül. Már kitaláltam mi legyen az ajándék, remélem aki megkapja örül majd neki :)

Jó hétvégét mindenkinek! ...Azaz majd ha túléltük a mai napot :)))


2011. január 5., szerda

Körte Szuflé


Nagyon szeretem a szuflét és ezt kivételesen párom is imádja, mert krémesen puha és könnyed. Ő amúgy nem desszertpárti. A szuflé meg muffin nála egy lére mennek, eleinte nem is igazán különböztette meg ezeket a kifejezéseket. Elvégre programozó, nem cukrász! :)) Lényeg a lényeg, hogy itthon elterjedt a "muflé" szó a muffin és szufléból. Aztán kedvére használja, hogy "már megint muflét eszünk?" :)

A gyümölcsös szuflét már nagyon régóta Aran receptje alapján készítem, fűszereket és egyéb belevalókat pedig kedvem szerint változtatom.

Hozzávalók (4 személyre):
55 g liszt
45 g vaj+ még egy kevés
200 ml tejszín
2 tojás
45 g cukor+ még egy kevés
65 g körtepüré
fahéj és vanília

1. A sütőt 200 fokra melegítjük (légkeverésesnél elég a 185).
2. A szufléformákat kenjük ki vajjal és szórjuk meg bőven cukorral, a felesleget viszont borítsuk ki.
3. Tojásokat szétválasztjuk.
4. Egy kisebb edényben a tejszínt felforraljuk (habtejszínt használtam). Zárjuk el a tüzet.
5. A tojásfehérjét a cukorral viszonylag kemény habbá verjük. Amint csücskös lesz már jó is, ne verjük túl keményre.
6. Egy lábosban olvasszuk a vajat, adjuk hozzá a lisztet majd a meleg tejszínt. Beshamel szerű szószunk lesz. Próbáljuk lehűteni egy picit (én hideg vizes lábast teszek alá), néha keverjünk bele. Adjuk hozzá a 2 tojás sárgáját, a körtepürét (körtebefőttet pürésítek) és a fűszereket.
7. Ha már teljesen kihűlt akkor adjuk hozzá a tojáshabnak a felét. Alaposan keverjük egy fakanál segítségével csomómentesre. Majd adjuk hozzá a maradék tojáshabot és próbáljuk úgy beledolgozni, hogy minél kevésbé tegyük tönkre a habot.
8. A szufléformákat szinte telire töltjük a tésztával.
9. 10-12 percig sütjük.
10. Azonnal tálaljuk. Szórhatunk rá porcukrot, kínálhatjuk tejkaramellával leöntve vagy akár valamilyen gyümölcsszósszal.


Tipp: Ha vendégeknek készítjük és nem azonnal sütjük, akkor hűtőben tárolhatjuk a tésztát ( én eddig max. 1 napot tároltam így) és a vendégek érkezése előtt tegyük a formába. Ajánlom hogy sütés előtt szobahőmérsékletre melegítsük a tésztát a formákban.

És ne feledjétek a nyereményjátékot. Január 20-án sorsolok a rendszeres olvasók és a Facebook oldalam kedvelői közül.




2011. január 3., hétfő

Mintás keksz



Hát el sem hiszem, így az év első munkanapján a karácsonyi sütik végére érek. Ezt a citromos-vaníliás kekszet már többször sütöttem az elmúlt hónapban. Van gyorsabb, de van nagyon macerás verziója is. Két színnel dolgoztam eddig, de lehet ezt tovább variálni ha időnk engedi, millió mintát ki lehet találni. A jól ismert sakk mintás keksz ötlete alapján kezdtem el egyéb mintákat gyártani.
A leggyorsabb megoldás a csiga-keksz, ez készült Karácsonyra narancs színben. Ebben a kekszben az a különleges hogy a belsejében is minta van, nem csak a felületét színezem.



Hozzávalók (30-40 darabhoz, mérettől függően):
200 g vaj
200 g cukor (nádcukor)
1 tojás
350 liszt (ha túl puha akkor tegyünk még 1-2 evőkanállal, tojás méretétől függ)
vanília
csipetnyi só
1 tk. sütopor, 1/2 tk. szódabikarbóna 
1 citrom reszelt héja

A vajat megolvasztom, hozzáadom a cukrot és a tojást. Mixerrel habosra keverem. Beleteszem a sót, vaníliát, citromhéjat, sütőport és szódabikarbónát, végül hozzáadom a lisztet is.
Egy puha, kevésbé tapadós masszánk lesz. A csiga mintához a tészta kevesebb mint felét színezzük narancssárgára por ételfestékkel. Tegyük 30-40 percre hűtőbe mindkét tésztát, hogy könnyebben dolgozzunk vele.
2 folpack között érdemes a tésztát nyújtani, így nem kell lisztezni és nem fog semmihez tapadni. Nyújtsuk azonos méretű téglalapra mindkét színű tésztánkat (kb. fél cm vastagra).
Tegyük egymásra a két színű tésztalapot és a téglalap hosszabbik oldalánál kezdve csigaszerűen csavarjuk fel nagyon szorosan. Egy hengert kapunk. Ezt a hengert fogjuk szeletelni. Ha nagyon nagy az átmérője akkor nyugodtan sodorjuk egy picit, azzal is rásegítünk, hogy a két színű tészta jobban összeálljon. Tegyük újból hűtőbe legalább negyed órára.
Fél-egy centiméteres szeleteket vágunk cérna segítségével. Sose késsel vágjuk, mert az ellaposítja és nem lesz szép a mintánk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 175 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
Nagyon sokáig eláll, kiváló reggeli tea vagy kávé mellé.



Nos még december elején kísérleteztem virág mintával is. Anno még nem akartam feltenni, mert gondoltam lesz ebből karácsonyi keksz. Végül a sok macaron és bonbon mellett, már csak csigára futotta.
Van még mit tökéletesíteni a technikán, hiszen néhol sejtekhez jobban hasonlít ez, mint virághoz, de egy kis jóindulattal nevezhetjük virágnak :)


Az alapötlet ugyanaz mint a sakk mintás keksznél, hogy adott hengerekkel dolgozom és végül egy külső burokba helyezem. A virágnak 5 szirma van, tehát 5 henger készült, amit vékony narancssárga burokkal vontam be. Középre egy alapszínű henger került, köré az 5 darab narancssárgával bevont. És mielőtt a külső burok rákerült volna a szirmoknál kis háromszög alakú ékekkel javítottam a mintát. Végül egy nagy hengerbe sodortam és jöhetett a szeletelés.


Ötlet innen és innen.

És ne feledjétek a nyereményjátékot. Január 20-án sorsolok a rendszeres olvasók és a Facebook oldalam kedvelői közül.


2011. január 1., szombat

Csokis-marcipános bonbon


Még a karácsonyi receptek közül 2 van hátra. próbálom gyorsan behozni a lemaradást. Ajándékcsomagokba került ebből a bonbonból is. Receptjét már korábban megírtam itt. Annyi a különbség, hogy ezúttal tejcsoki burokba került és étcsoki talpa lett. 

Remélem Ti is fontos fogadalmakat tettetek éjjel és sok tervetek van az idei évre! Legyen egy nagyon jó éve Mindenkinek!

Ne feledkezzetek a játékról. Ajándék ötletem már van bőven, de úgy döntöttem meglepi lesz :)