2017. november 9., csütörtök

Áfonyás rozsos pite


Hétvégén ünnepeltük a szülinapomat. Mint minden évben a srácok idén is sütöttek nekem. Andrisnak egyre nehezebb a két fiúval lemenedzselni a sütést. Kristóf már segít, Dávid még lisztet szór :)
De nemcsak a sütést nehéz kivitelezni, hanem a fotózást is. Mint látjátok éppen a kanapén rohangálnak a háttérben :D
Nagyon finom lett a sütemény, érdemes kipróbálni!


Hozzávalók (24 cm-es piteformába):
A tésztához:
100 g puha sótlan van
85 g nádcukor
1 tojás enyhén felverve
100 g tönköly finomliszt
60 g teljes kiőrlésű rozsliszt
1 tk. foszfátmentes sütőpor

Töltelék:
100 ml tejszín
150 ml tejföl
1 tojás enyhén felverve
3 ek. nádcukor
1 tk. vaníliakivonat vagy fél rúd vanília kikapart magjai

Tetejére 200 g friss áfonya


A tésztához a puha vajat a cukorral habosra keverjük robotgéppel. Hozzáadjuk a kissé felvert tojást, majd hozzáadjuk a liszteket és a sütőport. Ragadós masszát kapunk.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra (légkeveréses). Az áfonyát megmossuk és szűrőben megszárítjuk. A tölteléket is előkészítjük: a tejszínt, tejfölt, felvert tojást, cukrot és vaníliát összekeverjük egy kézi habverő segítségével. A piteformát (vagy tortaformát) kivajazzuk majd kézzel a ragadós masszát beleegyengetjük. Na itt egy kicsit tartottunk az eredménytől, tényleg ragadós a massza. De amint szépen eligazgatjuk máris nyert ügyünk van. Mehet bele a töltelék és az áfonya. 25 perc alatt készre sütjük a forró sütőben.


A recept a Nordic Bakery cookbookból való (minimális változtatással) 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése