2012. április 11., szerda

Kókusztorta


Volt itthon némi kókusztej meg kókuszchips, úgy döntöttem tortában végzik. Ha valami kókuszos akkor szeretem ha töményen érzem az ízét, azaz nem csak megmutatjuk neki a kókuszt. Úgy láttam vendégeimnek is ízlett, mert repetáztak :)



Hozzávalók (20 cm-es tortakeretbe)

Tortalap:
100 g teljes kiőrlésű keksz (nálam cukormentes)
50 g vaj
30 g kókuszreszelék

Krém:
200 ml kókusztej
150 g étcsokoládé
1-2 ek nád porcukor (ízlés szerint)
250 g mascarpone
1 zselatinfix

tetejére kókuszchips



A kekszet daráljuk, vagy klopfoló segítségével egy erős zacskóban összetörjük. A vajat mikróban megolvasztjuk. Hozzáadjuk a darált kekszet és a kókuszreszeléket. A tortakeretet egy tányérra helyezzük majd belenyomkodjuk a kekszes kókuszos keveréket. A tányérra érdemes egy torta díszpapírt helyezni, hogy könnyebben tudjuk majd a tortát szeletelni. Amennyiben nincs díszpapír a folpack is megfelelő. A tortalapot hűtőbe helyezzük amíg a krém készül.
A kókusztejet felforraljuk, elzárjuk a tüzet majd hozzáadjuk a csokoládét és a porcukrot. Addig kevergetjük amíg a massza homogén lesz. Hagyjuk kihűlni majd hozzáadjuk a mascarponet és a zselatinfixet. Kanalazzuk a krémet a tortalapra. Hűtőbe helyezzük 2-3 órára, de még jobb ha éjszakára. Kókuszchips-et szórunk rá tálaláskor.
Tipp: Amennyiben nem áll rendelkezésünkre kókusztej, ez helyettesíthető tejszínben főzött kókuszreszelékkel. A kókuszreszeléket érdemes puhára főzni.


8 megjegyzés:

  1. Csodaszép torta és csodaszép tányér!! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. a tányér most nekem is nagy kedvencem, bár nem vagyok kék rajongó. nagyimtól kaptam :)

      Törlés
  2. Nagyon guszta és szuper fotók! Gratulálok :)

    VálaszTörlés
  3. Ez hasonlít a nyers csokitortához! :) Már csak azt kell kideríteni, hogy a zselatint mivel lehetne helyettesíteni. Agar-agar jöhetne, csak kérdés, hogy mennyi kell belőle.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. amúgy sztem nem muszáj bele az a zselatin. úgy is tuti szeletelhető lesz, mert a csoki és a mascarpone összetartja. agar-agart én még nem használtam.

      Törlés