Csokis narancsos muffin

 

Csoki és narancs. Legjobb párosítás. Mostanában gyakran készül muffin, uzsonnás dobozba, de akár reggelire is szuper.

Hozzávalók:

2 nagy tojás
250 g cukor
2 kezeletlen narancs reszelt héja 
2 narancs leve (130 g)
50 g tej
150 g dióolaj vagy kókuszolaj 
2 tk. foszfátmentes sütőpor 
csipetnyi só 
50 g átszitált holland kakaópor 
290 g liszt

100g süthető (ét) csokicsepp 

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Muffinformába kapszlikat teszek. Nekem nem túl mély a formám, így több lett mint 12, a maradèkot mini muffinként sütöttem meg.

A tojásokat a cukorral robotgép segítségével habosítom, hozzáadom a narancshéjat, narancslevet, tejet, olajat (nálam dió és kókusz keveréke került bele), sütőport, sót, kakaót, lisztet és végül a süthető csokicseppet is beleforgatom.

A muffinkapszlikat 3/4-ig szoktam tölteni a tésztával. 180 fokon 25 perc alatt sült meg, tűpróbával mindig érdemes ellenőrizni.

Másnap is puha, tea, kávé mellé tökéletes!