2014. június 16., hétfő

Túrógombóc



Túrógombóc ezúttal egy kevés ricottával. Tálaljuk tejföllel, porcukorral vagy éppen házi baracklekvárral. Kinek mivel ízlik.


Hozzávalók (22 db. kisebb gombóchoz):
250 g túró
100 g ricotta
csipet só
1 tojás
3 csapott ek. tönkölydara (50 g)

40 g vaj+60 g (tönköly) zsemlemorzsa.

tálaláshoz porcukor, tejföl, baracklekvár

A túrót a ricottával alaposan eldolgozom. Hozzáadom a villával felvert tojást, csipet sót és a darát. Összekeverem, majd egy keveset állni hagyom. Egy nagyobb lábosban sós vizet forralok közepes lángon.
Ebből a mennyiségből nálam 22 darab 20 grammos gombóc lett. Bevallom azért szeretem mérni, mert nem jó a szemmértékem és így legalább egyformák lesznek a gombócok.
Sós vízben főzöm a gombócokat. Addig elkészítem a zsemlemorzsát. A vajat megolvasztom rászórom a zsemlemorzsát és 1-2 percet pirítom.
A gombócok akkor vannak meg, ha feljöttek a víz felszínére és még 1-2 percet főttek közepes lángon.
A zsemlemorzsába forgatom őket és frissen tálalom tejföllel, porcukorral, lekvárral, kinek mivel ízlik. Ha netán nagy adag készült és maradna belőle, akkor hűtőből kivéve érdemes mikróban melegíteni, akkor újra puha lesz.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése