Sült céklás édeskömény fürjtojással

A sült cékla és édeskömény finom párost alkotnak ezen a szendvicsen. A fürjtojás a ráadás. Mondhatni attól ünnepibb. Szerintem megállja a helyét előételként az ünnepi asztalon, vagy a szilveszteri buliban.

Hozzávalók (3 nagy, 6 kisebb szendvicshez):

A szendvicsalaphoz:

1 édeskömény

só, bors

3-4 ek. olívaolaj

100 g sült cékla reszelve

1 púpozott tk. dijoni mustár (enyhén csípős)

1 tk. magvas mustár (édes)

10-12 fürjtojás

3-6 szelet kenyér, frissen őrölt bors és olívaolaj tálaláshoz

Az édesköménygumót megtisztítom, torzsáját kivágom, szárait eltávolítom (nem dobom ki, zöldségalapléhez tökéletes lesz). Éles késsel hajszálvékony szeletekre vágom.

A sült cékla nekem már készen állt a hűtőben, ugyanis ha céklát sütök, akkor többet szoktam sütni. Alufóliába burkolva 200 fokon 1-1.5 óra alatt sül meg puhára. Nagyra reszeltem ezúttal.

Egy lábosban az olajon az édesköményt sütni kezdem. Fűszerezem sóval, borssal. Ha már puhára sült és helyenként pirul a széle, akkor adom hozzá a sült céklát és még néhány percet sütöm, hogy a folyadék elpárologjon. Elzárom a tüzet és hozzáadom a mustárokat illetve ha még szükséges sózom.

A tojásokat 3 perc alatt főzöm meg. Meghámozom, kettévágom.

A kenyérre bőven kerül az édesköményes céklakrémből rá a tojások felezve. Borsot darálok rá és meglocsolom jóféle olívaolajjal.

Adventi naptár

Az idei adventi naptárral úgy döntöttük nem töltünk sok időt. Így a "kávés" webshopból rendeltem meg ezt a 24 papírtasakot, hozzá számokat és szalagot.

Tavaly ilyen naptár készült.

Jó választásnak bizonyult, ugyanis elég látványos lett a nappaliban és Kristófnak nagyon tetszett. Azt hittem a tasakok túl nagyok lesznek az apróságokhoz, de végülis minden pici dolog jól mutat benne.

Természetesen házilag is egyszerű ezt elkészíteni, nem kell feltétlenül a kész csomagot megvenni hozzá.

Csirkecombfilé za'atar fűszerkeverékkel és sült csicsókával

Egy különlegesebb fűszer még az egyszerű csirkecombfilét is képes feldobni. Ilyen a za'atar (zatar), amely főként Észak-Afrikában, de a Földközi tenger Keleti részén is elterjedt. Alapvetően szumák fűszerből (cserszömörce bogyója), szezámmagól és zöldfűszerből áll ( leginkább kakukkfű és oraganó).

Mellé az elfelejtett, de annál finomabb csicsókát tálaltam, arra szumák került.

Hozzávalók (3 főre):

Húshoz:

500 g csirkecombfilé

3 ek. za'atar

só

2-3 ek. olívaolaj

Körethez:

8 csicsóka

3 g fokhagyma

1 ek. szumák

8 ek. olívaolaj

A húst sózom, megszórom za'atarral, ecsettel megkenem az olajjal. Sütőapapírral bélelt tepsibe teszem.

A körethez a csicsókát zöldségkefével (pl. az ilyen nagyon hatékony) alaposan megmosom, ledörzsölöm a héját. Szeletekre vágom. Sózom, megszórom szumákkal, hozzáadom az aprított fokhagymát. Meglocsolom az olajjal. Sütőapapírral bélelt tepsibe teszem.

Egyszerre sütöm a két tepsit 200 fokon (nem légkeveréses, hogy ne száradjon ki a hús). A húsnak 25 perc nagyjából elég, a csicsóka mérettől függően 30-35 perc alatt sül meg puhára. Azonnal tálalom. Kínálhatunk mellé dijoni mustáros tejfölt (joghurtot).

* Za'atar és szumák jó áron Ázsia boltban kapható a Fővám téren (jó ár alatt néhány száz forintot értek, mert van hely, ahol majdnem 2 ezerért kapható ugyanaz a mennyiség).

Advent

Holnap Advent. Csendes, nyugodt ünneplést mindenkinek a szerettei körében! Örömteli várakozást!

Az idei "koszorú" ládában készült. Fehérre festettem az édesapám által készített ládát. Bele kerültek fa korongok (tömőanyag gyanánt, merthogy túl mélyen lettek volna a gyertyák). Ragasztópisztollyal fehérre festett fakéreg és egyéb termések kerültek rá  (akárcsak az ajtódísz esetében).

Egy hónap múlva Karácsony

Most már én is elkezdtem a készülődést. Ilyen lett az idei kopogtatónk.

Alapja egy szalmából készült koszorú, arra ragasztottam a fehérre festett fakérget és néhány száraz termést.

Nálatok milyen ajtódísz készül?