2012. február 15., szerda

Túrós muffin mangókrémmel, gránátalmával


Ez sem egy mai darab. Vendégvárónak készült még valamikor januárban, baba korszak előtt. Szerintem finom volt. Mangó, gránátalma és túró igen jó párosításnak bizonyult.



Hozzávalók:
3 tojás
225 g olvasztott vaj
180 g nádcukor
125 ml tej
190 g tönköly finomliszt
1/2 sütőpor

2 ek holland kakaó

200 g túró
1 tojás sárgája
1-2 ek nád porcukor

A tojásokat a cukorral felverjük, hozzáadjuk a mikróban megolvasztott vajat, majd a tejet is. Nem szükséges nagyon sokáig keverni, amint egységes a massza hozzáadjuk a sütőporos lisztet, kakaót és csomómentesre keverjük.

A túrót a tojás sárgájával és cukorral elkeverjük.
Muffin formákat félig megtöltünk a kakaós masszával majd mindenikbe teszünk a túróból és végül még egy adag kakaós masszával zárunk.
Légkeveréses sütőben 180 fokon 25-30 percig sütjük.


Krém:
1/2 mangó pürésítve
1/2 vaníliarúd kikapart magjai
2 ek nád porcukor
250 g mascarpone
100 ml tejszín (habbá verve)
1 zselatin fix

tetejére 1/2-1 gránátalma magjai (mérettől függően)

A krém hozzávalóit homogénre keverjük, legvégén adjuk hozzá a zselatin fixet. Habzsákba tesszük.

Amint kihűltek a túrós muffinok habzsákkal nyomunk rá krémet és megszórjuk gránátalmával.



4 megjegyzés:

  1. kiírtam a receptet és amint be tudom szerezni a hozzávalókat elkészítem és tudatlak ha megvagyok vele. nagyon tetszik a recept.

    VálaszTörlés
  2. örülök, hogy tetszik. majd jelezd hogy ízlett.

    VálaszTörlés
  3. De jól néz ki, főleg a kis belső töltelékkel!

    VálaszTörlés
  4. Katucikonyha: igen kellett az a töltelék, hogy kevésbé legyen unalmas :)

    VálaszTörlés