2010. október 18., hétfő

Ősz

Nagyon ősz lett hirtelen, de nem baj, nagyon szeretem az októbert! Ilyenkor még tele van a piac sok finomsággal és csodálatos őszi színekkel...ha már ez egy színekről szóló blog, hát nem szabad erről sem megfeledkeznem :)



De visszatérve a recepthez ez egy nagyon könnyen elkészíthető ebéd vagy vacsora lehet.



Hozzávalók 2 főre:

Sült csirkemáj:
25 dkg csirkemáj
2 evőkanál olivaolaj
1 kis méretű hagyma
só, bors

Sárgarépa püré:
20 dkg sárgarépa (murok)
5 dkg fehérrépa (petrezselyem gyökér)
só, bors
kakukkfű
Az olajban a hagymát üvegesre sütöm aztán a májakat is hozzáadom. Kb. 15-20 percig sütöm, közben néha kis vizet is hozzáadok ha lefőtt a leve. Amint megsül fűszerezem. Sose sózzuk a májat nyersen mert akkor kemény marad!

Fűszeres (só, bors, kakukkfű) vízben a megfőzőm a répákat (murok és petrezselyem gyökér), botmixerrel pürésítem. Ha túl sok a víz a zöldségen, akkor pürésítés előtt leöntöm egy részét. Ha nincs kéznél botmixer, akár a kockára vágott zöldséggel is tálalhatjuk.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése