Vegán csokis keksz

Vegán csokis keksz. Callebaut vegán étcsokival készült. Kávé, tea mellé tökéletes.

Hozzávalók:

190 g margarin (vegán)

100 g nádcukor

200 g cukor

3 tk. vanília kivonat 

3 ek. kókusztej

340 g liszt

2 nagy csipet só

1 tk. foszfátmentes sütőpor 

1/2 tk. szódabikarbóna 

180 g vegán étcsoki (Callebaut vegán csokicseppet használtam)

Az lehűlt olvasztott margarinhoz keverem a cukrokat, hozzáadom a vaníliát, kókusztejet, sót, beleszitálom a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Végül a csokit is belekeverem. Csapott evőkanálnyi masszából golyókat formázok. Lehet nagy kekszeket is keszíteni, mint az amerikai receptekben (meg ahogy az eredeti linken lentebb szerepel), de én egyrészt jótékonysági sütivásárra vittem másrészt a gyerekeknek uzsonnára pakoltam. A golyókat sütőpapírral bélelt tálba tettem, hogy hűtőbe tudjam tenni fél órára.

A sütőt előmelegítem 180 fokon, a lehűlt golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Fontos távolságot hagyni, mert a kekszek terülnek. Nálam 9 darab sült a tepsiben egyszerre. Nagyjából 15-17 perc alatt megsütöm. A kekszek még puhák, ha nem szép kerekek akkor még kihűlés előtt lehet javítani rajta, ha egy poharat ráteszek és körbeforgatom. Amint kihűlnek megdermednek és jó ropogósak lesznek.1

 Recept innen

Brownie keksz

 

Kristóf alkotása, még szeptemberben sütötte. Nem igazi formázható kekszmassza ez, hanem habzsákból kell a sütőpapírra nyomni, akárcsak a macaronokat. Ebben a lépésben kért segítséget Kristóf, de mindig dirigált, hogy mikor elég, hogy szemmértéke szerint egyforma kekszek készüljenek 😃

Hozzávalók:

300 g étcsoki 

180 g vaj

200 g kristálycukor 

100 g sötét nádcukor 

3 nagy tojás 

225 g liszt

40 g kakaó

1,5 tk. foszfátmentes sütőpor 

2 csipetnyi só 

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A csokit és vajat összemelegítem, hagyom kihűlni. 

Egy tálban a tojásokat a cukrokkal robotgéppel habosra keverem nagyjából 5 perc alatt. Hozzáadom a csokis vajas keveréket majd beleszitálom a lisztet, sütőport, kakaót és sózom.

Alaposan összekeverem, de nem sokáig. Habzsákba teszem a masszát (kör alakú véget teszek a habzsákra, amit macaronokhoz is használok). Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodom nagyjából 4 cm átmérőjűt, nagyobb macaron méret.

Mérettől függően 12-15 perc alatt megsütöm. Még nagyon puha lesz forrón, tepsiben hagyom kihűlni.

Eredeti recept itt (másfél adag készült)

Dávid 9

 

Nyáron készült Dávid 9. szülinapjára ez a Hot Wheels torta, rajta kedvenc autója a GT-Scorcher. Andris minden évben a gyerekek kedvencét alkotja meg marcipánból. A torta belsejét én készítem, de a kreatív rész Andrisé. A gyerekek szerint is nagyszerű alkotás lett! Mindig el vannak ájulva, hogy Apa milyen ügyes, nagyon élethű dolgokat tud alkotni!

A korábbi évek alkotásait itt találjátok, ha van kedvetek nézelődni:

Ezek Kristófnak készültek:

2 évesen Bogyó és Babóca

3 évesen helikopteres Honvéd kórház torta készült (napi szinten a mentőhelikopter leszállásokat, felszállásokat csodáltuk)

4 évesen Thomas és Shaun the sheep 

5 évesen Lego torta

6 évesen Mickey egér és a játszóháza

7 évesen Mancsőrjárat

8 évesen LEGO Star Wars

9 évesen Sonic Hidden Palace Zone

10 évesen Rubik kocka torta

Dávidnak:

2 évesen Markolós torta.

3 évesen Micimackós torta

4 évesen Mancsőrjárat torta

5 évesen Sonic torta

6 évesen Minecraft Végzetsárkány torta

7 évesen Lego Super Mario

8 évesen Baby Grogu és Mandalorian

Patriknak pedig:

2 évesen Goofy kutyus és esernyős torta

3 évesen Lego tűzoltó autó és helikopter

4 évesen "London busz" és Sonic

5 évesen Lego Ninjago

Diós csiga

 

Ilyen amikor aranygaluska helyett diós csiga készül. Útravalónak, uzsonnára, reggelire is szuper. Tudom most nagyon meleg van, nálam se most készült 😃

A recept ITT 

Egyszerűen a tésztát kinyújtom, vajjal megkenem, a diós cukorral megszórom, feltekerem és szigorúan cérnával vágom, hogy szép formás csigák legyenek. Ha megsült lehet cukorszirupot csurgatni rá. Frissen a legjobb, de fel lehet frissíteni a 2-3 napos péksütit mikróban, serpenyőben lefedve vagy airfryerben. Újra friss és ropogós lesz. Ti szoktátok valamelyik módszert alkalmazni péksütemény, pizza, pite frissítésre?

Csokiba mártott datolya

 

Nagyon gyors és finom nassolnivaló. Aszalt datolyát csokiba mártani. Méretük miatt feleztem a datolyákat és étcsokiba mártottam.

Aztán lehet ezt cifrázni, hogy egy kis mandulavajat vagy mogyoróvajat teszünk a datolya közepébe.

Nagyon finom, próbáljátok ki!