Kristóf kedvenc reggelije

Ha Kristófot megkérdezzük mit enne reggelire, akkor biztos almás müzli a válasz. Évek óta ez a kedvenc reggelije. Olyannyira, hogy például legutóbb a római nyaralásunkra képes voltam elvinni egy apró reszelőt, hogy ott se maradjon almás müzli nélkül :)

Bevallom én is nagyon szeretem, sokszor gyorsan két almát reszelek, hogy nekem is maradjon belőle. Jó szaftos, édes almákat érdemes apróra reszelni (nálunk az idared vált be). És akkor nincs más hátra, mint megszórni kukoricapehellyel, puffasztott mézes tönköllyel, hántolt kendermaggal, pattogatott amaránttal, zabpehellyel, puffasztott rizzsel vagy mikor mi van itthon. Néhanapján kerül rá csokis müzli, mazsola vagy mandula is. Jó étvágyat hozzá! :)

Energiaszelet

Házi gabonaszelet pattogatott amaránttal és aszalt gyümölcsökkel. Tízóraira vagy uzsonnára tökéletes. Pattogatott amarántot már korábban is használtam, ebben a kekszben igen finom. De akár egyszerűen joghurtba, tejbe keverve is tökéletes. Az amaránt igen jó fehérjeforrás és jó tudni róla, hogy kevés szénhidrátot tartalmaz. Magas a kalcium, a magnézium és  a vas tartalma is.

Hozzávalók (10 szelethez):

170 g méz (nálam virág és akácméz vegyesen)

70 g pattogatott amaránt (Klorofill Bt.-től)

30 g puha aszalt barack

20 g puha aszalt tőzegáfonya

Az aszalt gyümölcsöket aprítógépben aprítom. A mézet egy lábosban felmelegítem, de nem forralom. Beleszórom a pattogatott amaránt magot és az aszalt gyümölcsöket. Alaposan elkeverem majd egy sütőpapírral bélelt 11*11 cm-es kis tepsibe nyomkodom. Hagyom kicsit hűlni majd egy éles késsel 10 szeletet vágok.

Ti mit reggeliztek?

Tudom: van aki semmit. Párom is ilyen. Én viszont nem tudok elindulni itthonról reggeli nélkül. Nem kell nagy reggelire gondolni, csak pár falat és máris indul a nap. Állandóan az egészséges táplálkozásról regélek, gondoltam megmutatom, hogy az átlagreggelik hogyan néznek ki nálam a rohanós reggeleken.

Cukormentes vitaminbomba keksz

Most egy kis kekszdömping következik a blogon, követi ezt még néhány, mert az utóbbi időben leginkább a száraz sütiket kívántuk tízóraira vagy uzsonnára, meg hát nem utolsó tényező az sem, hogy legkönnyebben ezt lehet csomagolni. Andrisomnak is bátram beleteszem ezt a laptoptáskájába, nem kell félni, hogy szokás szerint kifolyik valami :))

Nagyon édesszájú olvasóimnak nem való ez a keksz. Inkább olyanok próbálkozzanak vele, akik kevésbé édesszájúak és fontos nekik az egészséges életmód, esetleg cukor nélküli természetes édesség. Friss körtepüré és aszalt gyümölcsök édesítik ezt a kekszet. Sok benne a vitamin, mert használtam hozzá pattogatott amaránt magot, ami igen jó kalcium, vas és magnézium forrás. Emellett még magas fehérjetartalma is van illetve alacsony szénhidráttartalma. Többet itt is olvashattok róla. Teljes értékű gabonákban is gazdag keksz ez, van benne zabpehely és teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készült, valamint szórtam rá egy kevés arany lenmagot. Arany lenmag én úgy tudom tápérték és összetételben kevésbé különbözik a barna fajtától. Vitamin és ásványi anyag tartalma igen magas, fontos omega 3 zsírsav forrás. Nagy mennyiségben viszont nem szabad fogyasztani, talán napi 25 g fölött már mérgező lehet. De hát minden esetben a mértékletesség a fontos.

Vitamindús saláta, avagy egy könnyű ebéd

Kissé eltűntem a héten. Az este érkeztem haza a brüsszeli útról. Nagyon jó volt és sok finomságot ettem. Nem az utazás és kaja volt az elsődleges cél, hanem egy céges tanfolyam. Ilyenkor néhány napig a reptér-hotel-iroda háromszögbe vagyunk zárva :) Még jó, hogy magánúton láttam már Brüsszelt, mert az elmúlt 2 céges úton nem volt arra idő. Szóval nem szabad irigyelni, van ennek rossz oldala is! De az isteni macaronok, kecskesajt, maracuja crème brûlée és málnás kacsamell miatt lehet ám irigykedni is :)

A saláta amivel most jövök még az elmúlt héten készült. Bekukkantottam a hűtőbe és elővettem mindent ami salátába használható. Friss ruccola és jégsaláta lett az ebédem alapja, de került hozzá egyéb finom falat is. Ezúttal egyszemélyes recept.

Hozzávalók:

1 maréknyi jégsaláta és ruccola

1-2 eper

1 szelet chilis gouda sajt

4-5 fekete magozott olajbogyó

1 kk. pattogatott amaránt mag

1 tk. főtt adzuki bab

olívaolaj

Maldon só

frissen őrölt bors (vegyeset használtam, amiben 5 féle bors van: fehér, zöld, fekete, rózsa és szegfűbors)

tálaláskor rozskenyér

A salátát, ruccolát alaposan megmossuk és salátacentrifugában megszárítjuk. Én korábban nem használtam saláta keverőtálat, de megéri, mert ha valami öntet kerül a salátára akkor nem lesz vizes, hanem tényleg az öntet és saláta ízét tudjuk élvezni. Még korábban Maki ecsetelte nekünk a késtechnika órán, hogy mennyire fontos a salátát és a zöldfűszereket is megszárítani felhasználás előtt. Nos én a legegyszerűbb centrifugára tettem szert Ikeában. Belinkeltem, hátha valakinek hasznos lesz :)

A salátát kisebb darabokra szedjük, a megmosott epret felszeleteljük, sajtot is kisebb darabokra vágjuk, olajbogyót szeleteljük. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, adunk hozzá egy kevés extraszűz olívaolajat, megszórjuk Maldon sóval és kerül rá egy kevés frissen őrölt bors. A Maldon só is külön említésre méltó. A linkre kattintva olvashattok róla a Gasztrotippen és még sok egyéb sóról. A pattogatott amaránt mag is fontos a kiegyensúlyozott táplálkozásban, hiszen magas a kalcium, magnézium és vas tartalma. Egyszerű boltokban is kapható már, én a sarki reálban vettem. Nem utolsó sorban az adzuki bab is kiemelendő, hiszen koleszterincsökkentő, inzulinszabályozó, vérnyomásszabályzó és szíverősítő.

A Játék a bonbonformáért még tart, ha játszani szeretnél akkor a korábbi bejegyzésnél hagyj megjegyzést, vagy látogass el a Facebookra és ott írj. Ha mindkét helyen írsz, akkor nagyobb eséllyel indulsz :-)