Vörösáfonyás-csokis keksz

Ahogy lehűlt az idő egyre többet kapcsolom be a sütőt és a gyerekek örömére sokszor sütünk kekszet. Ezúttal egy csokis-vörösáfonyásat, teljes kiőrlésű tönkölyliszttel. Szélei ropogósak, belül puha keksz.

Hozzávalók (42-44 darabhoz):

150 g nádcukor

100 g molasses cukor (ragadós sötét nádcukor)

170 g puha vaj

200 g tönköly finomliszt

100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 csapott ek. kukoricakeményítő

1 tk. sütőpor

1/4 tk. szódabikarbóna

nagy csipetnyi só

2 szobahőmérsékletű tojás

100 g süthető étcsokicsepp

100 g vörösáfonya

A sütőt előmelegítem 165 fokra (légkeveréses). A cukrokat kávédarálóban megdarálom. Nem kell teljes porcukornak lenni, de azért finomra. A puha vajjal robotgép segítségével pár perc alatt habosra keverem. Hozzáadom a tojásokat majd a lisztek, sütőpor, szódabikarbóna, só és kukoricakeményítő keverékét, végül a csokit és az áfonyát is hozzáadom. Éppen csak alaposan összedolgozom. Nagy tepsibe sütőpapírt teszek, majd púpozott teáskanálnyi masszákat adagolok a papírra. Hagyjunk helyet a kekszkupacok között, mert sütés közben elterül. 12-14 perc alatt megsütöm, akkor van készen, ha a széle aranybarna, közepe még puha. Hagyom a tepsiben kihűlni. Tejeskávéval, kakaóval a legfinomabb.

Csokicseppes keksz

A klasszikus chocolate chip cookie ezúttal teljes kiőrlésű tönkölyliszttel. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészül. Egy pohár meleg tej vagy tejeskávé mellé tökéletes.

Hozzávalók:

150 fehér tönkölyliszt
150 teljes kiőrlésű tönkölyliszt
30 g zabpehelyliszt
csipet só
1 csapott tk. szódabikarbóna
150 g vaj
2 nagy tojás
200 g barna nádcukor
100 g tejcsokoládécsepp
100 g étcsokoládé csepp
100 g karamellás csokicsepp

A sütőt előmelegítem 175 fokra. A liszteket és a szódabikarbónát kimérem, átszitálom, összekeverem. A vajat megolvasztom. A tojásokat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a csipet sót a vajat majd a lisztes keveréket egy spatulával beledolgozom. Beleforgatom a csokit (természetesen bármilyen csokival elkészíthető, ha nem csokicsepp, akkor apróra kell vágni), majd teáskanálnyi golyókat formázok egy sütőpapírral ellátott tepsibe. Kissé megnyomkodom a golyókat. 13-15 perc alatt megsütöm.

Chocolate chip cookies

Otthon jártunk Erdélyben. Nagyszüleimhez vittük Kristófot. Mindenki nagyon örült neki. Otthoniaknak sütöttem ezt a kekszet. Jó volt kicsit találkozni rokonokkal, barátokkal. Bár ilyenkor mindig kevés az idő...hihetetlen gyorsan elrepül.

Hozzávalók (kb. 30-40 darabhoz)

100 g vaj vagy margarin

150 g nádcukor

1 tojás

csipetnyi só

1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

180 g liszt

75 g csoki (csepp formájú)

A vajat a mikróban megolvasztjuk majd a nádcukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a száraz hozzávalókat (liszt, só és szódabikarbóna). Végig gépi mixerrel dolgozunk. Végül a csokit is belekeverjük. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsibe fél teáskanálnyi masszát kanalazunk jó távol egymástól, mert a gombócok szétfolynak. 10-13 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Reggelire krémes joghurttal tökéletes. 

Én egy adagot margarinnal is sütöttem, mert van a családban olyan aki nem eszik tejterméket. Azzal is finom lett.

Fenyő a fenyőn

Eddig csak az adventi koszorú jelezte a Karácsony közeledtét a blogomon. Gondoltam itt az ideje kicsit ráhangolódni az ünnepre. A boltokban már hatalmas a karácsonyi láz, mindenhol tömegek vásárolnak, őszintén legszívesebben kihagynám és januárban vásárolnék, amikor remélhetőleg nem lesz tömeg. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de engem rendesen lefáraszt egy bevásárlós nap. Szívesebben sütnék-főznék :) csak naná hogy alapanyagot kell venni a sütéshez és mindezt hol, hát ott ahol tömegek vásárolnak...

A süti alapja egy jól ismert sütemény, a chocolate chip cookies. A sütési módjában és alakjában változtattam. És hát fenyő a fenyőn, mert a dekorációm is fenyő.

Hozzávalók (kb. 30-40 darabhoz, mérettől függ):

100 g vaj

150 g nádcukor

1 tojás

1-2 csipetnyi só

vanília

fahéj

1 teáskanál szódabikarbóna

150 g liszt

75 g csoki (csepp formájú)

A sütőt 175-180 fokra melegítjük. A vajat mikróban 10 mp alatt megolvasztjuk majd a cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, vaníliát és fahéjat ízlés szerint. Külön edényben a száraz hozzávalókat előkészítjük: liszt, só és szódabikarbonát összekeverjük. A száraz anyagokat öntjük a vajashoz. Végül a csokit is hozzáadjuk.

A tésztát egy kb. 30*40 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Simítsuk el a tepsi teljes felületére (nedves tortalapát volt segítségemre). Szórjuk meg dekorcukorral (fenyő) és kb. 8 percre tegyük be sülni. A teljes sütési idő 12-14 perc. De még mielőtt teljesen megsült kiveszem (kb. 8 perc után) és nagyon gyorsan kiszaggatom a fenyőket, még mielőtt kihűlne és megszilárdulna a tészta. A sütemény meleg állapotban még puha, formázható. Aztán visszateszem még pár percre sülni.

A kész süteményt dobozban tárolom, sokáig eláll, ezért még jóval az ünnep előtt el lehet készíteni.