Vöröslencse krémleves

 

A krémlevesnek továbbra is nagy sikere van itthon. Ez az, amibe szinte bármit beleturmixolhatok, biztosan megeszik a válogatós gyerekeim is. Tény, hogy egy szuper levesfőzőm van, amiben a zöldborsót is extra krémesre tudom turmixolni.

Feltétnek pirított kenyérkockákat szoktam készíteni, valamilyen magvakat és ezúttal friss ropogós répa is került rá. Általában, ha van maradék kenyér (akár csak 1-2 szelet) azt beteszem a fagyasztóba és ilyenkor nagyon jó elővenni. Felkockázom majd valamilyen olajjal serpenyőben pirítom. Tökmag és olívaolaj a kedvencem.

Hozzávalók (6- 8 adaghoz):

1 ek. olívaolaj 

1 vöröshagyma 

2 édesburgonya (350 g)

5 db sárgarépa  (450 g)

250 g vöröslencse (1 bögre)

1 tk. kakukkfű

1.5-2 liter víz, ellepje, közben is pótoltam

Só, bors

1 ek. vaj, elhagyható

Tálaláskor pirított kenyérkocka, friss répa, pirított napraforgómag

A felkockázott vöröshagymát az olajon átsütöm, hozzáadom a meghámozott feldarabolt édesburgonyát és répat. Picit átsütöm, hozzáadom a vöröslencsét, kakukkfüvet, sózom, teszek bele egy kevés őrölt fehérborst. Öntök rá vizet, hogy bőven ellepje. 25-30 percet forralom alacsony lángon, közben adok még hozzá vizet. Turmixolom (szeretek egy kis vajat is beletenni), ha szükséges adok még hozzá vizet és sót. A feltétekkel tálalom. A leves másnapra nagyon be tud sűrűsödni, vízzel fellazítom és újra szuper.

Recept Green Kitchen Stories (ott kevesebb lencsével készül)

Dávid 7 éves

 

A középső fiacskánk Dávid július végén volt 7 éves. Meg is ünnepeltük többször is, hiszen volt ovis pajtásaival buli a Szemlőhegyi barlangban, aztán Romániában Sinaian ünnepeltük a napján. Viszont a szokásos marcipán torta elmaradt és abban maradtunk ősszel pótoljuk.

Aki régebb óta követ, az tudja hogy 8 éve férjemmel Andrissal közösen készülnek ezek a torták. A torta belsejét én sütöm, Andris a marcipán művész :) mindig a gyerekek aktuális kedvence kerül a tortára. Most éppen Lego Super Mario. Stílusosan Lego gyertya került rá.

Szerintem nagyon szuper lett, Dávid imádta!

A korábbi évek alkotásait itt találjátok, ha van kedvetek nézelődni:

Ezek Kristófnak készültek:

2 évesen Bogyó és Babóca

3 évesen helikopteres Honvéd kórház torta készült (napi szinten a mentőhelikopter leszállásokat, felszállásokat csodáltuk)

4 évesen Thomas és Shaun the sheep 

5 évesen Lego torta

6 évesen Mickey egér és a játszóháza

7 évesen Mancsőrjárat

8 évesen LEGO Star Wars

9 évesen Sonic Hidden Palace Zone

10 évesen Rubik kocka torta

Dávidnak:

2 évesen Markolós torta.

3 évesen Micimackós torta

4 évesen Mancsőrjárat torta

5 évesen Sonic torta

6 évesen Minecraft Végzetsárkány torta

Patriknak pedig:

2 évesen Goofy kutyus és esernyős torta

3 évesen Lego tűzoltó autó és helikopter

Belül 5 lap piskóta között egy kevés tejcsoki ganache burkolva étcsokival és rá a marcipán.

A piskóta, étcsoki és tejcsoki krém receptje ITT. 6 tojásból piskóta készült 2 darab 18 cm-es keretben. 3-3 tortalapra vágtam, de csak 5 lapot használtam fel, így is jó magas lett. A tejcsoki krémből egy kevés megmaradt (vékonyan kentem meg a tortalapokat). Étcsoki burkoláshoz 200 ml tejszínt és 200 g étcsokit használtam, egy kevés abból is maradt. Marcipánból 500 g burkoláshoz (ebből is le kell vágni, de a kényelmes nyújtás, burkolás érdekében kell ennyi). A dekoráláshoz már nem kell olyan sok, inkább sok szín szükséges. Mi a szolnoki Gera marcipánt szoktuk használni.

Joghurtos túrókrémes áfonyatorta

 

Ez a tipikus gyors sütésnélküli torta. A legtöbb időt az áfonyák felezgetésével töltöttem. Könnyed, lehet cukormentes, vagy akár gluténmentes is.

Hozzávalók (17-18 cm-es tortához, 6 szelet):

100 g cukormentes zabkeksz

40 g vaj

250 g krémtúró 

300 g áfonyás joghurt (ilyet használtam)

200 ml tejszín kemény habbá verve

2-3 ek. eritrit/agavé/méz kinek mi fér bele

1 zselatin fix

200 g áfonya

A zabkekszet aprítóban darálom, majd összekeverem az olvasztott vajjal.

Egy tálra 18-20 cm-es tortaalátétet teszek, rá az állítható tortakarikát, teszek bele fóliát, hogy könnyen leválasztható legyen majd a torta. Ebben a videóban látni, hogy milyen fóliát szoktam használni (1 perc 15 másodperctől): https://youtu.be/2sqWIrAfGG0

Belenyomkodom a vajas kekszet, majd hűtőbe teszem.

Az áfonyákat megmosom, konyharuhára teszem, hogy gyorsan megszáradjanak a szemek. Egy részét félbe vágom, a torta oldalára az kerül majd.

A tejszínt kemény habbá verem. A krémtúrót a joghurttal, eritrittel, zselatin fixel összekeverem robotgép segítségével. Spatulával beleforgatom a tejszínhabot.

A fél áfonyaszemeket egy rétegben körbe sorakoztatom. Megy rá a krém fele aztán újabb sor félbevágott áfonya körbe, végül a maradék krém a tetejére. Hűtőbe teszem néhány órára dermedni. Tálaláskor jó sok áfonyát teszek rá, illetve most szárított oregano virággal dekoráltam (azt nem ettük meg).

Akinek nem volt elég édes kapott rá juharszirupot 😀

Csokis keksz

 

Ezúttal Kristóf a konyhában. Minecraft újságból csokis kekszet sütött. Kis barátja szülinapjára sütötte. Minimális kóstolót mi is kaptunk 😀 nekünk is ízlett, úgyhogy itt a helye a receptnek.

Hozzávalók (kb. 35 darabhoz):

200 g szobahőmérsékletű vaj

250 g cukor

egy kevés vanília kivonat 

1 tojás + 1 tojás sárgája 

255 g liszt

1 tk. sütőpor 

egy kevés só

150 g süthető csokicsepp 

A vajat a cukorral robotgéppel habosra keverte, hozzáadta a vaníliát, tojásokat, majd a sót, a sütőport és a lisztet. Végül a csokit is belekeverte. 

A sütőt előmelegítette 180 fokra. A tepsit sütőpapírral kibélelte. A masszából 28 grammos golyókat mért ki (javasoltam mérleggel mérje, hogy egyformák legyenek). 9 darab ment egy tepsibe. Kb. 10 perc alatt sült meg egy adag. Tepsin hagyta kihűlni.

Macaron

 

Ha a gyerekek macaront kérnek, akkor muszáj eleget tenni. Egyszerű csokikrémmel töltöttem, de nagyon jól passzolt hozzá a savanykás ribizli és a friss málna!

Recept és leírás ITT