Narancs-fahéjas bonbon, játék és az év utolsó bejegyzése

Azt terveztem, hogy év végéig a karácsonyi ajándékok receptjeinek a végére érek, de hát nem sikerült. Sebaj, megpróbálom majd minél előbb megírni azokat is. Így az idei év utolsó bejegyzéseként jöjjön hát egy bonbon recept. Egy nagyon könnyed citrusos-fahéjas, mascarpone töltelékes bonbon.

Hozzávalók:

150 g étcsoki (buroknak)

1.5 evőkanál mascarpone (nem púpozott)

2 evőkanál porcukor

1 evőkanál frissen facsart narancslé

narancshéj, citromhéj és fahéj ízlés szerint

A bonbont a már korábban leírtak szerint készítem, megtalálható itt. A mascarponet a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a narancslevet, citrus héjakat és fahéjat.

A recepten kívül még muszáj megemlítenem, hogy képzeljétek könyvet nyertem Csakapuffin facebook oldalán! Múlt héten törént, hogy az újonnan kapott iPhone-on éppen facebookot olvastam autózás közben. Mert mi mást olvasna az ember egy ilyen kütyün elsőre ha nem féjszbukot??? És mit látnak szemeim?...nyertem egy Gourmandia könyvet. :)) ott ujjongtam örömömben a kocsiban! Tegnap össze is futottunk Puffinnal és átadta a könyvet. Nagyon örülök a könyvnek és a találkozásnak is, hiszen ő az első hús-vér gasztroblogger akit megismertem (többieket sajna még csak virtuálisan :) ). Aztán volt szerencsém egy pillanatra KicsiVú-val is összefutni. Szóval gazdag egy nap volt a tegnapi.

Hazafele a villamoson azon gondolkodtam, hogy eszméletlen jó dolog ajándékot kapni és én még nem is ajándékoztam az olvasóimnak. Eldöntöttem tőlem is egy szerencsés valaki januárban kap egy kis ajándékot. Még nem tudom mi lesz az ajándék, de igyekszem kitalálni. Remélem így is lesz kedvetek játszani, hogy nem tudjátok mi lesz a nyeremény :)

Szóval egyrészt a blogger rendszeres követőim, másrészt a Facebook oldalam követői kerülnek be a kalapba. Ha valaki mindkét helyen szerepel na bumm, akkor nagyobb esélye lesz. Ha nyerni szeretnél akkor Január 20-ig lehet még regisztrálni. Addig kitalálom mi legyen az ajándék. Aki már követőm annak semmi tennivalója nincs, csak bízza magát Fortunára :)

Minden kedves olvasómnak Nagyon Boldog Új Évet kívánok!

Citromos-gyömbéres macaron

Hát akkor jöjjön az utolsó adag macaron ami Karácsonyra készült. Jó móka volt a maki készítés :) A végén már fenyőfa formát öltöttek, mert idén nem volt fánk. Már az Ünnep előtt utaztunk, úgyhogy sok értelme nem volt a fának, így hát lett egy macaron fenyőm :)

A macaron receptem itt található. Ezúttal is féladagokat sütöttem. A tejkaramellás és csokis-marcipános mellé valami könnyebb ízesítésű macaront gondoltam készíteni. Így esett a választás a citromra és hát Karácsony lévén egy kis gyömbérrel fűszereztem. Egy nagyon egyszerű vajas krém került bele.

Hozzávalók a krémhez:

50 g vaj

40-50 g porcukor

1 citrom reszelt héja

1 teáskanál citromlé

gyömbér ízlés szerint

A puha vajat habosra keverem a porcukorral, majd hozzáadom a citromlevet, citrom héját és a gyömbért. Makikat megtöltöm a krémmel.

Levendulás bonbon

Karácsonyra készült még ez a bonbon is ajándékba. Fehér csoki tejcsoki talppal. Bele egy egyszerű csoki ganache (csokikrém) és egy kevés morzsolt ehető levendula került.

Hozzávalók:

100 g fehér csoki

40-50 g tejcsoki

60 g étcsoki

50 ml habtejszín

ízlés szerint morzsolt levendula (1 teáskanálnyit használtam)

A fehér csoki felét vagy 2/3át mikróban megolvasztom, majd kiveszem és hozzáadom a maradékot, addig kevergetem amíg homogén lesz.A szilikon bonbonformát a fehér csokival mázolom egy ecset segítségével majd hűtőbe teszem dermedni.

A habtejszínt felforralom, majd elzárom a tüzet és beleteszem az étcsokit. Amint csomómentes lesz hozzáadom a levendulát is és hagyom kihűlni. 

A fehér csoki réteget javítom ahol úgy tűnik kevés, majd újra hűtöm. Beleteszem a tölteléket és újra a hűtőbe vele. Végül tejcsokival zárom le a bonbonokat. Csak teljes dermedés után veszem ki a formából.

Csokis-marcipános macaron

Lassan macaron csömöre lesz a kedves olvasómnak! Igérem már csak egy van hátra, aztán jönnek a bonbonok :) Próbálom behozni a karácsonyi lemaradást, de hát nem igazán sikerül.

Nálunk az Ünnep elég rohanósra sikerült, hiszen a kevés nap alatt megjártuk Erdélyt (Beszterce) és Szolnokon is voltunk anyóséknál. Mindenhol nagyon finomakat ettünk és örültünk egymás társaságának. Ma már itthon Budapesten teszünk-veszünk, jó kicsit rendbe szedni a lakást.

Angyalkától és Jézuskától kaptam sok jópofa dolgot, majd biztos szerepelni fognak a fotókon. Most már mindenki nagyon tudja mivel lehet nekem örömet szerezni, hát mi mással mint konyha fronti dolgokkal :) Ezzel az Angyalka-Jézuska témával majdnem beégtem barátnőm 5 éves kisfiánál otthon Besztercén...elvégre nem mindegy mit mond az ember, ha ő az Angyalkát várja akkor miért is jön a Jézuska vagy a Télapó?? :)

Nos akkor jöjjön a macaron téma. Receptje itt található. Annyi a változás jelenleg, amit már előbbi bejegyzésemben is említettem, hogy féladagokat sütök inkább többször. A tölteléket pedig már egyik bonbonomban használtam itt.

Tejkaramellás macaron

Elkezdem azt a receptsort ami a karácsonyi ajándékom része volt. Nagyon új recept nem lesz ezúttal, hiszen a macaron receptjét már leírtam itt. Talán annyiból másabb a jelen macaron "akcióm", hogy most már féladagokat készítek, mert az nálam pont elfér egy tepsiben és jobban szeretem, ha nem várakozik a második tepsim több mint egy órát szobahőmérsékleten.

Ezúttal egy kevés természetes piros ételfesték került bele (céklapor), tölteléknek pedig tejkaramella. A tejkaramella receptem itt található. Egy kicsit tovább főztem, mint amikor süteményre /tortára teszem, hogy sűrűbb legyen. Csak teljes kihűlés után került bele a macaronba.

Szép hetet mindenkinek! :)