Oldalak

2023. október 30., hétfő

Kakaós kevert, mézes túróhab, friss gyümölcsök

 

A sütemény alapja egy gyors kakaós joghurtos kevert süti, alapvetően paulinasuga receptjéből indultam ki. 

Került rá egy könnyed mézes túróhab és friss gyümölcsök, most éppen füge apósom szolnoki kertjéből. Meg lehet még csurgatni rá mézet és lehet rá szórni virágport is.

A kakaós keverthez 20x30-as tepsiben:

4 tojás 
240 g cukor
300 g joghurt 
160 g olaj
250 g liszt
50 g kakaó 
2 tk. foszfátmentes sütőpor 

A tojást a cukorral robotgép segítségével habosítom. Hozzáadom a joghurtot, olajat majd beleszitálom a sütőport, lisztet és kakaót. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 160 fokos előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütöm. Tűpróbával mindig érdemes ellenőrizni.

A túróhabhoz
500 g krémtúró 
600 ml tejszín kemény habbá verve 
2-4 ek. méz ízlés szerint 

Táláshoz friss gyümölcsök, méz, virágpor

Ebből 10-14 szelet süti is lesz.

A krémhez a túróhoz keverem spatulával a tejszinhabot és ízlés szerint mézzel édesítem. Habzsákba teszem, végén csillagcső.

A szelet sütire krémet nyomok, fügével, málnával és áfonyával díszítem, csurgatok rá mézet és lehet rá virágport is szórni.








2023. október 27., péntek

Dávid 8


Ugyan több hónap késéssel, de annál nagyobb szeretettel készült Dávidnak ez a marcipános torta. Nyáron nem volt alkalmunk úgy igazán megünnepelni a 8. szülinapját, mert mi a lakásfelújítással voltunk elfoglalva, ő pedig Szolnokon a nagyszülőknél volt. 

Baby Grogu (sokan baby Yodának mondják) és Mandalorian a torta témája. Mint mindig ez esetben is a torta belsejét én sütöttem, a külsőt pedig Andris alkotta. Andris mindig az aktuális kedvencet alkotja meg. Mindig az a  fontos, hogy maripános legyen. Az alkotás percek alatt eltűnt, csak úgy falták a figurákat a gyerekek :D A legnagyobb dicséret pedig Andrisnak az, amikor az őszinte gyerekszáj elmondja, hogy "Apa nagyon ügyes vagy, nagyon szép lett!" Már ezért megéri rászánni az időt, energiát!























2023. október 17., kedd

Gombás-karfiolos quinoa fasírt


Húsmentes fogást hozok, egy szuper zöldséges fasírtot: van benne barna csiperke, karfiol és quinoaval készült. 

Hozzávalók (12 darab 7.5 cm-es átmérőjű fasírthoz):
150 g barna csiperkegomba
2 ek. olívaolaj 
1 kis vöröshagyma 
2 gerezd fokhagyma 
3 nagy karfiolrózsa (160 g)
1 csokor petrezselyem 
100 g quinoa (megfőzve 400 g)
1 tk. só 
bors
3 nagy tojás 
30 g reszelt parmezán/grana padano
3 ek. zabliszt (50 g)

A quinoat bő sós vízben puhára főzöm. A megtisztított gombát,  hagymát, fokhagymát, karfiolt aprítóban pulzálva darálom. Egy serpenyőben az olajon pár perc alatt átsütom. A petrezselymet is aprítógépbe tettem, de lehet késsel is aprítani.
A főtt, kihűlt quinoat a sült gombás keverékkel összekeverem, hozzáadom a petrezselymet, sót, borst, a villával kissé felvert tojásokat, reszelt sajtot, zablisztet. Nekem 12 darab 70 grammos fasírtom lett, 7.5 cm-es kör alakú kiszúróval (desszertformázó) formáztam egységesre. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megkenem olajjal és előmelegített 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütöm.
Színes quionam volt, fehér is tökéletes.