Oldalak

2024. február 6., kedd

Vaníliapudingos fügés pite

 


A szolnoki kertben nagyon sok füge termett, Anyósom párolva, befőttként tette el, cukor nélkül is mézédes. Ezen a pudingos pitén szuper!
Anyósom keszítette ezt és azóta nálunk is többször elkészült!


Hozzávalók:
125 g olvasztott vaj 
1 tojás sárgája 
40 g tejföl (1 púpozott ek)
fél citrom reszelt héja 
60 g cukor
1 púpozott tk foszfátmentes sütőpor 
200 g liszt

Krém:
1 vaníliás pudingpor
3 ek cukor
450 ml tej
1 tojásfehérje

zsemlemorzsa

500 g füge befőtt 


A pitetésztához minden hozzávalót villával összekeverek.
A krémhez a pudingport egy kevés tejjel csomómentesre keverem, hozzáadom a cukrot és a többi tejet, majd sűrű pudingot főzök belőle.
A tojásfehérjet kemény habbá verem.

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A pitetésztát két folpack között kinyújtom. 26-29 cm-es piteformába teszem úgy hogy az oldalán is legyen tészta. Villával szurkálom, szórok rá egy kevés zsemlemorzsát. A pudinghoz keverem a tojáshabot majd a pitetésztára kanalazom. Teszek rá bőven fügét. 180 fokon 30 perc alatt elkészül. Természetesen más gyümölcs is mehet rá, nálunk most sok füge volt.

Recept inspiráció innen és innen