Pagoda karfiolos pite

Ma végre 19 fok van. Lassan a sütőt is szívesen kapcsoljuk be. Itt egy remek vacsora ötlet a nagyon mutatós pagoda karfiollal. Annak hiányában brokkolival vagy sima karfiollal is szuper.

Hozzávalók (26 cm-es piteformába):

Tésztához:

100 g puha vaj

150 g (tönköly) finomliszt

50 g teljes kiőrlésű (tönköly)liszt

1 nagy tojás (L-es)

1 tk. só

40 g zsíros tejföl

Töltelék:

1 kisebb pagoda karfiol rózsáira szedve, párolva

1 ek. olaj

2 gerezd fokhagyma 

1 kisebb vöröshagyma 

125 g kockázott bacon

1 tk. só 

4 nagy tojás 

250 g tejföl 

50 g reszelt Karaván sajt (vagy egyéb füstölt sajt)

Elkészítem a tésztát. A puha vajat a kissé felvert tojással, tejföllel, a liszttel és a sóval eldolgozom. Viszonylag puha gombóc lesz, amit alaposan kivajazott piteformába nyomkodok, úgy hogy a forma széleit is bőven elfedje (a tölteléket legyen amibe tenni). Hűtőbe teszem legalább 15 percre, addig a sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréses).

Elkészítem a tölteléket. A megtisztított és apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon üvegesre párolom, hozzáadom a bacont és átsütöm. Elzárom a tüzet és hagyom kihűlni. A pagoda karfiolt 10-15 perc alatt párolom. Egy nagyobb tálban a tojásokat villával felverem, hozzáadom a tejfölt, pagoda karfiolt, hagymás, fokhagymás bacont, reszelt sajtot, petrezselymet és sót.

Közben a pite tésztáját a meleg sütőbe helyezem 10-15 percre. Ha már elősült a tésztaalj, akkor kiveszem és beleöntöm a tölteléket és 180 fokon (légkeveréses) további 30-35 percet sütöm.

Sült zöldségekkel és tojásos karfiol mártogatóssal tálaltam. Recept ITT 

Fűszermesék

 

Egy receptekkel fűszerezett mesekönyv érkezett hozzám a BOOOK kiadó jóvoltából. 

A Fűszermesék két testvérpár – Mati és Lori, valamint Ella és Rozi – egymáshoz tett nyá­ri utazásának történetéről szól, melyet kü­lönleges fűszernövények és a felhasználásukkal készített finomságok illata leng be. Miközben a négy barát felejthetetlen napo­kat tölt egymással, fontos dolgokat tanulnak meg a fűszernövények és ehető virágok va­rázslatos világáról: például hogyan lehet tá­vol tartani a vakondot barátságos módon kedvenc növényeinktől, hogyan készíthe­tünk egyszerűen sebgyógyító körömvirág-krémet, mely növények érzik jól magukat cserepekben, vagy hogy milyen növény a kerti sarkantyúka és a sáfrányos szeklice. Ebben a könyvben még a főszereplők kedvencei is egy-egy növény nevét viselik: Fahéj és Füge is részesei a kalandoknak! S ha kedvet kap­tál egy kis kertészkedésre, a könyv végén informatív fűszernövény-kisokos segít meg­valósítani álmaid kiskertjét.

A könyv szerzője, Beh Mariann kertészmér­nök, két kislány anyukája, a Bazsalikomos kert márka megálmodója és tulajdonosa. Kedvenc fűszernövényeiből és ehető virága­iból több éve készíti különleges fűszer- és teakeverékeit. Emellett a nagy sikerű A kert konyhája és Levendula c. könyvek szerzője.

A könyvet ITT tudjátok megrendelni 

#prajándék #reklám

Paradicsom

Itt egyik kedvenc paradicsomos receptem.

Recept ITT 

Nem csak koktélparadicsommal készíthető el.

Csokis muffin

Ha nálatok hűlt az idő és van kedvetek bekapcsolni a sütőt, akkor hajrá itt egy finom muffin recept.

Hozzávalók:

2 tojás 

100 g cukor

csipetnyi só 

250 g körtepüré (befőttet turmixoltam, de alma is szuper helyette) 

100 g kókuszolaj 

2 csapott tk. foszfátmentes sütőpor 

1/2 tk. fahéj 

100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 

130 g tönköly finomliszt 

100 g süthető ét csokicsepp 

Ropogós mogyoró a tetejére 

A tojást a cukorral robotgép segítségével habosítom, hozzáadom a körtepürét, kókuszolajat, sót, sütőport, fűszert majd a liszteket is, végül pedig a csokicseppet.

Muffinformákba kanalazom, megszórom ropogós mogyoróval (DM-ben kapható cukrozott), ezt el is lehet hagyni ha nincs.

180 fokos előmelegített sütőben nagyjából 25 perc alatt készül el, de tűpróbával mindig érdemes ellenőrizni.

Szedres túróhabos gluténmentes torta

Sokszor készül ilyen jellegű egyszerű torta, amikor gyümölcstorta formában sütök egy piskótát,  azt megkenem valamilyen házi lekvárral és megy rá egy könnyed túróhab, amibe szintén házi lekvárt teszek.

A torta receptje ITT található. Ezúttal fontos volt a gluténmentesség, ìgy gluténmentes zabliszttel sütöttem a piskótát.

Citromlekvár helyett szederlekvár került a tortára és a túróhabba is.