Oldalak

2018. augusztus 9., csütörtök

Cheddar sajtos gomba tésztával


Egyszerű 10-15 perces ebéd. sok gombával, petrezselyemmel és cheddar sajttal. Előbb tésztával tálaltam, de aztán a maradék újramelegítve friss kenyérre került. Úgy szuper szendvics feltét vacsorára vagy akár előételnek.


Hozzávalók (2-3 adaghoz):
500 g barna csiperkegomba
1 nagy csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1/2 tk. só
2 ek. olívaolaj
100 g cheddar sajt reszelve
1 ek. tönköly finomliszt
150 ml zöldségalaplé vagy víz

Ha tésztával tálaljuk, akkor fejenként 100 g tésztát főzzünk.


A tésztán felteszem a vizet forrni, Közben a gombát alaposan megmosom majd vékony szeletekre vágom. Ha forr a víz mehet bele a só és a tészta. Enyémet 14 percet kellett főzni (tésztát leírás szerint főzzük). Egy nagyobb serpenyőbe teszem a gombát és az olívaolajjal sütni kezdem. Sózom majd hozzáadom az aprított fokhagymát és az aprított petrezselyem felét. Hagyom saját levében fedő nélkül párolódni. Nagyjából 8-10 perc után hozzáadom a reszelt cheddar sajtot és az alaplében/ vízben csomómentesre kevert lisztet. További pár percet alacsony lángon kevergetem, hogy besűrűsödjön. A végén hozzáadom a maradék petrezselymet. A leszűrt tésztával tálalom.


A maradékot felmelegítve friss kenyérre is tehetjük vagy pirítóssal is tálalhatjuk.


2018. augusztus 2., csütörtök

Sült paprika fetával és petrezselyemmel


A sült paprika annyira sokoldalúan variálható. Ez itt egy nagyon egyszerű, néhány hozzávalós saláta vagy nevezzen kenyérfeltétnek? Gyorsan elkészül, ha kicsit lehűl az idő készítsétek el.

Hozzávalók (2 adaghoz):
5 kápia paprika
100 g feta felkockázva
1 kos csokor aprított petrezselyem
olívaolaj
friss kenyér vagy pirítós a tálaláshoz

A megmosott paprikákat egy jénai tálba helyezem, úgyhogy hogy egymás mellett legyenek. 200 fokos sütőben fedő nélkül nagyjából 30 perc alatt megsütöm. Kiveszem a sütőből, ráteszem a fedelét és hagyom pihenni, míg langyosra hűl. Addig előkészítem a fetát és a petrezselymet. A langyos paprikákat meghámozom, kimagozom, majd apró darabokra vágom. Összekeverem a fetával és a petrezselyemmel. Adok hozzá egy kevés olívaolajat és ízlés szerint sózom. Azonnal tálalhatom, vagy másnap hidegen is tökéletes.