2015. szeptember 29., kedd

Túrótorta Oreo keksszel


Ez a torta készült az idei Segítsüti árverésre. Itt is köszönöm a nagylelkű felajánlásokat.
Aki meg szeretne elkészíteni, annak lentebb a recept hozzá.


Hozzávalók (20 cm-es tortához, 8 szelethez):

Tortaalj:
18 db. Oreo keksz (kb. 200 g)
40 g vaj

Krémtúróhoz:
500 g túró
3 púpozott ek. nád porcukor (vagy ízlés szerint)
400 g görög joghurt
100 ml tejszín
1 zselatin fix
1 tk. vaníliakivonat (vagy 1 rúd vanília)

6 Oreo keksz (70 g)

Tetejére 4 Oreo keksz (vagy több is :) )


A kekszet aprítógépben darálom, hozzáadom az olvasztott vajat. Tortakeretbe nyomkodom a masszát, majd hűtőbe teszem.
Elkészítem a krémet. A túrót a joghurttal botmixer segítségével krémesítem. Hozzáadom a folyékony tejszínt, a cukrot, a vaníliát és végül a zselatin fixet.
A krém felét a kekszes alapra öntöm majd hozzáadok nagyjából 6 aprított Oreo kekszet. Jön a maradék massza. Tetejét egy késsel lehet mintázni.
Hűtőbe teszem néhány órára, de legjobb ha egy éjszakát pihen. Óvatosan elválasztom a tortakerettől. A tetejére felezett Oreo kekszeket teszek. Ha ropogósan szeretjük a kekszet, akkor azt csak tálaláskor tegyük rá.




2015. szeptember 21., hétfő

Segítsüti 2015 Ősz



Ma indul az őszi Segítsüti árverés! 30 gasztroblogger süteményeire lehet licitálni mától szeptember 24-én, csütörtökön 16:00-ig a Segítsüti oldalán. Az idei Segítsüti licittel a Mosoly Alapítványt támogatjuk.

Negyedik alkalommal veszek részt az akcióban. Oreo kekszes túrótortámra lehet licitálni a Segítsüti weboldalán.

8 szeletes, 20 cm-es könnyed túrótorta ez sok Oreo keksszel. Az átadásban némi rugalmasságot kérek majd a nyertestől, ugyanis 2 hónapos kisfiammal vagyok jelenleg itthon. A tortát csak személyesen tudom átadni Budapesten.












2015. szeptember 9., szerda

Reform bécsi túrós palacsinta



Ilyenkor a legjobb palacsintát sütni. Ez a diétás bécsi túrós palacsinta tökéletes desszertnek, de akár kiadós leves után tálalhatjuk ebédre.




Hozzávalók:
3 nagy tojás
1 tk. (nyírfa, nád, kókuszvirág)cukor
2 csipet só
250 ml szóda /szénsavas ásványvíz
250 ml tej
100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
200 g tönköly finomliszt
1 ek. olaj/olvasztott vaj, kókuszzsír

töltelék:
500 g túró
100 g (nyírfa, nád, kókuszvirág) cukor
1 ek. vaníliakivonat
1 kezeletlen citrom reszelt héja
100 g mazsola
3 nagy tojás
70 g olvasztott vaj

öntet:
2 nagy tojás
170 ml tej
2 ek. cukor
1 tk. vaníliakivonat

Előbb a palacsintákat sütöm meg. Ebből a mennyiségből 12-14 palacsinta lesz. A tojásokat a cukorral kissé felverem, hozzáadom a sót majd a szódát, tejet és a liszteket. Végül adok hozzá egy kevés olajat/vajat. Kivajazott/olajozott serpenyőben sütöm készre a palacsintákat.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztom. A mazsolát langyos vízbe áztatom 5-10 percre. A fehérjét kemény habbá verem. A túrót a cukorral, vaníliával, tojássárgákkal botmixerrel összekeverem. Hozzáadom az olvasztott vajat és végül beleforgatom a tojáshabot és az alaposan leszűrt mazsolát.
Az öntethez a tojást a tejjel, cukorral és vaníliával összekeverem.
A sütőt előmelegítem 180 fokra.
Kivajazok egy tepsit. A palacsintákat megtöltöm a töltelékkel, majd egy éles késsel félbe vágom. A tepsibe helyezem (mehet a vágott felével lefele vagy felfele is), majd az öntettel meglocsolom. Nagyjából fél óra alatt készre sütöm. Langyosan tálalom. Akár kisebb egyszemélyes adagok is készülhetnek például szufléformában.